如何制作菊苣咖啡

你可能已经听说过菊苣咖啡是一个穷人的常规咖啡版本，但这并非如此。这是世界上众多咖啡替代品之一。由于其缺乏咖啡因和味道与真正的咖啡类似，人们经常使用它来减少咖啡因摄入量。

你可以在世界各地的咖啡店找到它作为一种美味，但它是新奥尔良的一个特殊地标。最棒的是，你可以在家里品尝这种美味的饮料。让我们来了解更多关于菊苣根咖啡的知识，以及如何自制菊苣根咖啡。

菊苣咖啡的起源

如果您来自新奥尔良，您可能已经知道哪些咖啡馆有最好的苦味咖啡。该城市的里德地标副总裁Burt Benrud，这座城市的地标关于这咖啡（1）：

在历史经济衰退期间，如美国内战或大萧条，咖啡股减少。新奥尔良的公民，一个历史上咖啡店的城市，不得不找到合适的替代品。

菊苣地面品尝类似于常规咖啡，并用正确的酿造，几乎没有任何差异。今天，这款咖啡是城市传统的一部分。

菊苣咖啡对健康的好处和坏处

首先，菊苣不含咖啡因。因此，如果您需要限制咖啡因摄入量，它是一个比Decaf更好的咖啡替代品。除此之外，这种咖啡可能降低血糖并减少炎症。那是因为根含有菊粉，它管理血糖水平和胰岛素抵抗力。David Perlmuter博士，这是一位着名的神经科医生，研究营养对大脑的影响（2）说：

另一方面，如果你对豚草和桦树花粉过敏，你应该避免菊苣。菊苣本身会引起一些过敏反应，如疼痛或肿胀。孕妇也不应该服用，因为在某些情况下，它会导致流产或月经出血(3.)．

如何制作菊苣咖啡

幸运的是，你可以在家里自己煮菊苣咖啡。一旦你有了碎菊苣根，你就可以用不同的方法来酿造它。但首先，你需要收集所有必需品。

你需要的东西

制作菊苣咖啡，你需要以下材料:

• 菊苣根:由于有不同品种的菊苣植物，您可以选择任何您可以获得的植物。野生苣生茯在美国自由增长，因此寻找一个蓝色花的高大植物。如果你不能得到野生菊苣，你也可以使用嫉妒的根源（也来自菊苣家庭）。
• 烤盘或浅锅：你需要烤根的碎片，就像生咖啡豆一样。
• 毛刺研磨机：你需要把菊苣磨碎才能煮出合适的咖啡。如果你没有研磨机，你可以手动尝试把根变成粉末。例如，用臼和杵。
• 普通的咖啡(可选):如果你想在你的菊苣饮料中加入咖啡。
• 牛奶(可选):你需要牛奶，如果你想制作chicory café au lait (café拿铁)，这是这种咖啡的著名变种之一。
• 咖啡机它可以是你用来煮咖啡的任何设备，如法式压咖啡机、倒咖啡机、意式咖啡机或其他。

逐步指南

现在您拥有所有的成分，您可以酿造自己的美味。这是您必须做的：

1. 用刀把根切成大小相等的小颗粒。根很结实，所以你需要一把锋利的刀，尤其是这些根不能超过1英寸。如果你不把它们切成同样大小，就有可能烤不均匀。
2. 烤菊苣。将它们安排在浅烤盘或烤盘上，将它们放入烤箱中。将它们置于350度，直至其颜色变为金棕色。如果你能感觉到咖啡样嗅觉，这意味着它们已经完成。
3. 磨根。将烤的菊苣根放入毛刺磨床中，并在磨咖啡豆磨削时用与粗糙度相同的粗糙。理想情况下，如果您在浓缩咖啡机或较粗糙的研磨中，它应该是一个很好的磨砺，如果您有法语新闻等。
4. 将菊苣与咖啡混合。比例取决于您。如果您想要在没有咖啡因刺激的情况下喝咖啡的味道，您可以尝试4：1菊苣与咖啡比例。有时是2：3菊苣咖啡混合物的良好如果你想逐步减少咖啡因摄入量。如果您想在更长的时间内展开咖啡供应，请添加四分之四的菊苣。或者，您不必为真正的菊苣咖啡添加咖啡。
5. 磨根。将烤好的菊苣根放入毛刺研磨机中，用。
6. 酿造咖啡。像往常一样，用菊苣和咖啡粉混合煮咖啡。所有其他因素，如时间或技术应该是相同的。
7. 加入一些泡沫牛奶，配料或调味料来增强香味，为你的菊苣根咖啡上桌。

菊苣咖啡味湖是什么？

如果菊苣根是新鲜的，经过正确的烘焙和研磨，你的菊苣根咖啡应该和普通咖啡有相似的味道。由于它的“研磨”味道，它与罗布斯塔特别相似。然而，它有一种更甜的香味。

著名的美食博主Hank Shaw在他的文章中这样描述菊苣根咖啡:

最后的想法

当你制作自己的菊苣咖啡时，尝试用一些良好的补充来加入它。如果你知道如何制作拿铁咖啡，你也可以尝试菊苣咖啡馆迟到。

由于这种咖啡和普通咖啡没有区别，你可以用类似的方法进行试验。谁知道呢，也许比起咖啡本身，你更喜欢菊苣。

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