最佳西姆巴利咖啡机(2022年评论)
无论你是在创业,还是只是在为家里寻找一台商用级浓缩咖啡机,意大利公司La Cimbali都应该在你的关注范围内。他们生产浓缩咖啡机已有近百年的历史,他们目前的型号融合了最好的现代技术和悠久的传统。
在这篇关于顶级拉西姆巴利机器的回顾中,我们将看看六种不同的选择。无论是家用还是商用,它们都是制造精良、经久耐用的机器。其中有一个非常适合你,我们一起去找吧!
乍一看:
- 我们的首选:La Cimbali S30 CS10
- 最适合家庭:La Cimbali Junior Casa DT1
- 伟大的价值:La Cimbali M26 BE
2022年7款最佳西姆巴利咖啡机
La Cimbali主要生产商用浓缩咖啡机,可分为两类。它们要么是传统的半自动和自动咖啡机,要么是更现代的超自动化型号。适合你的设备取决于你的业务和预算。
| 图像 | 产品 | 细节 | |
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S30 CS10 |
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M1 |
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M26是全尺寸 |
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初级Casa dt₁ |
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M26 TE 3 group |
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M21初级商业 |
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在这里,我们回顾了6款顶级的La Cimbali浓缩咖啡机,包括我们最喜欢的两种风格的选择。其中一定有一个适合你。
对于一家重视可靠性和易用性,同时又不牺牲咖啡质量的企业来说,S30是拉西姆巴利咖啡机的完美选择。这是一个超级自动的浓缩咖啡机,所以它不一定是特色咖啡店的最佳选择。尽管如此,它仍然是餐厅、面包店或任何想要提供咖啡而不需要专门的咖啡师的企业的理想选择。
使用巨大的10英寸触摸屏,你可以选择96种不同的饮料,每一种都可以根据你的口味定制。它甚至可以为冰饮料准备冷牛奶泡沫。马可饮料系统公司的大卫·沃尔什说,这些自动化机器的最大优势是它们的一致性。一旦你编写了一个食谱,你就知道你每次都会得到同样的饮料。1).
在大多数烹饪领域,你会创建一个食谱,改进它,完善它;之后,你想要复制它。在某种程度上,自动化可以解决这部分问题。
La Cimbali CS30每天可以准备多达300杯饮料。多亏了两个综合研磨机,每杯咖啡饮料都是用新鲜的研磨咖啡豆准备的,累积2.2公斤的料斗容量。它甚至还有一个单独的热巧克力粉料斗。
它支持无线网络,所以你可以通过一个应用程序监控机器的各个方面,即使你不在身边。它报告了目前的豆类、巧克力和牛奶的供应,生产了多少饮料;以及是否需要清洗或保养。当然,清洁周期是完全自动化的。
它看起来棒极了,肯定会为任何业务添加一些高科技的类。该设计因其干净的线条、创新的技术和环保,在2016年获得了令人垂涎的红点设计奖。
如果你不想把所有钱都花在S30上,可以看看价格稍微便宜一点的La Cimbali M1超级自动洗衣机。和S30一样,它使用内置的研磨机和自动起泡器从头到尾准备咖啡师式的饮料。两者的主要区别是能力和多样性。它的饮料选择较少,没有巧克力选项,而且只有一台研磨机,M1的产量低于S30。
M1提供八种不同的基础饮料:浓缩咖啡、咖啡、卡布奇诺、café crème、咖啡拿铁、拿铁、双份浓缩咖啡和加双份浓缩的卡布奇诺。但每一种都可以定制,所以总体上的可能性是巨大的。它没有昂贵机型那样花哨的触摸屏,但使用起来非常简单。它非常适合咖啡师培训不是重点的中小型企业。
这不是一键式的机器。浓缩咖啡和牛奶是分开准备的,尽管这两个过程都是完全自动化的。然后用手搅拌。这需要多花点功夫,但质量更好,而且(还有好处!)这意味着你可以练习拉花(2).
