什么是小批量咖啡?
如果你对特色咖啡或第三浪潮咖啡感兴趣，你可能听说过“小批量”这个词。但你知道这意味着什么吗?
这只是一小块地的咖啡吗?还是它告诉了我们咖啡本身的一些信息?令人困惑的是，答案是两者都有。继续往下读，看看我是什么意思。
什么是微型咖啡?
与咖啡行业的许多术语一样，微型咖啡的定义并不准确。根据你问的人不同，这个定义也不同。这是一个问题，因为在整个咖啡供应链中没有单一的含义，这个术语就失去了价值。
一般来说，一小批咖啡是指可以追溯到某个特定地区的咖啡——非常特定，以至于每颗咖啡豆都经历了相同的气候、土壤、海拔和加工过程。
最常见的是，我们用两种方式来定义小批量咖啡。它要么是在单个农场的一小块土地上种植的咖啡，要么是在某一天通过特定的清洗站加工的咖啡。无论如何，关键因素是咖啡的可追溯性和纯度。它最重要的是保留了特定地区的独特风味。
当然，与小批量咖啡截然相反的是混合咖啡，它可以包含来自不同地区、不同国家甚至不同大洲的咖啡。
市场营销人员用“小批量”这个术语来指代特别优质的咖啡。虽然微批的定义并不要求一定的质量，但这通常是正确的。单独种植和加工一块咖啡豆需要农民更多的时间和费用，所以他们的目标是种植更好的咖啡，卖更高的价格。
为什么选择Micro-lot ?
随着咖啡第三次浪潮的兴起，小批量咖啡越来越受欢迎。1)．消费者对咖啡的来源越来越感兴趣，包括种植区域、条件和加工过程，因为这些因素赋予了咖啡独特的品质。
如今，单一产地咖啡可以有很多含义。像巴西这样的国家的咖啡产量占世界的30%，单一产地的巴西咖啡和混合咖啡没有什么区别。事实上，巴西的一些州种植的咖啡比世界上任何国家都多。
小批量咖啡确保了咖啡饮用者获得独特的味觉体验。
有责任心的消费者还关心他们的咖啡是如何在环境、社会和经济的可持续性上生长的。微量批次更容易追踪这些因素。
对种植者来说，小批量咖啡的主要优势是识别和培育更高质量的批次，以实现更高的价格。要详细了解微型地段的经济情况，请查看这个视频。
培育小批量也可以在生产者和买家之间建立长期的关系。这是为什么呢?因为买家的反馈在小范围内更容易实现。O 'Coffee brazil Estates公司的尤比昂·特拉表示，这对所有相关人员都有好处(2)．
如果你是直接连接的，对保持质量甚至提高质量都有很大帮助，在这个过程中对双方都有帮助。
对于买家或烘焙商来说，小批量咖啡是为顾客提供独特产品的机会，他们愿意为此支付额外的费用。在许多方面，“小额交易”与“有机贸易”或“公平贸易”所拥有的声望相同，这两个术语在过去十年中已不再受欢迎。
微型地段的未来
第三波咖啡已经存在了，所以小批量咖啡也很有可能存在。
惊喜,惊喜!
现在甚至有纳米很多咖啡．
所以，最关键的下一步是建立一个一致的定义。此外，生产商、买家和烘焙商可以利用现代技术来促进咖啡追溯。
考虑到它对供应链中的每个人、环境和原产地社区都有好处的潜力，微型批量是一个非常值得维护的术语。
想自己尝试一小杯咖啡吗?他们通常通过每月咖啡俱乐部，或试试我们的首选非洲咖啡或从洪都拉斯咖啡．
常见问题
公平贸易咖啡是一种经过认证的咖啡。这是经过公平贸易组织认证的以公平价格在原产地购买的咖啡。有许多这样的组织，因此认证的具体内容各不相同。
单一产地咖啡越来越难以定义。它可以指一个国家的咖啡，也可以指一个特定的地区甚至是一个农场。这是一个比小批量更广泛的术语。本文将对此进行详细解释．
参考文献
- 麦金太尔，E.(2017, 1月19日)。“第三波咖啡”(确切地说)是什么?从https://magazine.crema.co/ca/third-wave-f6479681dcf9获取
- 奥斯皮纳(2018年10月25日)。了解单一产地、单一农场和微纳咖啡。从https://perfectdailygrind.com/2018/10/understanding-single-origin-single-farm-micro-nano-lot-coffee/获取
- Buechley,雌激素受体(无日期)。为什么树荫下种植的咖啡对鸟类和农民都有好处?从https://conbio.org/groups/sections/africa/act/why-is-shade-grown-coffee-good-for-birds-and-farmers获取
