乌干达咖啡:最好的咖啡豆，事实，以及更多

特色咖啡爱好者长期忽视了乌干达。为什么?因为这里是罗布斯塔咖啡的发源地。但是，随着该国越来越多地生产高端阿拉比卡咖啡豆，这种情况开始发生变化。这并不奇怪，因为它和肯尼亚、埃塞俄比亚等著名的发源地位于同一东非地区。

那么，乌干达的咖啡准备好进入黄金时段了吗?我想是的。但你可以自己决定。这篇文章推荐了一些很棒的乌干达咖啡豆，并总结了从这个新兴的、生长的地区可以期待什么。

2022年3种最好的乌干达咖啡豆

在过去的几年里，乌干达的阿拉比卡咖啡真正发展出了自己的风格，专家们终于承认它是其他顶级特产之一非洲咖啡豆．问问专业咖啡师Rambert Sin (1)．

乌干达咖啡现在值得用你的咖啡豆遗愿清单。无论你喜欢哪种风格的咖啡，这里有三个很棒的方法可以尝试。

三牛油果以提供好咖啡和成为一个伟大的事业而自豪。该非营利组织成立于2010年，旨在解决全球水危机，从乌干达开始。他们的纯利润的100%都返还原产，用于提供干净的饮用水。

乌干达Bugisu咖啡是单一产地，100%的阿拉比卡咖啡豆从乌干达东部埃尔贡山的山坡上收获。

对于这款咖啡，我推荐一种能真正展现出浓郁味道的酿造方法，比如浓缩咖啡。它和牛奶的口感很好，是奶油拿铁的理想原料。

像许多负责任的烘焙商一样，Lifeboost咖啡公司关注可持续采购咖啡豆，但它也确保咖啡对你有益。作为公平贸易，这些豆类是美国农业部认证的有机，非转基因，低酸，测试不含真菌毒素。

Lifeboost Africa的咖啡产自位于肯尼亚边境附近埃尔贡山山麓的Kawacom洗涤站。它有葡萄干和梅干的香甜果香，这是你通常在这个地区吃到的，但有红薯的泥土味。如果你想要更多烤面包的味道，这款咖啡也可以选择深烤，或者清淡烘焙，非常适合Chemex冲泡。

乌干达的西尼罗河地区与刚果民主共和国接壤，但如果你发现这种咖啡与肯尼亚咖啡豆有相似的特征，不要感到惊讶。在内比区的Erussi洗涤站附近，农民们种植着野生的肯尼亚品种，这些品种在这种经常不可预测的气候中茁壮成长。

大约有2000名小农使用这个磨坊，他们在这里清洗过程，在露台上晾晒他们的收成。制作出来的咖啡有牛轧糖的甜味，浆果和成熟核果的果味，余味柔滑。这些100%的阿拉比卡咖啡豆来自RhoadsRoast，是雨林联盟认证的AA级质量。

关于乌干达咖啡

在这篇指南中，我将告诉你乌干达咖啡的所有历史。你会读到阿拉比卡咖啡豆的主要产地以及它们的风味。准备好成为乌干达咖啡专家吧。

罗布斯塔历史悠久

乌干达生产罗布斯塔咖啡有着悠久的历史。罗布斯塔野生生长在该国中部的低海拔地区。疯狂的,对吗?截至2016年，乌干达是非洲最大的罗布斯塔咖啡豆出口国，提供了全球7%的供应。

阿拉比卡咖啡最早是在20世纪初推出的，但很快就被这种疾病所征服。因此，罗布斯塔得到了培育，并成为该国最有价值的出口产品。它仍然具有重要的经济意义。然而，在1987年咖啡豆价格暴跌后，农民们开始重新考虑阿拉比卡咖啡。种植难度加大，但价格更高。

特色咖啡的出现

阿拉比卡的重新引进伴随着改良的农业技术。另一个关键因素是认识到某些国家区域具有生产阿拉比卡咖啡的理想条件。在过去的40年里，阿拉比卡的产量稳步增长，质量也有所提高。现在，认真的咖啡鉴赏家们开始注意到这一点。

乌干达Kyagalanyi咖啡公司的Anneke Fermont认为，这主要是由于国际社会对咖啡的认可度(2)．她说:

在离农民更近的地方建造湿磨机，并为更好的作物提供奖金，也有助于持续改善质量。他们的咖啡豆大多被评为“A”和“AA”咖啡豆。

种植区域和风味概况

乌干达的大部分咖啡生产都是在面积不到一公顷的农场进行的。它依靠与其他植物间作来促进土壤健康并提供自然遮阴。它们分布在中部的三个种植区:东部的埃尔贡山、西南部的鲁文佐里山脉和西北部的西尼罗河。他们使用两种类型的豆类加工:自然水洗(当地称为wugar)和自然处理(被称为drugar)．

从美味的晒干番茄到明亮的柑橘和花卉，你会尝到一切。

埃尔冈山

埃尔贡山低山坡上的咖啡农场拥有丰富的矿物质和充足的灌溉。由于地势陡峭，这里的咖啡都是精挑细选，水洗加工是家常便饭。大多数咖啡都是有机咖啡，但化肥的使用也越来越多。

因为这里的咖啡经过水洗处理，所以味道往往更顺滑、更干净，还有一种葡萄酒般的酸度，让人想起一些东西埃塞俄比亚咖啡。最著名的次区域是Bugisu，它生产带有水果或葡萄酒品尝笔记的咖啡。像Gibuzali和Kapchorwa，其他次区域有更多的柑橘咖啡，带有甜甜的葡萄干和无花果的味道。

西尼罗河病毒

西尼罗河地区海拔较低，但这里种植的咖啡通常被洗成埃尔贡山(Mount Elgon)。它以甜味和柑橘味而闻名。

鲁文佐里山脉

鲁文佐里山脉位于乌干达与刚果民主共和国的边界，提供了肥沃的火山土壤。在这个地区，自然加工更为常见，这就产生了不同的风味。鲁文佐里的咖啡生产具有浓郁的糖浆味和浓郁的水果和巧克力风味。

判决结果

考虑到它的地理位置和最好的咖啡生长条件，乌干达咖啡的独特之处就不足为奇了。唯一令人惊讶的是，经过这么长时间，该地区才出现高质量的阿拉比卡咖啡豆。但是，已经到来的东西是非常值得等待的，所以今天就买一袋乌干达咖啡豆试试吧!