便便咖啡产业:比猫屎咖啡(猫、猴子、大象、蝙蝠+鸟屎咖啡)还要多

当你听到“便便咖啡”这个词时，问题自然就出现了。

只是往咖啡里放便便吗?(简短的回答:不)。这和便便有关吗，还是只是颜色的问题?(简短的回答:是的，便便也有关系)。

但你的内心深处，有那么一部分真的很想尝尝。但这是很难迈出的一步，尤其是当你甚至不知道这到底是什么东西的时候!

在这篇文章中，我们将覆盖哪些便便的咖啡是其中的一些科学，其中不同的种类以及为什么它反复出现在最好的购买咖啡（尽管疯狂的价格标签）！

“从粪便中提取咖啡豆”背后的科学

世界上有许多奇怪的咖啡种类，但迄今为止最奇怪的一种是便便咖啡。是什么让动物粪便咖啡如此特别?除了这一过程(下文将详细介绍)，动物的咖啡粪便通常经历了一个独特的、科学的过程，这使得它与其他任何可获得的过程都截然不同。

大多数人都知道咖啡至少有一些科学上的健康益处，但说到动物粪便咖啡，还有更多的科学因素。关于这种加工方式的咖啡:当咖啡豆接触到动物的消化道(唾液、消化液等)时，会发生独特的发酵过程。

咖啡豆被分解并发生了物理变化它能减少咖啡的酸味和苦味，从长远来看，咖啡对我们来说更容易喝。虽然这种方法可以有效地生产出一些非常美味的咖啡，但它确实在很大程度上限制了生产流程，这导致一些人尝试其他选择，得到了类似的结果(1)。

事实上，通过科学的过程已经在一定程度上重新创建了动物大便咖啡的效果，这可以帮助我们为我们提供较低的成本......没有知道这一点的疤痕的精神伤害你喝的东西是从动物的括约肌里穿过的。

残忍:你能忍受自己吗?

当粪咖啡，特别是猫屎咖啡在几百年前被西方世界发现时，它是一种稀有的——一种特殊的东西——很少有人拥有，更少人知道。

从那时起，它就席卷了咖啡饮用界，同时给每个知道这种迷人饮料的人带来了一种敬畏和厌恶的感觉。

然而，这种突然的人气飙升也带来了一些相当严重的副作用。许多动物被关在笼子里。诚然，有些动物受到了人道的对待，但它们仍然是被圈养的。

例如，动物园里的动物和被用来制造粪便咖啡之类东西的动物之间的一个明显区别是期望的生产。

当长颈鹿莉莉走出她在动物园的家，她只要在那里就好了。

另一方面，被强制招募来制作粪便咖啡的动物则是几乎是动物奴隶，预计尽可能多地吃饭和大便，而且没有。

以麝香猫为例——鲁瓦克咖啡背后的动物力量。许多果子狸被捕获、关在笼子里并被强行喂食(2)所有可以吃的咖啡樱桃;然而，当它们被遗弃在野外时，它们只会选择最好的、最成熟的。

除此之外，他们经常只要吃咖啡樱桃。他们的饮食中没有水果、昆虫或其他自然成分，导致精神不稳定、自残，甚至粪便中有血预示着死亡即将来临

最原始、更人道的收获动物粪便咖啡的方法是收集散落在咖啡种植园周围的野生动物的粪便。

这种生产方法是你想要支持的咖啡的方法。不容易找到，但是在我们进行的过程中，我们将尽力给您提供好的推荐信。

5个主要风格的动物便便咖啡

这里有5种“屎咖啡”，我们会在这个列表中提到:

• 麝香猫咖啡
• 猴粪便咖啡
• 大象大便咖啡
• 蝙蝠粪便咖啡
• 鸟类大便咖啡

系好安全带。这是一些非常狂野的东西…

菲特猫大便咖啡（Kopi Luwak）

大丑的Kopi Luwak是一家专业动物饮料，通常被认为是世界上最昂贵的咖啡。

这种咖啡来自印度尼西亚棕榈麝香猫，或者灵猫-一种属于Viverridae家族的小型哺乳动物，主要分布在亚洲，在南欧和非洲也有少量分布。

虽然这些生物生产的原始咖啡是由欧洲人在印度尼西亚发现的(在该国的许多地区仍然可以找到)，但现在在菲律宾和东帝汶等其他地区也生产这种咖啡。

Kopi Luwak如何创建？

首先,果子狸喜欢咖啡樱桃它们经常出现在咖啡种植园，作为一种快餐。

在消化过程中，当樱桃穿过果子狸的消化道时，果子狸的皮和果肉会被除去，但咖啡豆本身会被除去不消化。相反，它们会经历一个独特的发酵过程。

大约过了一天，豆子就会成群地从粪便中冒出来，通常豆子还完好无损(看起来就像一个异常恶心的格兰诺拉燕麦棒)，然后收获，清洗(谢天谢地!)，晾干，捣碎去皮，分类，然后烘烤。

鲁瓦克咖啡是什么味道?

