Bezzera Strega评论:拥抱微妙之处!

这么说，你喜欢杠杆机的美感和手工拉浓咖啡的味道?但是，你被真正的手动杠杆咖啡机陡峭的学习曲线吓到了吗?你不是一个人。Bezzera为像你这样的人设计了一个完全独特的咖啡机!

Strega看哪。

Strega在意大利语中是女巫或女巫的意思。这非常合适，因为我保证你会被这个巧妙的设计迷住的。继续阅读关于这个泵杠杆混合动力的所有细节，以及为什么它可能就是你正在寻找的。

《贝泽拉·斯特雷加评论

Bezzera Strega杠杆式浓缩咖啡机占据了一个有趣的细分市场。手动纯粹主义者可能会嘲笑它的噪音泵和电子加热杠杆组，而同时，自动化爱好者将厌倦手动杠杆(1）．但对于合适的用户来说，绝对没有其他机器能与之媲美。

你认为你可能在目标市场?这篇评论有你需要知道的一切，可以帮助你做出决定。

酿造容量- 4.5/5

经典的手动杠杆式咖啡机有一些特别之处(2）．

这是对过去的一种怀旧，但不仅仅是浪漫的复古。从杠杆式机器上正确拉出的镜头也会产生一种难以在自动机器上模仿的味道和清晰度。这样做的代价是，这些合适的镜头更难掌握。除非你有贝泽拉·斯特雷加

这台独特的机器结合了咖啡师控制杠杆和现代技术，使它更容易使用。因此，即使是初学者，只要稍加练习，也能拍出一些精彩的照片。

口味较淡的烧烤爱好者将会印象深刻。

虽然有些人认为这台机器对于热交换器来说太贵了，但我认为他们忽略了重点。斯特雷加的手动风格的流动剖面能力把它放在一个类所有自己的，不与一般的热交换器机器比较。

让我们介绍一下基本知识。在前面，你会发现一个镀铬黄铜组顶部与明显的大杠杆。这是一个特殊的Bezzera集团，设计内部而不是典型的E61，但它保留了行业标准58毫米大小，所以很容易配件。这是连接到一个2升铜热交换锅炉加热强大的1450w加热元件。

但现在事情有了转机。斯特雷加也有一个振动泵，这不是你所期望的手动杠杆机器。典型的手动机器使用杠杆来产生压力，而典型的自动机器使用泵。

Strega同时使用泵和杠杆。两种形式的压力。

在一个典型的自动浓缩咖啡机中，泵在整个咖啡中施加大约9巴的相对恒定的压力。对于Strega，泵在接近11巴的压力下开始发射。然后当你握住并松开杠杆时，压力从大约9.5 bar逐渐减小到5.5 bar。正是这种压力曲线使得杠杆机的击球如此美味。只要问问行业专家、前世界咖啡师冠军詹姆斯·霍夫曼(3.）．

但这还不是全部!因为你也可以控制杠杆，你可以施加更多的影响流量通过镜头。通过练习和喝大量的浓缩咖啡，你将能够使用这台机器从不同的特色咖啡豆中挑选出最好的味道。更昂贵的自动化机器经常添加流量控制修改来模拟这个过程。

总之，由于这种独特的混合设计，斯特雷加是市场上最好的浓缩咖啡机之一，用于提取轻焙咖啡豆．众所周知，要正确处理这些问题是很困难的。

还有什么?

有趣的是，斯特雷加的供暖系统也有点混合的味道。首先是1450w的加热元件，用来加热铜锅炉。但该集团本身也是电子加热，而不是更传统的热虹吸加热使用的E61集团。Strega的团队包括两个由恒温器控制的加热元件，以提高温度稳定性。

由于这种组合，最终得到的温度分布在某种程度上反映了压力分布。每次注射开始时都是热的，随着注射的进行逐渐冷却。由于高的起始温度，你可以适当地提取出丰富的焦糖甜味和阿拉比卡咖啡豆典型的水果味道。但较冷的整理温度可以防止过度提取，避免苦味或浑浊的味道。

所有杠杆机的另一个共同的特点是能够控制预灌注，在酿造前的低压力润湿地面，帮助提取和避免通道。你可以用Strega来做，提高杠杆一点，以停止泵和保持它的位置，只要你想要预灌注持续。

用户友好性- 2.5/5

很久以前，所有的咖啡机都是手动的。但如今，它们已主要成为狂热爱好者的领域。这不是没有理由的。掌握它们肯定比掌握自动咖啡机更具挑战性。

然而，贝泽拉已经使斯特雷加相当容易使用比其他杠杆机器包括泵。如果你对浓缩咖啡比较陌生，但仍对这种风格的浓缩咖啡机有一颗心，这款咖啡机是进入这一流派的绝佳切入点。

当然，使用Strega咖啡机和标准的热交换咖啡机最大的区别是，击球时使用的是杠杆，而不是按钮或把手。所以用这台机器投篮确实需要更多的体力。你需要把控制杆拉下来，再把它拉上来。这算不上锻炼，但你确实需要参与。

