Bezzera Matrix Espresso Machine Review (DE and MN)

对于这样一款制作精良、价格实惠的双锅炉浓缩咖啡机，贝泽拉矩阵并没有得到应有的关注。它甚至有两种型号，一种是自动的，一种是半自动的;无论你的酿造风格如何，都有适合你的版本。

本文将讨论是什么让矩阵独特，包括未来的功能，如触摸屏显示和变色侧板。浓缩咖啡爱好者是时候注意到这台令人印象深刻的机器了!

Bezzera矩阵DE和MN的回顾

贝泽拉制作了两个矩阵模型。基本模型是手动操作的MN。更先进的型号是自动体积矩阵DE，令人惊讶的是，它只贵几百美元。

在下面几节中，我们将详细研究这两种模型，以确定哪一种适合您。

酿造能力- 4.5/5

让我们从这两台机器共有的基本配置开始。MN和DE均为双锅炉，采用双PID温控和旋转叶片泵。两者都有一个15盎司的铜咖啡锅炉和一个35.5盎司的铜蒸汽锅炉。咖啡锅炉PID可调至204℃，蒸汽锅炉PID可调至266℃。

依靠PID，而不是老式的压力统计，意味着更好的温度控制和一致性。根据Counter Culture Coffee的技术经理Diego Castro的说法，这是制作完美意式浓缩咖啡的一个重要因素。1)．

由于旋转叶片泵，两者都可以通过管道进入或流出水库。当直接管道，你可以选择线路压力预灌注，这并不总是在其他管道的浓缩咖啡机的情况下。在任何一台机器上，你都可以设置自动预注射1到5秒。

说到编程，矩阵模型拥有同类中最先进的编程显示之一。令人惊叹的3.5″彩色触摸屏显示，让你可以访问矩阵的所有功能，看起来就像你在超级自动化机器上找到的东西。

现在我们来谈谈这两种模型的不同之处。

MN是基本模型。它使用行业标准的E61组头，温度由热虹吸管控制，不断循环热水从锅炉。要拉一杯咖啡，你需要手动使用一个控制杆。

升级的贝泽拉矩阵DE有一个电子加热组头在E61的地方，虽然你会很高兴听到它仍然是标准的58毫米大小。电子基团的优点是加热更快，温度更稳定。DE有第三个PID，允许您调整组的温度。

此外，Bezzera Matrix DE模型使用可编程容量，而不是手动酿造。所以它可以作为一个自动的而不是半自动的浓缩咖啡机。

机器前面有四个可编程按钮，加上内部的流量计，允许您预先设置特定的拍摄体积。然后到了酿造的时候，你只需按下按钮，就能得到一致的输出。这样就不需要任何额外的设备，比如秤，还可以腾出手来蒸牛奶或做早餐。

不过别担心!如果你更喜欢完全参与这个过程，还有一个手动按钮。

用户友好度- 4/5

《黑客帝国》在用户友好度方面排名靠前，这要归功于触摸屏显示屏，这在这款产客级咖啡机中是非常罕见的。

你能做什么?说实话，列出你想要的可能会更快不能做的。

您可以在Bezzera Matrix DE上设置锅炉温度和组头温度。另外，您可以编程预注射。还有什么?您可以设置维护警报，或者从从储层流出切换到通过管道注入。当你的水箱水位变低时，它会提醒你。这台机器起计时的作用。它甚至有一个整洁的模式，显示没有反应10秒，这样你就可以清理它。

矩阵DE模型有一些额外的改动，使它更容易使用。你可以编程让机器在特定的时间打开，甚至告诉它在加热期间哪个锅炉有优先权。它下面还有方便的小LED灯，所以你的咖啡在黑暗的清晨会被聚光灯照亮。

当然，DE版本的体积控制使其操作更加简单，允许您按下按钮就可以拍摄。也就是说，一些咖啡师更喜欢E61手柄的手动控制和触感。如果你是一个真正的手动粉丝，看看贝泽拉创新的杠杆操作机器，Strega的．

牛奶泡沫- 3.5/5

矩阵上的牛奶泡沫不一定是一个突出的功能，但对于一个希望为朋友和家人制作拿铁和卡布奇诺的家庭用户来说，它已经足够了。1升的锅炉并不是行业中最大的，但你可以通过PID控制提高锅炉温度来增加蒸汽压力。