醋咖啡味道是什么样的？

它有坚果味，泥土味，光滑，几乎是柔软的，没有很多在制作过程中失去的苦味。

私下厌恶的想法毫无疑问，菲特猫咖啡提供了非常优质的咖啡。

哪里可以买到鲁瓦克咖啡

你买这些东西的时候一定要小心。随着市场的增长，机会也在增加骗子来运作这个系统。

通常情况下，“鲁瓦克咖啡”并不是100%的真品，甚至是彻头彻尾的欺诈。

事实上，据估计，这相当于在某种程度上，80%的鲁瓦克咖啡都是假的!

如果你确信你需要追踪一些鲁瓦克咖啡(而且你是一个研究狂人)，这里良好的资源，以确保你找到正确的东西。

做好准备吧，这东西每磅可高达600美元!

2.猴粪便咖啡

好吧，严格来说，这不是“便便”咖啡，但它肯定涉及动物的消化过程!

销售作为一个与世界着名的威丝咖啡类似产品在美国，猴子咖啡(或猴子羊皮纸咖啡)是一个相当新的现象，它是由猴子咀嚼并吐出咖啡樱桃制成的。

它产自印度的奇克马加勒尔(Chikmagalur)，这个地区以其郁郁葱葱的丘陵景观、丰富的降水、山脉、海滩和咖啡生产而闻名。

这样的气候对恒河猴来说是完美的(2)，他们通常住在分散在该地区的众多咖啡种植园附近。

他们是一个免不了有集体爱咖啡的伴侣(并突袭咖啡农场)，所以一些当地农民就陷入了困境!

这个碰撞课程的结果给了我们咖啡的另一个奇怪的异国情调的新混合物 - 这次与猴子唾液在其根部。

猴子咖啡是如何诞生的?

恒河猴倾向于从每个植物那里获得起皱，最甜美，最优质的咖啡樱桃，并在吐出来之前以轻松的方式咀嚼它们（显然它们太浮致了，实际上吃它们）。

虽然很多水果在这个过程中可能会被撕碎，水果内的豆类通常可以在后面收获。所以，当猴子像国王一样坐着，咀嚼和吐痰时(3.)，工人们悠闲地跑来跑去，小心翼翼地从嚼烂的猴子唾液中取出豆子。

将豆类冲洗并洗掉，加工，然后干燥，让它们变成灰色，而不是传统的原始绿色。然后他们以令人难以置信的价格烤并售出！

猴子咖啡是什么味道?

你可以像普通咖啡一样准备猴子咖啡，但你绝对不想在这个问题上浪费你的糖或奶油。

味道很独特独一无二的。

酒体厚重，酸度圆润宜人(3.这种咖啡几乎没有苦味。这部分是由于豆子中的酶被唾液分解，在这个过程中改变了豆子的味道。

在这款咖啡豆中可以发现一系列味道：从柑橘类到坚果，巧克力给香草。

哪里可以买到猴子咖啡

这个发现是一个强硬的东西，因为它仍然是一个相当新的选择。它不经常可用，并且必须在击中市场时抢走。如果你有机会喝一些猴子咖啡，请抓住它！

3.黑象牙/大象粪便咖啡

俗称黑色象牙咖啡，这种豆类自然通过十年的过程来涉及泰国的泰国，泰国苏林的泰国大象。

虽然该过程类似于Kopi Luwak的过程，但它被消耗，消化，然后淘汰，它不会滥用动物！

大象屎咖啡是如何创造出来的?

这是一个非常受控制的，但有道德意识的过程(4）这应该放心地放置了最具肉汤咖啡饮用者。

这一过程从泰国阿拉比卡樱桃开始，这些樱桃生长在海拔1500米的理想条件下。

然后，这些樱桃被采摘下来，送到受到悉心照顾的大象那里——每只大象都在自己的家里饲养——然后小心翼翼地与其他食物混合在一起，包括香蕉和大米，以确保均衡的饮食。

一旦咖啡经过大象的身体(这可能需要半天到三天的时间)，剩下的咖啡就会被拉出来，农民们用手将粪便过滤，收获未消化的咖啡豆。

每生产一公斤咖啡就要“吃掉”36磅咖啡樱桃!

在那里，他们被清洗，耙，然后在太阳下自然晾干，然后去壳和分类，以确保只留下更均匀，更大的豆子。

大象咖啡是什么味道?

这款香水的味道包括麦芽、巧克力、花香、樱桃、烟草、皮革，甚至还有一丝青草味!

这是一个精致的杯子，没有一丝苦味。

看看这个视频，看看有人第一次品尝黑象牙咖啡!

