Café Touba配方:塞内加尔辣咖啡饮料

你喝过辣咖啡吗?当我们大多数人在咖啡里加糖时，西非人却在咖啡里加了胡椒。虽然它最初是一种宗教传统，咖啡馆图巴现在是塞内加尔流行的饮料。继续往下读，找出答案如何制作．

如何制作Café头巴

如果你想尝试新的来自世界各地的咖啡饮料，那么café touba是一种辛辣、芳香的咖啡饮料，一定会让你的步伐充满活力。

touba咖啡馆起源于20世纪初，以非洲西海岸塞内加尔的圣城touba命名。最初，这种加香料的咖啡饮料是苏菲派和平抗议法国殖民统治的重要组成部分。1）.

这种加香料的咖啡饮料最初是由Sheik Amadou bamba(也被称为Serigne touba)发明的，对苏菲派的宗教活动非常重要。在准备饮料之前和之后，奉献者都要背诵祈祷文。现在，touba咖啡是一种常见的饮料，装在小纸杯里，在繁忙的街角出售，只要几美分。

类似于墨西哥辣的咖啡而且咖啡与肉桂在煮咖啡之前，你需要准备好香料。但在这道食谱中，我们将用油烤香料而不是用牛奶炖，增加烟熏味。

虽然大多数人只喝这种辛辣的咖啡，但你绝对可以添加牛奶和甜味剂。最后一杯是黑咖啡，有胡椒、干果和糖的味道。

1.准备烤面包用的香料

在一个中号炖锅中，放入足够的牛油果油覆盖锅底，慢慢加热到中号。

接下来，轻轻烘烤塞利姆辣椒，也就是几内亚辣椒，直到它释放出香气。烤好后，取出种子，将它们放入食品加工机或研磨机的碗中。然后，把小豆蔻从豆荚中取出，把种子和西利姆辣椒放在一起。加入香菜籽，搅拌直到所有东西都磨碎。

2.面包你的香料

在平底锅里再加一点油，烤碎的香料，包括碎姜和肉豆蔻，直到它们散发出香味。

因为这种混合香料比你需要的更多，当混合香料冷却后，把剩下的放在一个可重新密封的密封罐子里。

3.你的咖啡

将一个超细的金属过滤器放入你的Aeropress的帽子，组装它，并把它放在你450毫升的杯子上。

量出20克中细磨咖啡，轻轻地敲一下柜台上的空气压机，把咖啡床弄平。加入半茶匙的香料和足够的85°C的水，以达到最大填充线的Aeropress。

用叉子或Aeropress桨搅拌30秒。将柱塞放在气压机上，轻轻向上拉以创造真空。

再煮30秒，把咖啡压进你的杯子里，享受你的头巴。

最终的想法

Café touba是一个很好的方法，将西非厨房的一些东西融入到你的咖啡习惯中。因为它非常芳香，所以它很适合与诸如sombi(一种塞内加尔椰子米饭布丁)或香料尼日利亚甜甜圈等甜点搭配。

你试过这道图巴咖啡的食谱吗?请在下面的评论中告诉我们，或者在我们的Facebook群组中告诉我们。