如果你有商业经验，正在寻找那种“把牛奶吹到天花板上”级别的蒸汽动力，可以看看像ECM Synchronika这样的东西。或者完全忽略预算问题，看看La Marzocco GS3，这是一款3.5升蒸汽锅炉。

有单独的蒸汽和热水棒，你控制与直观和易于使用的操纵杆。无论你喜欢操纵杆还是旋钮，这是个人喜好，但操纵杆更适合快速打开和关闭蒸汽，并产生快速爆发的蒸汽。贝泽拉的操纵杆也可以锁定在向上的位置，以实现免提蒸汽。

蒸汽本身非常干燥，蒸汽棒上的两个孔尖端与锅炉的大小很好地平衡。

建造质量:4.5/5

总部位于意大利米兰，Bezzera是最古老的浓缩咖啡机制造商之一(2)．路易吉·贝泽拉(Luigi Bezzera)在100多年前获得了首批浓缩咖啡机专利之一，四代人过去了，这家公司仍然是家族经营的。这种丰富的经验的结果是可靠的高质量的机器。

但在我们谈论构建之前，让我们来谈谈美学。那些发光的玻璃侧板肯定是你注意到矩阵的第一件事。这当然是贝泽拉团队的一个创意，而且他们已经赢得了大量的粉丝。

透明的玻璃可以让你看到机器的内部结构，这很酷。但更令人印象深刻的是内置的LED灯。使用触屏，你可以从红色、绿色或蓝色中选择浅色，或者任意组合。今天早上感觉发紫?没问题!

不喜欢现代风格?

如果你不喜欢时髦的造型，也不要绝望。贝泽拉(Bezzera)生产了一款几乎完全相同的双锅炉Duo DE或MN，采用了更经典的不锈钢设计。

另一个优秀的设计决策是包括红木口音。许多公司让你选择额外支付木制装饰，所以很高兴看到它成为标准。你会发现温暖的木材而不是塑料上的操纵杆旋钮，杠杆处理(在MN)，和portafilter处理。

转到构建的实际质量，它是优秀的，这是一个标志最好的Bezzera咖啡机一般来说。由于贝泽拉坚持从原材料开始，在内部制造所有的部件，而不是外包任何工程方面，他们的质量控制是无与伦比的。

这是个大机器，像大多数双锅炉一样。它宽12.2″，深18.5″，高16.5″，重85磅。所以，在你买之前，一定要确定好它在你家里的位置。而且要确保你是美学的粉丝，因为它肯定会成为一个焦点。

清洁和维护- 4/5

使用其旋转叶片泵，您可以将矩阵垂直到水线，这是减少机器日常维护的绝佳选择，特别是如果您添加了适合您所在地区水条件的过滤器。如果你还没有准备好直接管道，也有一个解决方案。

这两种模型之间的一些差异也在这里发挥作用。Bezzera Matrix DE提供了一个自动倒冲程序，而MN没有。但是，MN的显示将引导您一步一步地进行手动倒冲，这使得它非常简单。

当涉及到维护，MN可能有优势，只是基于它的E61组头。由于这些群体非常普遍，当他们需要服务时，相对容易找到熟练的技术人员和/或备件。而贝泽拉设计的独特电子组就不那么真实了。

不要买黑客帝国，如果…

您正在寻找一个更紧凑的机器:双锅炉是出了名的大。如果你想节省空间，同时仍然保持高效的工作流程，请查看我们的Bezzera BZ10回顾用于占地面积小的换热器设备。

你做的牛奶饮料不多:如果你不经常想喝拿铁或卡布奇诺，那就买一台煮咖啡机来省钱吧。的Bezzera Unica是一个很好的选择，如果你仍然需要PID温度控制。或者，看看入门级的新爱好。它的价格大约是黑客帝国的四分之一。这是我们的Bezzera新爱好评论．

你对流量控制感兴趣:最近，在你冲一杯咖啡时调节流速的想法越来越受欢迎，因为它可以让你从咖啡中提取更多的味道。3.)．如果你对这感兴趣，可以试试leit Bianca或ECM Synchronika，你可以用流量控制修改来升级。

判决结果

易于操作的触摸屏显示和可选的体积剂量，矩阵是一个梦幻般的双锅炉浓缩咖啡机，任何人都希望混合意大利浓缩咖啡传统与未来的技术。令人惊叹的玻璃侧板会吸引客人的眼球，但你提供的饮料的质量会让他们真正印象深刻。