你真的可以比较Moka Pot和浓缩咖啡机吗？
与意大利祖母交谈，她会争辩说你在炉子上做出最好的浓缩咖啡，带着莫卡锅。与专业的咖啡师交谈，他们会告诉您做出正确浓缩咖啡的唯一方法是使用大型昂贵的浓缩咖啡机。
所以谁是你要听听吗？
今天的摊牌：Moka Pot VS浓咖啡机。哪一个更好的咖啡？你的巴克更好的爆炸是什么？
定义真正的浓缩咖啡
在我们投入到BREW方法之前，重要的是我们定义和解释究竟是什么“浓咖啡”。
根据斯科特·饶（1），专业咖啡的尊贵声音：
浓缩咖啡是通过通过紧密堆积的精细咖啡床的加压热水的渗透来产生
这种强迫的压力将酿造时间降低到不到30秒，并产生约1.5盎司的超丰富和浓缩咖啡（2）。
Coffee Aficionados赞美他们的浓缩咖啡，因为它能够突出豆类的独特风味型材，这些轮廓可以使用更长的啤酒方法丢失。但除了一个丰富的金色液体的承诺外，还有一个细节，真正让浓缩咖啡脱颖而出：“克雷玛”。
浓缩咖啡的克雷玛就像一个日本人的樱桃 - 只是有点细腻 - 我们都知道它不会在没有那么额外的额外额外的东西。有些人可能会说它的克雷玛的质量可以决定浓缩咖啡的味道和完美。但是，如果和多少克雷玛坐在浓缩咖啡上的坐在顶部取决于你使用的豆子。
...虽然它是[Crema]经常被认为是一个良好的浓缩咖啡的标志，但它真的取决于豆子。作为质量指标，不应依赖Crema的存在。
要生产出优秀的浓缩咖啡，必须学习适当的技术，可以使用良好的设备，如质量研磨机（3.），并送达时间来获得它对。
有关深入的谈话，请查看Intellitentsia的迷你教育视频课程：
Moka Pot VS浓咖啡机
现在我们将看看每个酿造方法，头部到头，了解哪一个适合您。
Moka pot（也称为'炉灶浓咖啡）
“Moka Pot”通常被称为斯普里普咖啡机。几十年来，这是许多家庭的主食，因为它的易用性和潜力产生美味的咖啡。
这个怎么运作
Moka Pot由三个房间和酿造浓咖啡组成，使用物理学的基本原则。其底部腔室保留用于水，中间室或过滤器筐，保持咖啡渣，顶部室是收集啤酒的地方。
将细咖啡放在腔室内，加水，并将啤酒送到滚刀上：这真的很简单。
一旦制备和组装，将罐放置在加热元件上，使底部室中的水沸腾。然后得到的蒸汽在腔室中增加压力，迫使水上升并通过过滤篮（4.）。虽然热水行驶到上室Aka供应船，但它在“途中”完美地提取了咖啡渣。该过程标有潺潺声声，表明顶部隔间现在充满了集中和美味的咖啡。确保不要错过它，因为这几秒钟可以制作或打破你的酿造。
如果您想得到这一点并避免过度或提取浓缩咖啡，请查看我们的指南详细说明这里。
凡好
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制作浓郁浓稠，浓厚的咖啡
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铝体有助于保持热量
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易于清洁
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便携的
- 便宜的
cons
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需要一个良好的毛刺磨床来产生细纹
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难以控制啤酒的质量酿造
- 用Crema创建真实浓缩咖啡所需的压力。
浓缩咖啡机
相比之下，浓缩咖啡机是一种更复杂的咖啡制造设备。虽然Moka pot只使用烤炉加热水，但浓缩咖啡机使用电机，加热元件和电子设备来酿造浓缩咖啡。
这个怎么运作
浓缩咖啡机有三个主要组件。水锅炉，Grouphead和Portafilter。水锅炉是独立的并用来 - 你猜到了它 - 煮沸水并构建压力。Grouphead控制通过Portafilter推动的水流和压力。最后，Portafilter，这是一个握住咖啡渣的处理篮子（5.）。
一些浓缩咖啡机器是全自动的，而其他浓咖啡机允许更多地控制提取过程。
