什么是比伯里咖啡?
你想知道什么是豌豆咖啡吗?也许你已经听说过这种由咖啡异变而成的特殊饮料，你只是想知道这些小咖啡宝石到底是什么?这就是我来这里的原因!
继续往下读，看看到底什么是豌豆咖啡。
为什么叫Peaberry?
咖啡豆来自咖啡樱桃，咖啡树鲜红的果实。每一颗咖啡樱桃都有一层外皮——这是制作鼠李草的方法——覆盖在果肉之上，然后通常是两颗种子，覆盖在一层薄薄的羊皮纸上。
这里有一个咖啡樱桃的视频，给你一个很好的视觉效果。
那么，什么是豌豆咖啡豆呢?这是一种自然变异一颗咖啡豆在咖啡樱桃里自己生长而不是双胞胎。它们没有普通豆子常见的扁平一面，而且比标准豆子小。他们被认为是世界上最好的咖啡。
它的西班牙语名字是caracolillo，意思是“小蜗牛”，因为它的形状更圆。
Peaberry是圆形咖啡豆的名字。这些圆豆的发育归因于子房中两个胚珠中的一个的流产，从而为单个正在发育的种子提供了额外的空间。
小豌豆生长在哪里?
它们生长在哪个地区，是来自阿拉比卡(Arabica)还是罗布斯塔(Robusta)，它们是如何加工的，使用的是哪种烘焙工艺，都无关紧要。小豌豆是一种简单的单粒豆子就是这样。
它们也比你想象的更常见。从任何地方5%到10%的咖啡樱桃含有胡椒！咖啡标签上的“豆荚”意味着豆荚已经在收获过程中挑选出来的并自行出售。
如果你睁大眼睛，你偶尔会在任何一袋豆子里发现小豌豆。
有趣的是，一些特定的区域巴西、坦桑尼亚、肯尼亚,背风面往往会生产更多的豆荚，因为他们有合适的基础设施来发现和分离豆荚和正常的豆子。
你能相信炒作吗?是干果仁更好的豆?
当你听到类似的事情时，你会想，这真的是一种特殊的产品吗?我的意思是，如果果子狸粪咖啡能卖到每磅600美元(2)，你几乎可以销售任何东西，对吧?
许多咖啡爱好者声称，与同批次的普通咖啡豆相比，细豆咖啡尝起来更甜、更淡、更美味。但是，大家一致认为，虽然它的味道可能不同，但绝不是稳定的或一贯的优越。
一些咖啡烘焙师说，细豆咖啡更容易烘焙，因为它们更圆的形状让它们比平边的咖啡更容易烘焙。另一些人则声称，因为同样的原因，它们更难。
一些人声称，由于咖啡樱桃将其所有的“汁液”用于生成一颗种子而不是两颗种子，所以这颗种子(又名咖啡豆)可能会有不同的味道。它还没有被证明，你可以指望任何东西从一个“优”的豆到下一个。但这并不意味着不值得一试!只是不要期待任何具体的东西。让它成为你味蕾的一次冒险吧!
注意:想喝点有机比伯利咖啡吗?我们的文章最好的有机咖啡可能会给你一些线索!
Peaberry是咖啡豆吗更强的比普通豆?
如果你说的是咖啡因，比伯里咖啡豆的含量略高，尤其是罗布斯塔咖啡。coffee.org网站上的人说，坦桑尼亚Peaberry咖啡的咖啡因含量为1.42%，而大多数其他咖啡的咖啡因含量往往在1%到1.37%之间。以下是Coffee.org对此的看法:(3.）
坦桑尼亚的Peaberry咖啡豆含有1.42%的咖啡因，而也门的Mocha Mattari只含有1.01%的咖啡因。危地马拉和Kona bean咖啡因含量高，为1.20 - 1.32%，津巴布韦和埃塞俄比亚哈拉尔的咖啡因含量较低，分别为1.10%和1.13%。
但如果你说的是更浓郁的味道，那仍然是由于产地、烘焙和提取。印度尼西亚和东非的咖啡，尤其是焙烤较深的咖啡，味道仍然往往比夏威夷或南美的咖啡更浓烈，不管每个咖啡樱桃里有多少咖啡豆。
如果你有兴趣尝试最好的咖啡豆，请查看我们的最佳咖啡豆遗愿清单在这里．
去哪里买豌豆
如果你找的话，到处都能找到豌豆咖啡豆。尤其是因为它们长得到处都是!
如果咖啡店或网上商店有很多种类的咖啡，你很可能会在其中找到豌豆的选择。
不过，还是要注意一下这个价格。收获这些东西要花很多功夫，所以才会几乎是它的两倍和寇阿的普通咖啡豆一样多!
注意:如果你列出了一份“最好的皮伯里咖啡”清单，试着直接从烘焙店订购，而不是通过亚马逊，因为你不知道它在货架上放了多久。
让我们回顾一下:什么是Peaberry?
由于自然突变，咖啡豆来自于只有一颗种子而不是两颗种子的咖啡樱桃。
这种咖啡在世界各地都能找到，据说它能让你喝到一杯更轻、更甜的咖啡——尽管这杯咖啡的稠度值得商榷。
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常见问题
豌豆之所以如此昂贵，是因为需要手工分拣过程将豌豆从标准豆子中分离出来。通常情况下，任何咖啡作物中都不超过5-10%的咖啡豆是由豌豆组成的，而选择这些需要时间，这增加了成本。
科纳豆是夏威夷岛上的一种咖啡，它是从普通的“孪生”咖啡豆中单独手工挑选出来的。
豌豆豆并不局限于一种特定类型的咖啡豆。它们存在于阿拉比卡和罗布斯塔咖啡树中，在世界各地的咖啡产区都能找到。
一些咖啡爱好者声称，苏打咖啡的味道比普通咖啡更好——更淡，更甜，或者更精致。另一些人则认为豌豆咖啡和同等的双豆咖啡没有区别。
参考文献
- Santaram, a(1990)。花生生长发育的研究及其在咖啡育种中的意义。咖啡研究杂志。69 - 76。＃
- cobs, H.(2018, 11月09日)。我尝了一杯“世界上最昂贵的咖啡”——这就是为什么这是一个你不应该上当的旅游陷阱。2019年6月22日从https://www.businessinsider.com/kopi-luwak-cat-poop-worlds-most-expensive-coffee-taste-test-2018-11取回
- 新鲜烘培咖啡豆。(无日期)。2019年6月10日，从https://www.coffee.org/pages/Caffeine-Levels-in-Coffee-How-much-caffeine-in-coffee取回
