了解科纳咖啡等级和评级系统
你可能已经发现了“kona”这个词（正确）的100％Kona咖啡，或者在夏威夷的一个异国情调的夏威夷融合（我们在内部哭泣）旁边。
通过了解官方Kona咖啡成绩，您将不仅仅是咖啡游戏，甚至超过镇上的咖啡馆，甚至在镇上的时髦咖啡馆，但你将自己陷入任何科纳咖啡诈骗。
什么是科纳咖啡？
许多咖啡鉴赏家认为Kona咖啡豆在...之一世界上最好的，所以公司一定会跳上肉汁火车，并将“科纳”转变为营销流行语。
科纳是夏威夷大岛的一个区，与大多数夏威夷群岛不同，包括毛伊和考艾岛，是祝福微气候非常适合种植咖啡。由农民种植、种植和收获火山雪橇从19世纪自18世纪自18世纪以来，华莱亚和武士队的洛杉矶大厅独家，为什么Kona咖啡是独一无二的，更昂贵的夏威夷咖啡。此外，一些运输成本明显参与其中，除非您幸运地生活在该地区（在这种情况下，我们会非常嫉妒）。
不过，从技术上讲，科纳咖啡不仅仅是任何来自科纳的咖啡区域（1)：
科纳咖啡是指用科纳地区种植的樱桃咖啡加工而成的绿咖啡，至少满足科纳Prime绿咖啡的最低要求。
为什么Kona需要咖啡分级系统？
为了利用科纳咖啡的名声赚钱，许多公司过去都把他们的咖啡标榜为“科纳风格”，即使咖啡豆与科纳的农场没有任何关系。为了保护农民的劳动和真正的科纳咖啡豆的真实性，夏威夷农业部编制了这个分级系统，以确保只有满足特定要求的咖啡豆才作为科纳咖啡出售。
至于混合物，只包括混合物至少10％的科纳豆可作为“科纳混搭”(2）。当您完成数学并考虑大多数公司通过使用廉价的低质量豆类削减成本时，您可以看到他们为什么不值得。如果你想真正体验一些科纳咖啡，请去找一个单一的起源．
额外提示:当你买的时候房地产Kona咖啡，您购买来自同一个农场或遗产的豆类，这意味着它们肯定会是100％的真实。
科纳咖啡分级系统
以下是了解科纳咖啡评级系统的简单指南。
标准是什么?
HDONA（夏威夷农业部）在授予科纳咖啡等级时看着四个独立的因素。
豆的形状和大小(在这种情况下，做物质:越大越好)，颜色，水分内容（意味着更多的味道），以及数量缺陷礼物。
科纳咖啡评级也考虑到烘焙质量（这意味着豆类必须具有均匀的颜色和亮度）和最终香气和味道．
在查看将确定其评级的特征之前，豆类按种子分类。I型每颗咖啡樱桃有两颗豆子，然而II型豆类(也称为发泡啤酒)是一种异常，每颗樱桃有一颗圆豆。
键入i beans.
最常见的科纳豆有5种不同的评级，取决于它们满足的标准。
1.科纳额外花哨
这是最好的咖啡杯，你可以得到：美食豆子对于真正的咖啡鉴赏家。（3.）
品质100%超赞科纳咖啡干净而平衡，中度酒体，欢快明亮的酸度，经常表现出辛辣和黄油的品质，微妙的葡萄酒色调，强烈的芳香，美妙的余韵。
是的，它们会更贵，但它们非常纯净和稀有，只占每种作物的20%。
这些豆子是最大（它们不能通过19/64“圆孔），具有均匀的绿色，高水分含量（9-12％），每300g最多8个缺陷。
2.Kona花哨的
豆子that meet the Fancy grade standards make high-quality coffee: they’re still very large (won’t pass through an 18/64″ round hole), have a uniform green color and 9-12% moisture like the Extra Fancy grade, but are allowed 12 imperfections per 300g.
