Café utrustning: Det viktigaste du behöver för att starta ett kafé
文胸läge och design betyder inte särskilt mycket om du inte har文胸kaféutrustning。Förutom själva lokalen är utrustningen också den dyraste delen av verksamheten。En espressomaskin kan example kosta mer än 300.000克朗。
Okej, en espressomaskin för 300.000克朗kan vara en överdrift för ett nystartat kafé， men du behöver en maskin som klarar hög volym och som kan leverera cirka 250 koppar per dag。Dessutom behövs en professionell kvarn, vanlig kaffebryggare, kylskåp, blandare och ett sortiment av massvis med andra saker som du behöver för att driva ditt kafé framgångsrikt。
Den här artikeln kommer att bidra med en snabb inköpslista för blivande kaféägare, tillsammans med några提示一些技巧。
Grundlaggande咖啡馆utrustning
Försök att börja smått och börja billigt。Och om du behöver额外的maskiner eller en större maskin kan du alltid utöka med en ny produckt。
En espressomaskin av kommersiell kvalitet
En kommersiell espresso är utan tvekan den viktigaste utrustningen för att tjäna pengar。Aquaspresso säger att du ska börja smått och billigt, men det betyder强度Att du ska snåla。Det är bäst att leta efter en bra balans mellan maskineffekt, byggkvalitet och tt optimalt antal grupuvuden。
Små直到medelstora kaféer klarar sig t.ex。Utmärkt med en halvautomatisk maskin med två grupphuvuden。kunna和kommer的关系göra fyra kaffe samtidigt eller ha två baristor vid maskinen。
Kommersiella espressomaskiner vara billiga, men du bör sikta på en modell som kostar över 10万克朗。
Det finns ett stort urval av La Marzocco Linea-maskiner på Kaldi。Maskinerna från Linea-serien kostar mellan 100.000至200000克朗och det finns olika finansieringsalternativ för varje model。Här är en guide tillKostnaden för en espressomaskin．
Vattenfiltreringssystem
Bra vatten är ryggraden i Bra kaffe．Att安装ett胸罩过滤系统kanpaverka kvaliteten直到侦破battre。我allmänhet satsar kaféägare på filter med omvänd osmos som rensar föroreningar och hjälper直到att remineralisera vattnet。alkiskt vatten är populärt只是nu och kan hjälpa直到med syrligheten i vissa typer av kaffe。
Vatten är inte bara en ingredient som appliceras直到rostade kaffefröna;De kan förvandla karaktären hos ett kaffe och antingen hjälpa eller stjälpa dess smak。
Med tanke på att nästan 99% av kaffet är vatten, kan denna成分vara lika viktig som bönorna (1)．过滤系统有必要做些什么kafé behöver inte vara dyra。Du borde kunna få ett bra för cirka 10.000克朗eller mindre。男子det är viktigt att testa vattnet först för att avgöra exakt vilken typ av过滤系统som skulle vara bäst för ditt företag。
En kommersiell kvarn
Om du kombinerar en dålig kaffekvarn med en utmärkt maskin, kommer espresso helt enkelt inte att smaka som den ska。Det är därför du behöver spendera lite mer för att få en riktigt bra kvarn。Det finns automatiska omanuella modeleller, och vissa kan tillhandahålla olika typer av malning för till expel espresso, dropp eller fransk press (2)．
Dessutom kan du få ett digitalt mätverktyg som hjälper直到med varje malning。Naturligtvis innebär fler funktioner och coola tillägg vanligtvis ett högre pris。Baratza Sette 270Wi-Grind är dock en bra budgetvänlig变体。
Kylutrustning
Chansen är stor att du även planerar att servera juice, mat eller godsaker på ditt kafé。Därmed är minst ett industriellt/professionellt kylskåp ett måste。Dessutom behöver du en ismaskin och kanske en frys。Storleken och kapaciteten på denna utrust宁beror på dina behov。
Skaffa船坞minst ett medelstort/stort kylskåp och ismaskin。Priserna varierar från低于10.000克朗och hela vägen upp直到mer än 30.000克朗。
我början är det OK at skaffa en minre och billigare ismaskin och sedan skala upp senare om det behövs。
Kom ihåg att en bra kaffemaskin och kvarn är avgörande。Du kan kompromissa lite med den andra café utrustningen。
Droppbryggare
小滴滴虫受欢迎。Du bör dock överväga att skaffa en, särskilt om Du servar många kunder på morgonen。Dessutom är den här utrustningen relativt billig okan förvandlas till en riktig pengamaskin för vissa kaféer (3.)．
2018年konsumerade 36% (människor/vuxna) kaffe som var tillagat utanför hemmet…
Sista tankar
När det gäller kaféutrustning är följande det viktigaste:
- kaffekvarn
- espressomaskin
- vattenfiltreringssystem
- droppbryggare
Beroende på vilken mängd olika kaffetyper du vill erbjuda behöver du också en eller några av följande:
- Franska pressar
- Karaffer埃勒kallbryggare
- Kaffedroppare
- En kaffesifon
Naturligtvis behöver du också en del förbrukningsartiklar som koppar, glas, skedar, med mera。Denna信任kommer kosta dig någonstans mellan 150- 250000克朗，och om du klarar av att brygga utmärkt kaffe kommer du kanske vilja upppgradera utrustningen ganska snart。När det ögonblicket kommer bör kostnaden dock inte vara ett stort问题。
Vanliga fragor
Ett genomsnittligt kafé gör cirka 250 koppar kaffe om dagen och det genomsnittliga priset per kopp är cirka 30克朗。Det är en intäkt på 7500克朗enbart på kaffe。Om du lägger till andra drycker eller mat kan siffran gå över 10.000克朗。哈尔ar在指南om vinster hos kaféer．
För att skapa ett kafé behöver du en affärsplan, ett bra namn och varumärke, tillsammans med en bra lokal。轿车måste du hitta resserna för att财务工程och anställa folk för att få igång processen。Beroende på anläggningens storlek och typ kan det ta mer än några månader från从öppningsdag开始。
Du kan använda digitalaoch traditionella metoder för att marknadsföra ditt kafé。我向你推荐你的手机号码ansträngningar digitalt。社会媒体bör vara en integrerad del av din marknadsföringsstrategi在线。Om du dessutom vill bli stor snabbt och behöver massiv exponering, kan det vara en bra idé att samarbeta med en influencer som är populär bland din målgrupp。
Referenser
- 煮咖啡的黄金比例。(2019年5月2日)。检索于2019年7月2日，来自https://fellowproducts.com/blogs/learn/the-golden-ratio-for-brewing-coffee
- 古德曼，P.(2018,11月5日).刀片vs.毛刺:不同类型咖啡研磨机的指南。检索日期为2019年7月2日，来自https://delishably.com/beverages/The-different-types-of-grinder-for-coffee
- 美国咖啡协会。(2018年9月26日)。数据显示:美国咖啡消费量。检索日期为2019年7月2日，来自https://nationalcoffee.blog/2018/09/26/by-the-numbers-us-coffee-consumption/
