公平贸易咖啡到底意味着什么?

你是否曾在你的咖啡包上看到“公平贸易”或“国际公平贸易”的小标签，并想知道，“这是什么意思?公平贸易是如何运作的?”

嗯,我有。我对公平贸易的概念有一个模糊的概念，但足以让我感到困惑。所以，我的脑子一片混乱，我决定做一件重要的事公平贸易咖啡需要简短易懂地解释给我们所有人听，这样我们才能问心无愧地买咖啡。

公平贸易咖啡的简单定义

有两个方面高质量的咖啡．一方面，有那种该死的美味。我们想要它。我们渴望它。它毁了我们所有其他的咖啡。

另一方面，真正的工匠咖啡保护(而不是利用)土地和咖啡种植者，让你品尝到那种不可思议的味道．事实证明，第二点就是公平贸易咖啡标准发挥作用的地方。

理解公平贸易的一种方式是把它看作是咖啡生产商和咖啡烘焙商之间的一种伙伴关系，以提供生活工资来换取高质量的产品。

在实践中，公平贸易认证标签的基本定义可以简化为一种简明的表述。据世界公平贸易组织(WFTO)称:

你可以在这里看到WFTO的完整定义(1)．公平贸易认证象征着由各种生产者、组织、消费者和公司支持的一套标准。他们的目标是公平、正义和尊重特别是太平洋、亚洲、中东、拉丁美洲和非洲等被剥夺了更多权利的地区。

打破定义:我们到底在谈论什么?

那么，公平贸易咖啡只是一个值得尊重的贸易协定吗?我们面对的是什么，华尔街的交易员们?(提示:答案是没有．)

虽然“公平贸易”听起来像是关注市场和美元，但公平贸易实践的定义可以归结为几个更大的问题:

以下是公平贸易标准带来的一些结果:

他们为收入的可持续性和消除全球贫困而奋斗。

我们要确保那些收集我们咖啡的人有足够的收入过自己的生活．并不一定是奢华的。只不过也不是极度贫困(这种情况经常发生)。

我们的目标是追求种植者和进口商之间的平等交换，以及为种植和收获我们咖啡的人提供更好的工作条件。

它们在生产者和购买者之间建立公平的伙伴关系。

咖啡种植者和购买他们产品的咖啡公司之间的直接贸易关系。

在价格下跌的情况下，咖啡种植者除了有一个有保障的最低价格(这可以创造一个安全网)外，还会获得公平贸易溢价(Fairtrade Premium)，让他们投资于支持社区和保护环境的项目。

他们为个人和社区在贸易中争取更大程度的公正。

公平贸易模式的影响远远超出了那些脚踏实地采摘咖啡豆的人。当人们采摘咖啡豆并得到公平的报酬时，他们回到家，把钱花在整个社区，在这个过程中改善了整个系统。

公平贸易标准的重点是将不良商业行为对环境的损害降至最低。

当公司完全专注于底层美元时，他们倾向于走捷径来降低成本，而这种方式可能会对环境造成恶劣(甚至灾难性)的后果。

公平贸易认证考虑了这些因素，并试图限制它们，而不是专注于环境的可持续性。虽然公平贸易认证目前不要求有机认证，这两者通常是相辅相成的。在这里你可以了解到不同的咖啡认证．

公平贸易的影响

要了解这场运动的影响，可以考虑这样一个事实:自1998年以来，由于公平贸易，近5亿美元直接惠及了各种生产商。你可以在fairtradecertified.org的“为什么购买公平贸易”页面(2)及“我们的影响”网页(3.)．

以下是一个简短的2分钟视频，由总统和美国公平贸易(一个关注全球问题的美国非营利组织)的首席执行官保罗·赖斯(Paul Rice)主持，总结了公平贸易的许多好处和结果:

因此，我们可以看到，公平贸易带来了一种固有的渴望。不，我说的不是我们都知道的对咖啡本身的渴望。

这个欲望比最热切的想要一杯咖啡的欲望更强烈，也更原始:没有贪婪的剥削，没有不合理的价格上涨——只有公平、诚实的劳动力和公平、诚实的价格。它的核心是一件非常美丽的事情。

公平贸易咖啡品牌有哪些?

那么，你准备好买公平贸易咖啡了吗?以下是一些经过公平贸易认证的好咖啡品牌。

• 来自Ethical Bean Coffee的中等深度烘焙咖啡。
• 一个神奇的法国烤来自犀牛角咖啡。
• 对于那些关注咖啡因摄入量的人来说，这是瑞士加工过的水无咖啡因咖啡烤黑踢马咖啡公司的

如果这些听起来都不吸引人，这里有一份完整的认证品牌清单(4另外，你还可以去当地的咖啡店询问，看看他们推荐什么牌子的咖啡。如果他们还不支持公平贸易，你可以利用这个机会来宣传。

那么，什么是公平贸易咖啡?

让我们回顾一下。公平贸易咖啡是指按照公平贸易认证标准种植和生产的咖啡。说到咖啡，“公平贸易认证”标准到底是什么?

• 为了收入的可持续性和对抗贫困，当谈到咖啡农民时。
• 公正(个人和社区层面)关于收获的咖啡如何交易。
• 将咖啡农场的不良经营行为对环境的破坏降至最低。
• 证明通过咖啡农民的工作增强他们的权能是成功咖啡生产的一部分。

所以，下次当你在一袋咖啡豆上看到公平贸易标签时，你就会知道你正在做出积极的改变，购买的咖啡豆让世界变得更美好。

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