你能买到的6种未经烘焙的最好的绿咖啡豆

你已经掌握了所有的家庭咖啡酿造过程变量。现在怎么办呢?还有一个挑战需要解决:烤豆子。你不仅可以品尝到最新鲜的烘焙咖啡，还可以对同样的咖啡豆进行不同程度的烘焙。

你的烘焙之旅从获取最好的绿咖啡豆开始。继续往下读，看看我们最喜欢的一些品牌，以及如何应对它们。

到哪里去买最好的绿色(又名未烘焙的)咖啡豆

别指望在你买普通咖啡的所有地方都能找到青咖啡豆。为了帮助你，我们在网上找到了一些最好的绿色咖啡豆供应商。

在危地马拉的八个种植区中，圣马科斯是最温暖和最潮湿的，各种各样的小气候使它成为种植咖啡的理想之地。就在这里，两座海拔约5900英尺的火山之间，你会发现新格拉纳达火山。

该农场在环境和社会两方面都采取可持续的做法。植物是在阴凉处生长的，在它们自己的泉水中加工，还有一个现场学校来支持工人。

“烟豆”说这款危地马拉咖啡适合所有人饮用咖啡烤类型但它的味道却具备了我们希望在中等偏深的烘焙中找到的所有东西。黑巧克力和坚果是危地马拉咖啡的特色，波旁咖啡豆散发出葡萄干的甜味。

如果这款咖啡不太合你的口味，“烟豆”有一系列难以置信的单一产地和混合绿咖啡可供选择。从绿色的未烘焙的季风马拉巴尔到肯尼亚的peaberry和三种不同的脱因咖啡，应有尽有。

Supremo咖啡豆是哥伦比亚咖啡豆中最大、最珍贵的一种。虽然名字指的是大小，而不是特定类型的咖啡树，但它被仔细分级，以确保一致的大小，这意味着一致的烘焙。

斯通街的烘焙工坊提供这些哥伦比亚超级咖啡豆作为轻烤。它强调干净，酸性的口味和杯子里巧克力和焦糖的甜味。

Stone Street的哥伦比亚Supremo咖啡豆不一定是每盎司最便宜的未烘焙绿咖啡豆，但它们是为数不多的少量选择之一。对于任何想尝试一下的人来说，这都是一个不错的选择。

我们感谢3层卡夫袋与单向阀，帮助脱气，同时保持您的咖啡免受阳光和氧化安全。

德州烘焙商Primos Coffee只销售来自尼加拉瓜的单一产地咖啡。此外，他们在吉诺特加种植区的农场种植咖啡。他们在1929年种植了第一批作物，近100年过去了，它仍然在家族中，和第四代咖啡农一起。

Caturra, Paraneima和Java Nica都是在农场的小块树荫下种植的，但从未混合，以确保您可以享受每一种咖啡豆的独特特性。所有的豆子都是湿法加工和晒干的。在加工过程中，他们将咖啡樱桃的皮用作堆肥，并将处理过的水回收用于农场。这些卡图拉豆有着精致的外形，最适合作为中等烘焙。

你的咖啡会有可可和柑橘的味道，全程都有浓郁的甜味。这种咖啡是天然的低酸咖啡，是一个很好的选择，享受黑咖啡或任何有胃敏感的人。

新鲜烘焙咖啡可能以最快的速度将咖啡豆送到你手中而闻名，但你可能不知道这个品牌也有优质的未烘焙咖啡豆。

塞拉多米内罗是米纳斯吉拉斯州大种植区的一部分。它没有特别高的海拔。它以生产特色级咖啡而闻名，是巴西第一个获得原产地地位的咖啡种植区。

巴西豆在烘焙级别上是非常通用的，但塞拉多豆适合中等到深度的烘焙。他们有一个大胆的味道，强烈的香气，光滑的坚果，和深巧克力的味道。

新鲜烘焙咖啡还出售未经烘焙的牙买加蓝山咖啡豆，这是世界上最昂贵的咖啡之一，性价比更高(1）.