3.Kona 1号
事实上，他们被称为第一，但实际上是第三好，这有点令人困惑，但他们的咖啡非常棒，所以我们不会争论。
Kona号1豆是中等规模的(不会通过16/64″圆孔)，每300克允许有18个缺陷。它们仍然是绿色的，颜色统一，有9-12%的水分。
4. Kona选择
最后两级没有任何颜色或大小要求，因此豆类通常非常小。他们允许5％缺陷的豆类，但仍然必须有9-12％的水分。
5.Kona '
科纳优质豆通常是最小的．唯一的区别就是允许20%的次品。
科纳咖啡还有两种级别，但不属于科纳咖啡:X-3(有35%的缺陷和9-12%的水分)必须贴上“夏威夷咖啡”的标签，而等外的“包括不符合这些标准的豆类，必须标记为通用咖啡（#sadlife）。
II型豆
如前所述，II型豆类称为PIPBERRIES。它们是遗传突变的结果，导致唯一的豆生长在咖啡樱桃而不是两个。这导致假冒花盆成长为圆角，更富有浓缩的口味。
II型科纳咖啡豆也被称为Peaberry咖啡。一颗咖啡豆在咖啡樱桃中生长是很罕见的，所以每次收获的咖啡豆中只有3-5%是豆豆。
就像莎士比亚说的，如果他经历过丰富,集中的味道Kona Peaberry Beans：'虽然他们只是他们很强壮'。
1.科纳·皮伯里一号
就像Type I Extra Fancy一样，这些都是同类中最好的，烘焙后一定会给你带来难忘的一杯咖啡。它们不能通过10/64″孔，必须有9-12%的水分，每300克最多有18个缺陷。
2. Kona Peaberry Prime
同样，没有尺寸要求，这意味着它们通常更小。它们仍然需要有9-12%的水分，但允许有25%的缺陷豆。
现在你知道科纳的真正价值了!
虽然一开始科纳咖啡豆的价格可能令人震惊，但现在你已经发现了它的特殊位置和对每一种作物的照顾(从生长过程到收获，到每一种咖啡豆的评估)，我们相信你可以理解真正的科纳咖啡豆的价值。如果你想亲自品尝这种异国美食，请查看我们的最喜欢的品牌．
现在你已经阅读了我们的指南，并且是一个Kona咖啡专业版，融合和骗局咖啡使用的'Kona风格'流行语的力量不会影响您。你知道真正的东西是什么。只要确保学习煮科纳咖啡的最佳方法你可以走了。
常见问题
最好的科纳咖啡由I型豆类制成，符合“额外花哨的要求”或符合Peaberry Number 1标准的II型豆类。这些是两种类别中最高质量的豆类，这意味着只有符合最严格，颜色，水分和缺陷量的最严格要求的豆都可以标记。
KONA是一种来自Kona的夏威夷地区的咖啡，在Hualalai和Mauna Loa的火山坡上种植，并至少满足了Kona Prime Green Coffee的最低要求。在KONA收获的所有咖啡豆必须经过彻底的评估和分级过程，以确保它们以正确的方式标记。
科纳咖啡是由夏威夷科纳地区种植的II型咖啡豆制成的咖啡。Peaberry是II型豆子的另一个名字，它发生在一颗而不是两颗在樱桃中生长的豆子。它们的尺寸较小，但比普通的I型豆类更浓缩。
特色图片信用：咖啡客
参考
- Ahawaii行政规则。（2012年12月）。https://hdoa.hawaii.gov/wp-content/uploads/2012/12/ar-143.pdf.
- Hawaii-grown咖啡。(无日期)。https://hawaiicoffeeassoc.org/page-1771565
- Galland, a .(2017年12月7日)需要休假吗?超炫科纳咖啡宝贝!https://weaverscoffee.com/blogs/blog/need-a-holiday-gift