La Cimbali M26热交换器浓缩咖啡机是该品牌的旗舰型号之一。它有几个版本,但2组半自动BE模型是我们的选择,一个伟大的价值。它完美地平衡了你所获得的功能和你所付出的代价。
通过提供这种没有太多铃铛和口哨的基础模式,La Cimbali创造了市场上最实惠的2组机器之一,非常适合中等规模的咖啡馆。这是一个半自动的机器,所以它需要一些咖啡师的技能,但它的操作非常直观。
M26从人体工程学和美学的角度都设计得很好。
值得注意的是,虽然它没有很多额外的功能,但它确实有拉西姆巴里热系统。这种专利设计是该公司生产的最好机器的基础。它允许您独立控制每组的酿造温度,冷水混合阀允许您快速冷却锅炉温度,而无需使用长时间的冷却冲洗(3.).
再加上充足的10升锅炉容量,这一模式可以轻松跟上繁忙的匆忙。
如果你想在家里安装一台拉西姆巴利(La Cimbali)机器,那么Junior Casa DT1就是你要找的型号。如果我说这是最吸引人的咖啡机,那我一定是在撒谎,但孩子们,这东西造得很耐用!本质上,这是他们的一款缩小到国内尺寸的商业车型,有许多相同的组件。这意味着你可以连续射击几十年。
它有一个2.5升的不锈钢锅炉和一个安静的旋转泵。虽然它可能有点复古的外观,但它有一些完全现代的新功能,包括可编程容量剂量,被动预输液,泵和蒸汽压力仪表,以及改进的三孔蒸汽尖端。
关于这台机器有一件事要记住,那就是它只能插在管道里。它没有蓄水池。这与它的商业根源是一致的。浓缩咖啡机里的管道让它成为一种享受,但如果你家里没有合适的地方,它可能会成为一笔交易的破坏者。
这是我们名单上的第二款La Cimbali M26,但现在我们谈论的是顶级型号。如果你有源源不断的顾客,要求高质量的饮料连续几个小时,这是为数不多的咖啡机之一,可以胜任这项任务。
首先,这个模型有三组,两个蒸汽棒和一个热水龙头。它足够宽,可以让两个咖啡师舒适地并排工作。它的热交换锅炉的总容量为15升,因此你可以连续不断地制作许多饮料。它有独特的热系统,M26型号是众所周知的。
TE与BE模型的区别在于它的用户友好性。它是自动的而不是半自动的,所以你可以预先编程拍摄量。它有一个背光机电按钮面板,符合人体工程学,使用起来很直观。人体工程学对普通家庭用户来说可能不是太重要,但避免咖啡师的压力是一个巨大的因素(4).
TE型号还配备了专利涡轮蒸汽牛奶系统。您可以根据不同的牛奶温度和质地,编程多达四种自动起泡配方。在繁忙的高峰期,这对咖啡师来说是一种重要的时间节省。
对于一个小咖啡馆来说,一台有一群人的机器通常就足够了。但这并不意味着你可以从货架上买到家用机型。首先,商业浓缩咖啡机需要获得这样的认证。不过,更重要的是,咖啡店的模型是用重型部件建造的,旨在适应终日使用的磨损。
所以,如果你有一个小咖啡馆或咖啡车,拉Cimbali M21初级商业是你的模型。它的配置和价格与Junior Casa非常相似,但它是商业级别的。
在里面,你会发现一个2.5升的不锈钢锅炉和旋转泵。这是一台自动浓缩咖啡机,所以你可以按体积编程剂量,也可以手动启动和停止咖啡。这是一个很好的选择,因为您可以在上午的高峰期增加自动化。
它有一个专业级多向不锈钢蒸汽棒,以及一个独立的热水龙头。这款车可能是西姆巴利店里最小的,但它仍然具备满足顾客需求所需的一切。
如何选择合适的西姆巴利咖啡机
一台商用级浓缩咖啡机是一项巨大的投资。如果你要开一家咖啡馆,这可能是你做的最重要的投资。所以你必须为你自己、你的咖啡师和顾客买到合适的拉西姆巴利咖啡。
幸运的是,你只需要回答几个简单的问题就可以缩小选择范围。这份买家指南将为您指路。
是回家用的还是出差用的?
大部分情况下,La Cimbali以其商业咖啡机而闻名。如果你想买一台家用电脑,你只有一个不错的选择,那就是Junior Casa DT1。如果你想要更多的家用机型,可以考虑一些更知名的其他品牌产消者的机器比咖啡机。
有关一些例子,请查看我们的Izzo Alex Duetto评论或者我们的四舍五入快磨咖啡机,La Spaziale咖啡机,Vibiemme咖啡机.
