咖啡豆变坏了吗？

我是那种咖啡恶魔，通常会犯下酿造的错误，而不是我可以在一次坐着。虽然几个小时后，在令人震惊的SIP令人震惊的是完全酿造的咖啡，这想来：

咖啡豆会变质吗？为什么咖啡会变质？

If you’ve been ‘surprised’ by your brew going rancid, or your beans not living up to your super high coffee standards – and wondered just how long coffee beans last – read on and discover how your most favourite thing in the world can ‘go bad’, and how to deal with it:

从豆子开始

那么，在你的咖啡变成那杯又深又黑的好咖啡之前，你的咖啡是什么呢？旅程从原始状态开始，从技术上讲，“咖啡豆”是咖啡樱桃的种子。事实上，这些小绿豆不适合研磨或酿造。

他们首先必须经历烘焙过程（1.），将它们受到非常高的温度，带出来咖啡油这就产生了独特的咖啡香气和风味。烘焙后的咖啡豆被认为是最新鲜的。从这一点开始，烤豆将面临环境中最大的敌人-氧气/空气，水分，热量和光.

咖啡豆能保鲜多久？

好问题–我们很高兴为您回答这个问题。事实上，这件事不会持续太久，除非你采取我们即将为你提供的预防措施。你看，咖啡中的精细化合物会很快与上述元素发生反应，加速氧化过程，从而影响咖啡豆中重要咖啡油的浓度。

询问咖啡费用R咖啡豆保持新鲜的时间有多长，他们会告诉你，新鲜烘焙的咖啡豆应该在烘焙后的一周到一个月内食用，以充分发挥其品质。之后，它就有点碰运气了！

保持烤豆新鲜的艺术

现在你已经意识到新烤的豆子会很快失去新鲜感，重要的是你也知道你不是完全无助的。你可以从更加自觉地努力妥善储存咖啡豆开始。

在储存咖啡时有3个重要因素需要考虑。

首先也是最重要的，你要让它远离空气或氧气。包装是关键。使用起来最方便的包装，也最有可能在超市和一些咖啡馆找到的，是带阀门的包装。

装有阀门的咖啡豆包配有一个特殊设计的孔，可以释放二氧化碳，而不会让任何空气进入，使咖啡豆变质。这些都是不是不过这是为了长期储存，所以始终检查焙烧日期印在包装上。

另一种储存选择是密封、不透明的罐子。梅森罐子可以漂亮地展示你闪亮的咖啡豆，他们让太多的光线进来，这也会影响你的咖啡质量。

您可能希望为特别设计的咖啡拱顶提供特别设计的集装箱。通常由不锈钢制成并用盖子固定，以保持拱顶气密。

一旦你有一个良好的密闭容器，它就很重要避免将其暴露在高温或高温环境中. 这包括窗台、火炉旁的橱柜或烤面包机旁的柜台等区域。

加热会加速非酶褐变和咖啡豆芳香特性的降解，这也会使咖啡豆更快地变味(2.).

常见的存储问题经常被问到：你能冻结咖啡吗？保持新鲜？我们在这里回答这个问题，但以下是简短的版本：

当你把它放在寒冷的地方时，水分数字进入等式，就像你的冰箱一样。即使它在优质的咖啡渣中密封，也将它拿出来，打开它，并在冰箱中返回它，可以导致温度变化，允许在豆类上形成凝结.

如果需要冷冻，我们建议您将不打算使用或研磨的咖啡豆放在一边至少一周，并确保将咖啡豆放在保证密封的容器中。您也可以将咖啡豆分成小份，这样您只需解冻您需要的咖啡豆。

这段视频非常了解如何存储珍贵的新鲜烘焙咖啡豆。

咖啡渣会变质吗？

你每次都小心选择惊人的豆子和妥善存储它们为了保护那种天籁，使得使得醒来值得。在咖啡豆的旅程中的下一个停止发生在研磨机中。这是您处理豆类的地方，以实现您选择的泡制方法的大小和纹理。

但是，在你使用咖啡之前，你要磨多少咖啡粉，还要保存多久?这就提出了一个问题:咖啡渣会变质吗？咖啡专家建议你用咖啡粉冲泡磨削30分钟内.

这是因为磨削过程进一步加速咖啡中的氧化（3.)这反过来又会降低其风味的新鲜度和强度。如果不能立即冲泡，就把磨碎的咖啡像刚烤过的咖啡豆一样存放起来。

如果你好奇的话，是的，你煮的咖啡也会变味——甚至比全咖啡豆和磨碎的咖啡还要快！这是因为水有助于释放更多可溶物，导致咖啡以更快，加速速率氧化（4.).

保持你的啤酒在热水瓶中可能会保持热烈的，“新鲜”一点，但你已经注意到了味道的变化不超过一个小时 - 它变得更加酸味和有点苦涩。如果您想要更多的咖啡来消费，只需根据需要酿造。

在这里，你已经了解到你的咖啡——从咖啡豆到煮咖啡——确实会变质，因为它的油、酸和其他化学物质会屈服于环境中的自然“敌人”并发生反应。就像其他有机食品一样，咖啡需要适当的储存和处理，这样你才能最大限度地提高它的新鲜度、风味和口感。

保持它新鲜：

• 总是购买新鲜烤的豆子。
• 为您的咖啡准备好储物容器。
• 让你储存的咖啡远离氧气，热量和水分。
• 只研磨您所需的啤酒量。
• 只酿造下一个小时可以饮用的饮料。

既然你知道问题的答案'咖啡是否变坏了？“是的 - 这不再可怕，因为你刚刚学会了如何让它更清楚，更长时间。你永远不会担心陈旧和苦涩的酿造。保持新鲜，你会保持自己，您的客人会很高兴。

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