什么是咖啡混合?
混合咖啡在第三波咖啡潮流面前已经退居二线。如今，人们谈论的都是独特而奇异的单一起源。但即使混合咖啡没有得到同样的宣传，它们也是一种同样重要的咖啡风格。
为什么咖啡店要使用混合咖啡和滴滤咖啡?继续阅读，学习如何调制咖啡。
咖啡混合解释
咖啡混合物就是一种以上咖啡的混合物。通常，这意味着来自不同种植区的两种或两种以上的咖啡，但它也可以指不同种类的咖啡豆．
混合起源vs单一起源
最常见的混合咖啡是由两种或两种以上的生咖啡豆混合而成。这可能意味着咖啡种植在不同的国家，但同样也可能是咖啡豆种植在同一个国家的不同地区。在这个微批量咖啡的时代，一种混合咖啡可以是同一地区不同生产商生产的两种咖啡。
要了解更多关于什么是单品咖啡以及混合的不同之处，请看Artisti Coffee Roasters制作的视频:
在烘焙前或烘焙后混合咖啡
你可以在烘焙前或烘焙后混合咖啡;两种方法各有利弊(1）.
在烘焙前混合生咖啡豆的一个好处是，加热后，咖啡豆会相互吸收味道，促进更紧密的混合。它还节省了烘焙师的时间和金钱，只烤一批。然而，如果咖啡豆的大小或密度不同，它们可能不会被均匀地烘焙。
混合后烘焙让，你烘焙每一个咖啡最佳地展示它的性格。wbc认证评委达尼洛·洛迪表示，这是品尝特色咖啡的好选择。
如果你专注于提供高端特色咖啡，你可能会考虑花更多的时间来增加混合后的咖啡的价值。
混合后的咖啡会更稳定，因为烘焙不足或过度的咖啡豆会更少。
为什么混合咖啡
在过去，人们用混合咖啡来掩盖不新鲜或质量低劣的咖啡豆，与单一产地的咖啡相比，这种咖啡的名声不好。但现在情况不再是这样了。烤肉炉现在来源这是我们喝过的最好的咖啡将它们巧妙地混合在一起，制造出单一产地无法匹配的东西。混合并不比单一原料更好或更差;他们是两个不同的咖啡类型享受。
不同的起源
烘焙师经常混合咖啡来创造平衡的味道，不同的来源用来提供特定的味道特征。来自埃塞俄比亚的明亮、水果味和酸性的咖啡可能会让人难以抗拒。尽管如此，它还是可以与来自印度尼西亚的浓郁泥土味的咖啡搭配在一起，形成一种令人愉悦的口感。
混合使烘焙师可以生产出全年一致的风味，即使种植区进入或结束季节。
虽然品尝稀有的时令咖啡很有趣，但对烘焙商来说，拥有可靠的产品也同样重要，尤其是对咖啡馆而言。
不同的Bean类型
另一种混合咖啡使用两种咖啡豆，最常见的是阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆。再次强调，我们的目标是平衡。罗布斯塔咖啡具有浓郁的酒体、丰富的奶油和泥土的味道，而阿拉比卡咖啡豆则增加了甜度和复杂性。
罗布斯塔咖啡豆的咖啡因含量是阿拉比卡咖啡豆的两倍，所以你也会看到这种混合咖啡被标榜为“特浓”。同样，烘焙师也可以将无咖啡因和含咖啡因的咖啡混合，制成著名的“半咖啡因”咖啡。
混合咖啡
一种常见的误解是，espresso混合咖啡使用一种特殊的咖啡豆，但其实并没有espresso bean这种东西。意式浓缩咖啡混合物只是烘焙师认为会被煮成美味的意式浓缩咖啡。通常，这意味着中度或深度烘焙，具有厚重的酒体，奶油般的口感，和传统的浓缩咖啡的味道，如巧克力和坚果。
最终的想法
混合咖啡的定义可能很简单，但制作一种好的混合咖啡是一门艺术。我们很幸运生活在这样一个时代，高品质的烘焙师给予咖啡混合物应有的关注。
你觉得混合咖啡怎么样?你喜欢他们的可靠和始终如一吗?或者你认为与单一起源的兴奋相比，它们很无聊?请在评论中告诉我们!
常见问题
摩卡爪哇咖啡是世界上最古老的咖啡混合。最初，它将也门摩卡(Mocha)出口的香甜果味咖啡与印度尼西亚爪哇(Java)的深色泥土咖啡搭配在一起。摩卡爪哇咖啡仍然很受欢迎，但是埃塞俄比亚咖啡豆现在经常被也门咖啡所取代。
混合早餐通常是一种轻度或中度烘焙，口味清淡，虽然没有严格的定义。烘焙商和咖啡店将这些混合咖啡设计成清晨容易饮用的饮品。
是的，你可以买两种不同的咖啡，在研磨前混合。尝试味道是很有趣的，但要记住，以烘焙为生的烘焙师有很多经验。所以，如果你的一些实验出错了，不要感到惊讶!
参考文献
- Merchant, J.(2021年8月19日)。前混合咖啡好还是后混合咖啡好?从https://www.mtpak.coffee/pre-blend-or-post-blend-roasted-coffee/获取