如果你是一个咖啡爱好者，Yirgacheffe咖啡豆不需要太多介绍。这种埃塞俄比亚咖啡经常列出最好的烤全咖啡豆它以清澈、干净的啤酒而闻名。

这些晨山未经烘焙的咖啡豆来自伊尔加切夫郊外的小镇科切里。传家宝品种是在小农农场种植，采用天然有机耕作方法。豆子在社区作坊里清洗加工，晒干，然后分级出售。

Kochere农场坐落在海拔7000英尺的富含铁的土壤上，给咖啡带来了花香和茶的味道，还有大量的柑橘和核果。

你可能已经注意到，未烘焙的绿咖啡豆往往包装更大。所以，如果你只是想尝试烘焙，一个样品包可能是更好的选择。这种来自马提尼咖啡烘焙师的阿拉比卡咖啡豆品种盒为咖啡饮用者提供了广泛的咖啡风格，将有助于实验不同的烘焙配置文件。

浓郁的口味可以选择巴西塞拉多咖啡豆，带有黑巧克力和核桃的味道。哥伦比亚超级豆来自该国著名的佩雷拉地区，有焦糖、牛奶巧克力和橙子的甜味。

危地马拉品种种植在惠韦特南戈地区，那里有一些全国最高的农场。这里的咖啡豆有明亮活泼的酸度，辅以甜美的牛奶巧克力和红糖。Yirgacheffe是最适合轻度烘焙的咖啡，有红茶、柠檬草和覆盆子的味道。

购买绿咖啡豆时要考虑的因素

如果你习惯购买烘焙咖啡豆，你就知道新鲜的咖啡豆是最好的，但购买高质量的青豆也一样吗?以下是你需要寻找的东西，以及如何处理未经烘焙的咖啡豆。

在未烘焙的绿咖啡豆中可以找到什么?

在制作咖啡的许多事情中，一致性是关键，包括购买青豆。不同大小的咖啡豆不会以相同的速度烘焙，这意味着较小的咖啡豆最终可能会被烘焙成更深的颜色——这并不适合泡一杯好咖啡。

你的生咖啡豆不会列出烘焙日期，但理想情况下，它们应该标明收获日期。你不会想买在仓库里放了一年的豆子吧。

你还需要确保豆子的味道适合你计划使用的烘焙水平，但下面会详细介绍……

如何储存青咖啡豆?

好消息是，当你购买青咖啡豆时，它们的保存时间比新鲜烘焙的咖啡豆长得多。虽然最好是用一个月内烤好的豆子，未经烘焙的咖啡豆可以保持新鲜长达一年在适当的条件下。这就是为什么你会注意到烘焙师出售未烘焙的绿色咖啡豆，包装要大得多。

你需要保护你的青豆不受阳光、湿度和直接加热的影响。你还需要避免温度的突然变化，否则会产生凝结，导致发霉。如果你的豆子装在带单向阀的密封包装里，那是一个短期储存的好地方。你可能想考虑一个罐子或其他容器，允许更多的气流之间的豆类长期。

黄麻或麻袋是你最容易联想到的未烘焙的豆子。但除非你大量购买，否则这不是你通常的储存方法。我们使用黄麻来增加透气性，但它确实使豆子容易受到害虫的伤害(2）.

在家里烤

你可能会因为需要的设备而对家庭烘焙持谨慎态度，尤其是当你看到一些商业烘焙机的尺寸时。然而，有很多家用咖啡烘焙机为小规模批次，也负担得起和易于使用。如果你想在投资之前先试水，你可以做一些DIY咖啡烘焙用家里已有的设备。

确定烤水平

家庭烘焙机的乐趣之一是你可以完全控制你的烘焙水平。但你还是要确保你买的东西是最好的味道。诀窍是要考虑到你所使用的咖啡豆类型的特性和酿造方法。

例如，口感细腻的单一产地青咖啡豆通常被轻度至中度烘焙，这将有助于保留咖啡豆微妙的自然味道。但轻度烘焙并不适用于所有的酿造方法，它往往更适合于倒淋。所以我们最喜欢做浓缩咖啡的绿咖啡豆应该是那些经得起深焙的咖啡豆，它能在浓缩咖啡机中提供最好的萃取。

判决结果

未烘焙的青咖啡豆并不总是那么容易买到，但我们希望这份清单能告诉你，还有很多品种可供选择。我们列出的所有青豆都值得一试，但我们认为”bean危地马拉是一个很好的开始。