罗布斯塔咖啡是什么?

你可能已经注意到，当地商店里所有昂贵的咖啡都标有“100%阿拉比卡”的标签。但其他的呢?几乎可以肯定是罗布斯塔咖啡，这是唯一一种商业种植的咖啡。

罗布斯塔咖啡以质量差、味道差而闻名。但这值得吗?还是阿拉比卡咖啡有更好的公关人员?在罗伯斯塔咖啡快速指南中找到答案。了解它来自哪里，如何生长，最重要的是，它的味道如何。

罗布斯塔咖啡是什么意思?

罗布斯塔咖啡是用一种叫做Coffea canephora工厂。Coffea canephora而且Coffea阿拉比卡是仅有的两种商业种植的咖啡品种。Coffea canephora被称为罗布斯塔或者罗布斯塔，因为它是两种植物中更健壮的一种。罗布斯塔咖啡约占全球咖啡产量的40%。

种植罗布斯塔咖啡树

罗布斯塔咖啡起源于非洲，根在刚果民主共和国和乌干达。在非洲，尤其是乌干达、坦桑尼亚和科特迪瓦，仍有商业化种植。但生产已经扩展到世界各地。罗布斯塔的最大生产国是越南，其次是巴西和印度尼西亚。

它在阳光充足的情况下生长良好，使大型种植园得以生存，尽管这肯定会对当地植物和野生动物产生负面影响。

由于罗布斯塔咖啡的健壮性，人们普遍认为它比阿拉比卡咖啡更能抵抗气候变化的影响。但随着地球变暖，它也会受到影响(1）.

罗布斯塔咖啡是什么味道?

就像所有咖啡类型在美国，罗布斯塔咖啡有多种不同的风味，这取决于种植和加工条件。然而，罗布斯塔咖啡豆以其独特的特性而闻名，其中许多特性并不一定具有吸引力。

罗布斯塔咖啡有泥土、橡胶或谷物的味道，通常有花生或芝麻的余味。它的酸度很低，有一个沉重的身体，倾向于苦味多于甜味。它的咖啡因含量很高，一杯235毫升的冲泡咖啡中含有250毫克咖啡因。

由于这些固有的风味特征，专业人士不认为罗布斯塔是最好的咖啡豆．因此，他们经常将其用于低端应用，如廉价的预磨咖啡或速溶咖啡。

有一种理论认为，因为罗布斯塔是为这些应用而种植的，所以它没有像阿拉比卡那样精心加工。根据咖啡质量研究所(咖啡质量研究所)(2）.

农民们对高端罗布斯塔咖啡(Robusta)的热情越来越高，这种咖啡可以卖到更高的价格，同时保持了较硬的罗布斯塔咖啡的优势。所以，不要指望在你当地的星巴克很快就能看到金色罗布斯塔咖啡。

这段视频展示了罗布斯塔咖啡豆的潜力:

罗布斯塔咖啡豆的确以浓缩咖啡混合的形式进入了特色咖啡店。将阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡混合在一起，充分利用了两者的最佳特性，从而酿造出一款美味的浓缩咖啡。阿拉比卡复杂的风味和甜味被厚重的酒体、奶油口感和罗布斯塔的丰富奶油所强化。

罗布斯塔与阿拉比卡

罗布斯塔豆和阿拉比卡豆有很多区别。在农场层面，罗布斯塔咖啡更容易种植。它可以处理更广泛的温度范围，不需要高海拔，更能抵抗害虫和疾病。

在加工过程中，阿拉比卡咖啡豆的采摘、分类和清洗往往更仔细，这是因为罗布斯塔咖啡豆的用途更便宜，不需要同样的质量。经过加工和干燥的罗布斯塔豆比阿拉比卡豆更小更圆。

最后，还有一个杯子的不同之处。阿拉比卡咖啡比罗布斯塔咖啡更甜，更酸，口味更复杂。

要了解更多阿拉比卡咖啡，请阅读这篇文章:阿拉比卡咖啡豆是什么?