事实上，这台机器的一个危险是，如果你忘记控制杠杆，它就会非常凶猛地冲向你，如果你不小心，它就会狠狠地打在你脸上。

在Strega上的锅炉是自动填充，这是很好的用户友好，因为它避免了一个额外的步骤。你可能想做冷却冲洗之间的镜头，就像你会与任何HX机器，以确保杠杆组不是太热。

一般来说，这类机器是一种相对较慢的投篮方式，恢复也相对较慢。所以，如果你经常为一群人服务，而且要连续拍很多次，我不建议你这样做。你现在每两分钟就喝一杯浓缩咖啡。

牛奶起泡4/5

它的2升水平锅炉，斯特雷加拥有惊人的蒸汽动力。结合它的商业风格的4孔尖，你可以泡沫牛奶超快。它使蒸得超快。如果您以前没有使用过商业机器，那么一开始它可能会太快!处理这么大的能量需要一些练习。

一杯卡布奇诺可以在10秒内起泡6盎司。或者你可以在锅炉恢复正常之前蒸45秒，足够做两杯12盎司的拿铁!所有这些力量的一个好处是，你可以很容易地制作出完美的丝滑微泡沫来制作拉花艺术，这绝对是给你的客人留下深刻印象的一种方式(4）．

缺点呢?一旦你掌握了这种水平的力量，你会发现不可能回到标准的家用机器，在那里蒸汽会感觉像溅射。

魔杖本身是一个完全铰接的不燃烧设计。它是由操纵杆而不是旋钮操作的，我更喜欢旋钮，因为它感觉更灵敏。你可以在任何方向翻转操纵杆为短期爆发的蒸汽，或锁定在“上”的位置为免提蒸汽。

在机器的另一边是专用的热水棒。操纵杆也可以操作它，但它没有锁定位置。

建造质量- 4/5

当谈到建造质量时，Bezzera是业内最好的。这在一定程度上是由于它们惊人的悠久历史。事实上，咖啡机是路易吉·贝泽拉发明的，所以你可以说这家公司比任何人都做得久(5）．

但这并不是唯一的原因这些机器贝泽拉的奶酪做得很好他们也是唯一一家在内部设计、制造和组装所有组件的公司。通常的做法是将很多生产外包出去。然而，把所有的东西放在一个屋檐下保证了无可挑剔的质量控制，并确保所有部件作为一个无缝的整体一起工作。

斯特雷加的外部包裹在镜面抛光不锈钢盒与完美的工艺。边缘很光滑，连接处也很完美。滴盘也是不锈钢的，甚至包括隐藏的底面，一个常见的你会看到生锈发展的质量较差的机器。Strega的顶部起到被动暖杯的作用，如果你给它足够的加热时间，这是非常有效的。

当然，斯特雷加最明显的特征是它的尺寸。

它可能并不适合所有的厨房。脚印本身相当大，宽13英寸，深17.7英寸，但高度是最大的因素。Strega高达29英寸。你不能把这台机器塞到橱柜下面。它需要在你的厨房里有一个专门的位置。

清洁和维护- 3.5/5

照看Bezzera Strega并不比任何生产机器复杂，除了电子加热杠杆组。如果那里出了什么问题，它可能比更标准的E61组更具有挑战性。但考虑到Bezzera传奇般的质量，这应该不会是一个问题很多年。

可能是由于他们几十年的经验，Bezzera的机器往往在内部布置得很好。这意味着即使是一个外行，只要有标准的工具集和观看YouTube，也可以在家里进行基本的维护(6）．

你可以把这台机器对准水管，这是一个有用的功能，无需处理重新注水的水箱。这并不适用于许多带有振动泵的机器，所以很高兴Bezzera在这里包含了这个选项。也就是说，如果你不喜欢用铅垂，这个水箱是最大的，有4升。所以无论如何，你都不需要太频繁地补充。

滴水盘也相当大，有24盎司，但有必要的冷却冲洗，你会发现自己需要定期清空它，如果你连续投了几次。

不要购买Bezzera Strega If....

• 你不会想要手动机器的-这很明显。如果你对手动杠杆式咖啡机的精妙之处不感兴趣，那就选择一种更容易掌握的自动咖啡机。
  
  这个品牌有很多不错的选择。对于另一个热交换器，请查看Bezzera BZ10．如果你想升级成双层锅炉，请阅读我们的Bezzera矩阵审查。对于更基本的浓缩咖啡机，我们对Bezzera入门级机型New Hobby的评论可能会让你感兴趣。

• 你是纯咖啡主义者-另一方面，如果你想要完全手动的浓缩咖啡体验，而不是杠杆泵混合咖啡，可以考虑像新学校Flair浓缩咖啡机或经典的La Pavoni。这些选项可以让你从手动机器中获得精美清晰的镜头，而且额外的是，它们非常安静。

• 你需要一个PID-带pid的咖啡机现在非常流行，而且有一个很好的理由。与压力统计相比，它们允许更好的温度控制和稳定性，如果你喜欢试验不同的特产豆类，这是至关重要的。
  
  对于一个负担得起的单锅炉与PID，看看Bezzera Unica PID．或者，如果你愿意花更多的钱，Profitec Pro 800是一个杠杆选项像Strega，但与PID温度控制的增加。

判决结果

Bezzera Strega咖啡机在普罗sumer咖啡机领域占有独特的地位。它提供了手动杠杆式浓缩咖啡机的美学和质量，但增加了一个振动泵，使它更容易使用。要我说，这是双赢!再加上Bezzera令人难以置信的制作质量和商业水平的蒸汽动力，你就有了一个很难批评的咖啡机。

看看bezzera strega