哪里可以喝到大象粪便咖啡

它是(如果不是的话)的)是所有咖啡中最稀有的，而且很难买到。不过，您可以在此购买黑象牙咖啡豆(5)，当他们有空的时候。但要注意的是，它并不便宜!据我所知，他们卖了差不多每磅1000美元!

4.野蝙蝠屎咖啡

我们下一个特色咖啡就是蝙蝠粪咖啡。

蝙蝠粪便咖啡豆来自牙买加Artibeus Jamaicensis，一种蝙蝠，栖息在Coffea Diversa咖啡花园周围的森林(6）在哥斯达黎加的Brunca地区南部。

然而，再次，我们需要停止真的叫它“大便”咖啡。

虽然蝙蝠确实吃咖啡樱桃，这些蝙蝠太小了，它们只能咬它们，这就启动了一个过程，导致另一种强大的动物咖啡。

野生蝙蝠粪便是如何产生的?

蝙蝠耐心地咀嚼着熟练咖啡樱桃的外部，而它们仍然在植物上。他们使用他们的小尖锐的牙齿在外皮上撕裂舔一下里面的果肉，努力得到里面的糖。

这就开始了一个过程，在这个过程中，吃了一半的樱桃(豆子部分暴露在外面，与蝙蝠的消化酸相互作用)被留在植物上，尽可能长时间地自然干燥。

最终，只有最好的咖啡豆才会从植物中收获，干燥过程也会小心翼翼地完成，将咖啡豆变成这种真正独一无二的咖啡。

野蝙蝠咖啡是什么味道?

用这种方法制作的咖啡具有独特的果香和花香，淡淡的酸度增强了其精致的口感。

一杯野生蝙蝠咖啡可以两者兼得顺滑甘甜，回味怡人。

哪里可以买到野蝙蝠咖啡

虽然很难买到，但如果你能找到的话，蝙蝠粪咖啡的价格会稍微便宜一些。

你可以在这里查看它（7)！

5.鸟屎咖啡

鸟屎咖啡(8)包括鸟类吃，消化，然后拉出咖啡豆。

它最初是从Henrique Sloper在巴西Camocim的农场收获的。这个家庭经营的农场是环境敏感型咖啡种植的典范，但斯洛珀并没有打算通过粪便来革新咖啡……他只是想创造一些高质量的，有机的，整体种植的咖啡。

尽步一进入这个过程，但他的愿景拿了一个转。

鸟粪咖啡如何创造？

2009年的一天早上，恩里克·斯洛珀(Henrique Sloper)一觉醒来，发现Jacu鸟入侵了他的咖啡种植园，他沮丧地坐在那里，看着它们狼吞虎咽地吃着他那美味、成熟的红咖啡樱桃。

其他农场没有受到这种影响，这让他想到他的整体生物动力种植方法(基于Rudolph Steiner的研究)。9））用他的咖啡樱桃画鸟。

事实证明，这些鸟是有选择性的绝对最好的樱桃吃的。加上Jacu鸟的快速消化能力和纯素食饮食，这使得它们一旦出现在另一端(是的，我们在谈论这里的精致咖啡狗屎)。

鸟儿屎咖啡味道是什么样的？

像所有这些咖啡一样，野生Jacu咖啡是独一无二的。没有比这更好的了。酒体饱满，口感温和宜人。

它有一个坚果,尘土飞扬的甜蜜，使人联想到蜂蜜加工咖啡(10)，略带黑面包、糖蜜、牛奶巧克力和茴芹的味道。

哪里有鸟屎咖啡

如果你需要自己尝试这个，你可以在这里找到它（11)！

只要意识到鸟类大便咖啡卖出七倍（仍然有机）原件的七倍。

大问题：为什么这么糟糕这么昂贵？

正如你所能想象的，动物粪便咖啡是世界上最昂贵的咖啡之一。

毫不奇怪，这种咖啡的成本来自制作方法。

这也不足为奇!我的意思是,动物不会打到工作。他们不太合作。

降低价格的唯一方法是通过捕获动物并强迫它们生产来批量生产。但当过程是受到虐待在美国，质量同时受到自然过程的影响。

这些只是导致动物大便咖啡价格点的因素大约是银的两倍， 一般。

这不一定是黄金，但它并没有太远。

包装(擦)

好吧。我们已经有一个很好的机会来回顾动物粪便咖啡的起源、收益、成本和伦理。我们还研究了几种不同种类的咖啡，从排便的果子狸、大象、雅格斯到啃食蝙蝠和咀嚼猴子。

哪种类型最吸引你的注意力?有吗?还是我们彻底说服了你这个选择不适合你?如果这听起来像你下面是另一个令人兴奋的咖啡豆列表去探索没有粪便的地方。