如何用“聪明的滴管”煮出美味的咖啡(配方+指令)

对于真正的咖啡爱好者来说，聪明的咖啡滴管是最好的冲泡方法之一。它结合了倾倒式啤酒机的最佳方面，如v60，和完全浸入式啤酒机，它确实是两个世界的最佳。

多亏了排水阀，让你的咖啡一直在酿酒厂，直到你准备好了，聪明的滴管给你使用的方便和浓郁的口味，法式压滤。但多亏了它的纸过滤器，你不会在杯子里得到任何由此产生的沉淀物或污泥。

想要一个酒体醇厚、清澈的杯子吗?请查看我们的酿造指南，学习如何用聪明的咖啡滴管酿造。

对于这个聪明的滴管食谱，你将需要以下内容:

如果你还不知道主要的成分——聪明的滴管本身，这里有一个完整的聪明的咖啡滴漏评论帮助你决定它是否适合你。

如何用聪明的咖啡滴管来煮咖啡

聪明的滴水器我们最喜欢的倒在咖啡机上，因为它很容易使用，但它是如此令人惊叹的过滤咖啡。按照这些说明来制作滴滤咖啡。

1.磨碎咖啡，加热水。

在你开始煮咖啡之前，你需要把咖啡豆磨碎。几乎所有的酿酒指南都要求1:15的咖啡水比，我们也不例外。使用更大的18盎司模型，我们的Clever dripper配方需要23克咖啡和345克水。剩下的15克水用于过滤器的预冲洗。

用你的秤，量出23克咖啡豆，把咖啡磨成中等粗的粉。你的聪明滴磨大小应该类似于法国压机，但略细。

接下来，加热400克水到195ºF - 200ºF的温度。

2.准备你的啤酒。

这个滴管的一大优点是它使用了纸过滤器。它能收集你通常从法式压力机中得到的所有沉淀物，它简化了清洗过程。使用它也有很多健康益处(1）.

拿起你的纸过滤器- 2号或4号取决于你的啤酒大小-沿着过滤器底部和侧面的接缝折叠。将滤镜滴入滴管中。

接下来，你要用热水预冲洗过滤器。这有三个主要目的。

• 预热你的啤酒
• 消除滤纸的霉味
• 预热你的杯子

预湿润或预冲洗过滤器也有助于提高提取的均匀性，从而改善咖啡的味道(2）.

在煮咖啡之前，一定要把冲洗水倒掉!没有什么比直接冲泡到漂洗水里更糟糕的了，这只会造成一团乱、糟糕的咖啡和悲伤。

3.把滴液放在磅秤上，加入你的咖啡。

将滴管放在秤上，加入现磨咖啡。一定要把磅秤的重量去掉，或者“零”。

4.倒水，让咖啡开花。

每个酿酒指南似乎都在为先让你的咖啡开花而烦恼。如果你像我们一样，想千方百计地寻找好咖啡，我们说go for the bloom。

现在你得到了许可。迅速倒出剩下的345克水，要尽量均匀。同样，这不是v60。这里没有什么特别的技巧。我们的目标是让所有的咖啡豆完全饱和，并尽快开始酿造过程。

现在把盖子盖上，保持热度!

5.打破地壳。

当你煮咖啡的时候，咖啡表面会形成一层硬壳。当你的计时器到达2分钟的标记时，搅拌你的咖啡(3.）.要做到这一点，拿你的勺子，再轻轻搅拌，把饼皮弄碎。

你不是想让咖啡搅得太厉害。这样做的目的是确保咖啡渣不会粘在啤酒机上。我们希望每一粒咖啡渣都能进入过滤器的底部，为酿造过程做出贡献。没有咖啡之类的东西。

一旦你把酥皮弄碎，轻轻搅拌，迅速进行下一步，然后……

6.让你的咖啡慢慢喝下去。

差不多了!把你的聪明放在你的杯子上，看着哦，如此聪明的排水阀激活，开始下降的过程。

现在我们要等咖啡排干，直到咖啡床水平。总的浸提过程大约需要1-1.5分钟，导致总酿造时间为3-3.5分钟。

最终的想法

现在你知道了!享受干净，浓郁，美味的咖啡杯与聪明的倒在咖啡滴。想学习更多关于倒咖啡的技巧来掌握慢咖啡吗?从这个指南开始。

常见问题

什么口味?即使在阅读了所有的指南后，也不能正确地酿造啤酒?我们都有过这样的经历。如果你遇到了困难，你可能想尝试一下这些方法。

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