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如何最好的方式喝浓缩咖啡:就像一个意大利人一样

你有没有想过喝浓缩咖啡有没有正确的方法?得了吧,承认吧。你已经拥有的。每个咖啡爱好者(不是在意大利出生的)可能都有!如果你曾经在罗马、威尼斯或佛罗伦萨的café咖啡店里坐过,你会觉得意大利的咖啡文化有一个秘密:如何正确地喝浓缩咖啡。它的一部分La Dolce Vita.-甜蜜的生活。

首先:学会正确发音“espresso”。在我们讨论如何喝这种美丽的饮料之前,了解一些事情很重要。其中最重要的是如何发音浓咖啡

这似乎是一个愚蠢的事情,但如果你要努力学习如何妥善喝浓缩咖啡,请正确发音似乎是一个好主意。宣传,你说“eh-脱光 -o“。“EX --O“。

首先 - 温暖你的浓咖啡杯

你可能知道这样做 - 所以这只是一个提醒。它是为了一个更好的镜头。并且,确保您使用的是右杯。

在大多数情况下,在世界各地的咖啡馆中,浓缩咖啡在陶瓷和白色的浓缩咖啡杯中供应。现在,如果您在焦浓咖啡时遇到额外的额外优势的位置,您将获得Demitasse(发音为DEM-E-TAS')。Demitasse在法语里是“半杯”的意思——不知道为什么法国杯子会成为意大利浓咖啡的同义词,但世界就是这样运转的。

在意大利,Istituto Nazionale浓咖啡Italiano,或Inei(英国意大利浓咖啡学院)包括特定类型的杯子的规范,其中需要进行认证的意大利浓缩咖啡(1):

这是一杯白杯,没有任何内部装饰,椭圆形,容量为50-100毫升。

现在你知道下次你升级中国收藏时要寻找什么!

接下来,喝下你的苏打水

虽然这一步是可选的,但如果你想全身欣赏豆的隐藏口味,它也强烈推荐。如果您在意大利和世界各地的其他地方观看了一些最好的牛津,他们可以为玻璃或一小瓶闪亮的水,浓缩咖啡。你可能经常想到 - WTF是这样的吗?(我去过那儿)。那么现在你知道:

这是为了清洁你的口味,让你可以完全品尝你射门的富人,黑液金子。所以啜饮着闪闪发光Acqua Minerale.并清洁你的口味!

现在浏览克雷玛搅拌

如果你要自己煮咖啡,现在是时候用你的咖啡机了。如果你在一家咖啡馆——忘了菜单吧。不需要酒和食物,是时候点一杯意大利浓咖啡了。告诉服务员或咖啡师你想要一杯浓缩咖啡(还记得我们怎么发音吗?)

浓缩咖啡加奶油
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下一部分会听起来反直观:搅拌你的Crema。

我们花了这么多时间试图完美克雷玛并与咖啡部落的其他成员讨论它......在完成时,它看起来很漂亮。

但是,它真的没有那么好吃。这是酿造时产生的二氧化碳,所以用勺子把它舀出来。

对于奖励积分,如果附近有任何饮用的速溶或咖啡:将克雷玛扔进他们的脸上并告诉他们迷路。

现在给它一个轰动-浓缩咖啡需要稍加搅拌,将浓稠的部分(沉到杯底)与较淡的部分(留在杯顶)混合在一起。

最后——啜饮并享受

无论你选择什么伴唱,一旦准备好了,花点时间欣赏一下这段经历。让这美丽浓郁的深色液体滚过你的舌头。品尝豆子的味道和饮料的质地。吸收这魔法小杯的芳香。

豆子的某些特性会被放大,让你真正感受到它的味道。好的意式浓缩咖啡是苦的,但不是太苦。它是丰富的,但不是强大的。它将具有较轻,更亮的笔记复杂的味道。它将有一个大部分的嘴巴觉得与覆盖着舌头的软毯子。

现在你知道如何喝浓缩咖啡

你觉得呢?你觉得你有一个关于如何享受浓缩咖啡拍摄的手柄吗?如果你想想上它,你的选择是什么?

浓咖啡培养物有时会感到复杂,有点令人生畏。希望本教程能够帮助您对如何正确体验浓缩咖啡感到充满信心。要记住的一件事是,它真的不是压倒性 - 如果你要求建议,那么大多数浓咖啡的退伍军人都很乐意帮助指导你。咖啡部落是一种。

请在评论中告诉我们你的想法。如果你想自己做浓缩咖啡的话阅读本文。

经常问的问题

浓缩咖啡是或者比常规咖啡更强大,取决于你的意思是“更强壮”。典型的射击(1盎司,28毫升)的浓缩咖啡平均仅含有62毫克的咖啡因。12盎司的酿造咖啡含有约120毫克。因此,如果你的意思是咖啡因更强,它实际上大约是一杯酿造咖啡的一半。然而,浓缩咖啡的味道要强大,因为它使用更多的咖啡用于酿造射击的水量。

如果您将牛奶添加到浓缩咖啡,它将成为一个不同的饮料,称为意大利的Macchiato。Macchiato意味着“标记”,它指的是浓缩咖啡的射击,只有一只蒸牛奶和顶部的泡沫。

上世纪70年代,在美国的餐馆里,用柠檬汁配意式浓缩咖啡(espresso Gheve)这个名字听起来很奇怪(但显然毫无意义)。这种做法在意大利没有得到遵循。它的味道还不错,但如果你在意大利这样喝的话,你可能会被避开(如果不是真的被赶出咖啡馆的话)。
许多意大利餐馆提供的不是柠檬,而是少量的酒精饮料,如格拉巴酒或茴香酒,以及餐后的意式浓缩咖啡。这被称为Caffe Corretto.,或“纠正咖啡”。在法国,这种做法是倒入一汤匙左右的一些消化物(任何晚餐精神,以帮助消化),如Pernod或Cognac进入空浓缩咖啡杯,使温暖的杯子注入剩余的咖啡味料。这被称为a饭后酒,意思是“推咖啡”,因为咖啡“推动”醇的味道。

如果你喜欢加糖的咖啡,你可以在浓缩咖啡里加糖。在欧洲,大多数咖啡馆会在茶托上放一块方糖,小咖啡杯里装的是你的意式浓缩咖啡。


  1. 从https://www.espressoitaliano.org/files/file/istituzionale_inei_hq_en.pdf检索的意大利浓缩咖啡和卡布奇诺(n.d.)检索到的意大利浓缩咖啡(n.d.)
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    亚历克斯是家庭理由的编辑,他将自己视为一个旅行的咖啡狂热。在晦涩的地方,他对酿造惊人的咖啡充满热情,并教其他人来做同样的事情。

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