另一方面,如果你经营的是一家咖啡馆、咖啡车、餐饮公司或任何其他你想提供优质咖啡的企业,拉西姆巴里有各种优秀的模式。让我们继续寻找哪一个符合你的需求。
你需要多少容量?
你需要的容量取决于你计划服务的人数,包括每天和每小时。
对于一个繁忙的咖啡馆,你需要一个大容量的机器。
那就意味着有多个群组头和一个更大的锅炉。这些功能允许咖啡师一次调制多种饮料,并连续调制大量饮料,而不让机器恢复。当然,高容量的机器更贵,占用更多的空间,所以一定要仔细测量你的工作台面和你的银行账户。
一般来说,只有最繁忙的咖啡馆才需要有三组人的机器。一般到大型的咖啡馆通常可以用一台机器和两组人一起度过。小型咖啡馆、咖啡车或家庭用户应该考虑单组机器。
你想要多少控制权?
拉西姆巴利生产各种自动化级别的机器,每种类型的机器都有优缺点。
一台超级自动浓缩咖啡机,从研磨咖啡豆到制造牛奶泡沫。你的程序想要你想要的,按下一个按钮,然后等待结果。咖啡专业人士多米尼克•维提托(Dominic Vittitow)表示,在咖啡不是重点、咖啡师培训也不是重点的行业,咖啡师很擅长。5).
由于这种增加的便利性和自助服务的能力,超级自动化在non-café设置中变得很受欢迎,这是可以理解的。酒店大堂、机场和办公室都是很好的例子。
超级自动咖啡机的咖啡质量比不上专业咖啡师,但它正越来越接近现代技术。这些机器通常更大,更贵,但不要忘记考虑到成本和空间节省不购买单独的磨床。
一个自动咖啡机在饮料质量和易用性之间取得了很好的平衡。它需要一些技巧来使用,但可以通过编程来提供特定的镜头量。这样,咖啡师就可以从事其他工作,比如蒸牛奶或与顾客互动。在繁忙的咖啡馆里,这是一个很好的选择,因为它有助于同时处理多项任务。
一个半自动咖啡机需要最多的技巧使用,需要咖啡师的全部注意力。然而,这些机器如此受欢迎是有原因的。有了熟练的用户,他们可以提供最令人印象深刻的结果。此外,它们是最便宜的款式,非常适合体量较小的小型企业。
判决结果
西姆巴利咖啡馆的与众不同之处在于,它既生产传统的半自动咖啡机,也生产完全现代化的超自动化咖啡机。但无论哪种风格吸引你,你得到的都是设计精美的机器和美味的咖啡。今年,我们的首选是超级自动的S30 CS10,它以其用户友好性和大量的饮料选择而脱颖而出。
常见问题
西姆巴里总部位于意大利北部的米兰附近。但是他们在全国有四个主要的生产设施。除了La Cimbali,他们还生产Faema和Casadio品牌的咖啡机和研磨机。
其他品牌的商业浓缩咖啡机包括La Marzocco、La Spaziale咖啡机和La Pavoni。你可能会注意到一个共同的主题:他们都是意大利人!
要在企业中使用,浓缩咖啡机必须得到国家卫生基金会(NSF)和电气测试实验室(ETL)的认证。这些认证与浓缩咖啡的味道无关,而与使用设备的安全有关(6).
参考文献
- 格兰特,T.(2021年,7月22日)。自动化如何塑造咖啡行业?从https://perfectdailygrind.com/2021/07/how-is-automation-shaping-the-coffee-industry/获取
- Uusilehto, j .(无日期)。拉花艺术的历史和基础。从https://www.baristainstitute.com/inspiration/history-and-basics-latte-art获取
- 伦道夫,J.(2019年8月9日).如何为不同的烘焙水平选择酿造温度。从https://fellowproducts.com/blogs/learn/how-to-choose-water-temperature-for-different-roast-level获取
- 伯恩森(2014年8月12日)。新的研究表明,咖啡师有很大的受伤风险。从https://sprudge.com/barista获取-损伤-研究-人体工程学-的-格里高利- 60680. - html
- 维提托,D.(2021年,6月24日)。超级自动浓缩咖啡机是如何发展的?从https://perfectdailygrind.com/2021/06/how-are-super-automatic-espresso-machines-evolving/获取
- 克莱夫。咖啡。(无日期)。商业安全认证指南。从https://clivecoffee.com/blogs/learn/commercial-safety-certification-guide获取
