热交换器vs双锅炉:哪个更好?

想在家掌握拿铁咖啡的艺术吗?然后你需要一台浓缩咖啡机，它可以同时煮咖啡和蒸牛奶。这样你就有两种选择:双锅炉或热交换器。

这两种选择都有利有弊，所以请继续阅读，找出最适合你的!

热交换器咖啡机是如何工作的?

一台热交换器(HX)只有一个锅炉，但你仍然可以同时抽出一杯浓缩咖啡和蒸汽牛奶。

这怎么可能?

锅炉内的一个孤立部分保持较低的温度用于酿造，而其余部分保持足够的温度以供蒸汽使用。典型地，热虹吸管将水从锅炉的冷却器区域循环到组头。这可以保持团队头部的热度和稳定的温度，同时也可以保持酿造水比锅炉的其他部分更凉爽。

虽然这听起来很难校准，但最好的制造商回家了咖啡机有几十年的时间来完善这个系统。效果非常好。

锅炉温度控制

过去，热交换锅炉的温度是由压力控制器控制的。压力控制器是一种机械装置，它监测锅炉内的压力，并将其转换为温度。最近，更多的HX机都是依靠固态pid，它更精确，温度更稳定。

另外，它们的寿命也更长。

在没有PID的情况下，HX机器需要在酿酒前进行冷却冲洗以降低温度，而PID可以在没有此步骤的情况下控制温度。然而，冷却冲洗系统有一个优点，它比PID响应更快。

这样做的代价是咖啡师无法知道准确的温度。一旦设置了温度，您可能需要用PID等待一段时间，但您将确切地知道它是什么。这让我们很容易一直生产出很棒的浓缩咖啡。

泵的风格

一台HX机器可以有旋转泵或振动泵。然而，振动泵要常见得多。一般来说，旋转泵被认为是高端的，因为它们更安静，并且允许机器直接连接到水管。然而，一些用户更喜欢振动泵，因为它们增加压力的速度更慢，允许更温和自然的预输液。

双锅浓缩咖啡机是如何工作的?

双锅炉机器要简单得多。它有两个独立的锅炉。较小的一个是在较低的温度下酿造，而较大的一个是在较高的温度下蒸汽。

此时，大多数prosumer级双锅炉都配备了双pid，可以独立控制每个锅炉的温度。这意味着你可以改变你的酿造和蒸温度更快，更准确比HX机器。

专家们一致认为，如果你想突出咖啡的特殊风味(1)．

双锅炉机器的另一个优点是，如果你只是在做浓缩咖啡，你可以关掉蒸汽锅炉。这意味着更快的加热时间和更低的能源消耗。

哪一个适合你?

让我们总结一下我们的发现，这样你就可以决定什么样的咖啡机适合你的需要。如果你还不确定，看看这个有用的视频:

在下列情况下，选择双锅炉:

• 你喜欢尝试单一产地的咖啡豆和不同的烘焙水平，温度的准确性和稳定性是至关重要的。
• 你要把你的机器垂直于水管。
• 你担心的是振动泵的体积。

选择热交换，如果:

• 你希望能够连续制作大量的牛奶饮料。
• 你需要大量的蒸汽动力。
• 你需要一台小巧的机器。