在家制作冷萃咖啡的技巧和技巧
冷萃咖啡美味、提神、提神。或者至少应该是这样。如果这听起来不像你一直在做的冷萃咖啡，你应该看看这些有用的冷萃咖啡技巧。
1.选择最适合你的冷萃技术。
你可以选择一些冷萃咖啡，每一种都有优点和缺点。你可以使用专门的冷萃咖啡机，你的法式压滤机，Aeropress或一个便宜的玻璃罐。或者你可以选择方便，在商店买一罐。
最好的选择取决于你的生活方式。为了帮助你决定，我们有一整篇关于如何在家做冷萃咖啡．
我们制作了一些有用的煮咖啡视频。如果你想用法式压壶做冷萃咖啡，这里有一个:
如果你想在家用Aeropress做冷萃咖啡:
或者，如果你没有啤酒厂，但喜欢diy:
2.冷萃咖啡的比例比你想象的要重要得多。
一般来说，使用a冰冷的啤酒比咖啡和水的比例是1:5。这很容易用一个刻度来衡量。重量是咖啡的五倍。
试着用这个比例作为起点。你可以根据自己的口味来调整。
正确的咖啡和水的比例可以做出平衡的冷萃浓缩咖啡，你既可以直接喝，也可以用水、牛奶、奎宁水或任何你喜欢的东西冲淡。最受欢迎的选择是将冷萃咖啡浓缩液和冷水等量混合，加冰块饮用。
但是不要把它和冰咖啡混淆。你可以了解到这里是冷萃咖啡和冰咖啡的区别．
3.选择正确的豆子。
冷萃咖啡是最好的冰咖啡，但咖啡豆的选择很重要。那么，你应该选哪个呢?答案取决于你喜欢什么口味。但是一定要避免使用便宜的豆子。虽然这样做很省钱，但冷萃咖啡会消耗大量咖啡，效果并不值得。
以下是一些关于豆子的建议:
- 如果你想做水果味的冷萃咖啡，试试肯尼亚或埃塞俄比亚的咖啡豆(1）.
- 如果你喜欢坚果和巧克力口味，可以试试哥伦比亚或巴西咖啡豆(2）.
- 如果你打算加入牛奶，可以试试中度或深度烘焙的混合咖啡，这样味道就会大胆而均衡。
永远记住，现磨咖啡豆是制作冷萃咖啡的最理想选择。与其买未磨碎的咖啡，不如买全豆，在家用咖啡粉煮咖啡冷啤酒磨床．如果你没有自己的研磨机，你可以在当地的咖啡店买到完整的咖啡豆，让他们在那里研磨。
4.如果可能的话，浸泡在凉爽的温度下。
是的，你可以在室温下浸泡冷萃咖啡。这很好，尤其是如果你使用像Toddy这样的大型啤酒厂或者滤清器，因为它们装不进家用冰箱。只要确保做好的时候直接放进冰箱就可以了。
或者试试这个:在浸泡过程中，在你的容器周围做一个冰浴。只需要在一个浅盘子里装满冰，然后用塑料袋盖住。
5.明智地选择你的水。
过滤水质量越好，冷萃咖啡质量就越好。所以，记住这一点，在水上不要吝啬。
6.实验浸泡时间。
一般来说，将咖啡浸泡16个小时．但你可以在14到24小时内进行任何实验。浸泡超过24小时会产生一些奇怪的味道。
7.不要让它在冰箱里放太久。
如果你从制作的那一刻起就把冷萃咖啡放在冰箱里，它的保质期可以长达10天。之后，你可能会注意到一些异味。
但如果你等了太久，试试这个很酷的建议:
如果你的冷萃咖啡开始有味道了，你的一些植物可能想要它!用两份水，一份冷萃水稀释。喜欢微酸性土壤的水生植物，如玫瑰、秋海棠和蕨类植物。
关于冷萃咖啡最好的一点是，他们教你如何永远不要浪费它。
结束
冷冲泡的基本原理非常简单，你可以尝试很多不同的方法。不过，基本原则还是要遵守的。否则，你会喝得很淡。我们不希望这样。
现在去享受你的冷萃咖啡吧!
常见问题
冷萃的最佳研磨是非常粗的，因为提取时间很长。就像任何其他类型的酿造一样，正确的研磨尺寸是至关重要的。也许看起来不是这样，但如果你的咖啡大小不对，它的味道会发生巨大的变化。这是因为你使用的方法不允许正确提取必要的成分，如果大小错误。
浸泡时不要搅拌冷萃咖啡。最佳做法是在浸泡过程开始时搅拌。这是因为在搅拌过程中太晚可能会导致咖啡过早下沉，从而导致味道较淡。但是，你可以尝试一下，看看哪种方法最适合你。
冷萃咖啡品尝起来应该有巧克力的味道，余味顺滑。许多人认为，冷煮咖啡比普通热煮咖啡味道更好。其中一个原因是它的酸度。也就是说，冷萃咖啡的酸度只有普通咖啡的一半。这不仅会影响味道，还会让你的胃更舒服。
参考文献
- (2018年1月26日)。非洲咖啡豆:来自埃塞俄比亚和肯尼亚的独特风味。从https://www.baristainstitute.com/blog/paulina-palaikyte/january-2018/african-coffee-bean-vivid-flavors-ethiopia-kenya获取
- 班塔图瓦(2021年5月20日)。咖啡101:哥伦比亚咖啡vs巴西咖啡。从https://www.coffeedrs.com/blog/colombian-coffee-vs-brazilian-coffee获取