如果您在市场上，我们仔细看看一些最佳评级浓缩咖啡机：这是我们最喜欢的。
凡好
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用Crema和复杂的口味提取超浓咖啡
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水锅炉还为蒸牛奶饮料的蒸汽棒制造压力
- 可以快速制作多饮料
cons
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需要练习或培训进行一致性
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你需要一个良好的研磨机，规模和篡改
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昂贵 - 范围从300美元到1000美元+（适用于一台体面的机器）
- 清理可以是b ** ch
判决：哪个适合你？
这个问题没有简单的回答。虽然他们的意义上是相似的两者都煮了一杯强咖啡，Moka Pot靠近浓缩咖啡机，以一致性，质量或控制。由于Grouphead阀门，一致而稳定的压力流过来并通过地面流动。这有助于产生均匀的提取和完整的味道。另一方面，Moka POK没有压力一致性，这可能导致苦味或含水的味道。
唯一缺陷浓咖啡机，这是一个主要的机器，是浓缩咖啡机昂贵（相比之下）并且需要额外的设备（通常，专门知识）。但如果你想要一个真实的浓缩咖啡，你别无选择。看到最好的家庭浓缩咖啡机在此购买指南中。
在我看来，你不应该试图比较这两个咖啡馆。浓缩咖啡机对酿造浓咖啡有利，而Moka Pot ob ope of the the The Time或Money的投资则为酿造一杯强烈的酿造咖啡。请参阅此列表对于最好的Moka Pots。
常见问题解答
不，你不应该夯实莫卡锅。Moka锅只需使用足够的压力，如果捣固，则无法通过地面推水。虽然水最终会通过，但由于结果而言，它会移动得太慢和过度提取咖啡。
Moka Pot需要5-10分钟。酿造时间可以根据底部腔室中的水的初始温度而变化，以及您施加多少热量。不要依赖于设置计时器。聆听盖子的声音锅开始制作一旦水沸腾并推到服务船只。这是酿造已准备好的安全指标。
Moka Pot可以制作12杯咖啡。Moka Pots来自贝莱蒂例如，在不同的尺寸范围内可获得从1杯到12杯罐的不同尺寸。请记住，Moka Pots也产生了浓缩的酿造。所以大多数人选择用热水稀释咖啡或用冰上用它。
用正确的技术和设备提出完美的浓缩咖啡拍摄。您需要一个体面的浓缩咖啡机，它适用于至少9bar的压力。使用新鲜和精细磨碎的咖啡，均匀地夯实，以创造压缩冰球。单次拍摄时，啤酒时间应为25秒（6.）。
廉价的浓缩咖啡机很好够了开始你的家庭咖啡师之旅。您可以获得一台预算机，只需100美元即可。但是，如果你认真地酝酿酿造，你可能希望考虑为一个体面的机器花了一点。
参考
- (无日期)。产生伟大的浓缩咖啡。从https://www.stumptowncoffee.com/brew-guides/eespresso检索
- （2018年4月4日）。适合你的右翼磨床。从https://blog.bluebottlecoffee.com/posts/the-right-grinder-for-you.检索
- (无日期)。摩卡壶咖啡制作指南-如何制作摩卡壶咖啡。从https://bluebottlecoffee.com/preparation-guides/bialetti-moka-pot获取
- Prinsloo，M。（2018年11月17日）。浓缩咖啡机如何工作？从https://www.perfectdailygrind.com/2018/11/how-do-espresso-machines-work/
- Aupiais，S。（2018年3月22日）。Barista基础知识：如何在14个步骤中制作浓缩咖啡。从https://www.perfectdailygrind.com/2018/01/barista-basics-how-make-espresso-14- isteps/
