哥伦比亚最佳咖啡品牌:它是什么?为什么受欢迎?

哥伦比亚是世界上最大的咖啡生产国之一，以生产高端阿拉比卡咖啡而闻名。

但是哥伦比亚的咖啡为何如此特别呢?哪里能买到正宗的哥伦比亚货?继续往下读，你会发现关于这个咖啡地区的一切，并学习酿造、烘焙和享用咖啡的技巧。

最佳哥伦比亚咖啡品牌

如果可能的话，不要在当地的超市里买哥伦比亚食品。为什么?因为它丰富，便宜，而且绝对不新鲜。

这里有一些来自哥伦比亚的优质咖啡豆的可靠选择:

青豆来自作物的前5%，所以你知道你得到的是最好的质量。这些公平贸易认证的咖啡豆生长在海拔非常高的火山土壤中(近6000英尺)，这是帮助它们包装风味的一部分。爱喝这种咖啡豆的人说，它有麦芽、核桃和樱桃巧克力的味道，最后还有木质巧克力的味道。

咖啡豆是中等烘焙的，但在真正的火山风格中，它们是在点完单后烘焙的，以确保最大程度的新鲜。

这些有机咖啡豆口感顺滑，但味道却不容置疑。充满了甜，水果和坚果的味道，伴随着水果和花香的香气，哥伦比亚超级咖啡的酿造是由丰富的，完整的身体和平滑的酸度和回味组成的。

这些美妙的味道来自于它们理想的生长条件:生长在哥伦比亚安第斯山脉的安第斯庄园富含火山灰的阴影中。再一次;来自火山岛意味着它们被烤过后你下订单。这样可以确保你的豆子尽可能的新鲜。

想要高品质的咖啡豆而不需要时髦的价格标签:看看吧这里是皮特哥伦比亚精选．他们提供全豆深烤哥伦比亚咖啡豆，或各种研磨尺寸的咖啡豆。

深焙的口感平衡，酒体饱满，是一杯明亮甜美的咖啡。Peet 's还提供微烤混合口味，哥伦比亚Luminosa它加入了埃塞俄比亚咖啡豆，增添了额外的花香。其结果是一种令人愉快的温和，顺滑的味道和微妙的甜香味。

这些特殊的咖啡豆来自哥伦比亚南部纳里诺地区的高山上。收成来自几个小农农场，他们在海拔5,600-6,900英尺的地方种植Caturra和Castillo豆。

经过水洗处理和浅至中等烘焙后，咖啡豆呈现出明亮而平衡的风味，这是优质高海拔哥伦比亚咖啡豆的标志。蜂蜜的清香，金色葡萄干的甜味，柠檬的酸味。

如果你想购买最可持续的咖啡，那么drif维特是一个很好的选择。这是一家B级认证的公司，该公司已经采取了一些措施，比如在采购旅行中避免乘坐飞机，使用低排放的Loring烘焙机，用Cool Effect抵消碳足迹。Driftaway还会告诉你它为咖啡向农民支付了多少钱。

哥伦比亚咖啡为何如此特别?

在世界上所有的咖啡种植区中，哥伦比亚是最著名的之一，并生产一些咖啡世界上最好的咖啡豆．．为什么?

的口味

哥伦比亚的咖啡由来自不同咖啡种植地区的大量品种组成，这使得很难在该地区的咖啡中确定一套特定的口味。

然而，某些主要特征再次出现:

• 品酒师通常形容它温和、平衡，酒体中等，丝滑，杯中清爽。酸度水平中等到高酿造出明亮活泼的啤酒。
• 花香、热带水果、红浆果或苹果的味道，以及类似巧克力、甘蔗或焦糖的甜味。
• 香味倾向于柑橘，水果和香料的暗示。

这里是顾客最喜欢的来自哥伦比亚的优质咖啡

哥伦比亚最受欢迎的咖啡豆

哥伦比亚最负盛名的三种咖啡都是以咖啡种植区命名的:麦德林、亚美尼亚和马尼萨莱斯。它们都集中在主要的中央种植区，经常以缩写MAM的名称一起销售。

这个地区出产的咖啡比东部地区出产的咖啡酸度高。

值得一提的是，卡斯蒂略咖啡在哥伦比亚的受欢迎程度和争议性(1)．在培育过程中，这种咖啡豆可以抵抗咖啡锈病的危害，它与罗布斯塔咖啡豆(robusta bean)有共同的基因遗传，这导致许多人怀疑它的质量。卡斯蒂略以其顺滑、芳香和柠檬酸而闻名，有证据表明它具有生产高端单一产地咖啡豆的潜力。

卡特拉豆被认为是哥伦比亚最好的咖啡豆之一。它们最初是在巴西开发的，但现在在整个地区广泛流行。卡特拉斯以其明亮的酸度和低至中等酒体而著称。不幸的是，它们一直处于咖啡锈病的威胁之下。

拓拓咖啡，大致翻译过来就是“墨汁”，是人民的咖啡。哥伦比亚街头随处可见这种咖啡(一杯只要10美分)。拓拓并不以其高质量而闻名，而是以其对该国咖啡文化的贡献而闻名。如果你在哥伦比亚，你一定要尝一杯Tinto，来体验他们的咖啡真正的文化体验。

FNC和胡安·瓦尔迪兹

哥伦比亚政府早就认识到本国咖啡产业的经济潜力。2)并将其巩固为国家认同的一部分。

哥伦比亚种植者联合会(简称FNC Federación)成立于1927年，代表咖啡种植者的利益(3.)．

1959年，FNC创造了胡安·瓦尔迪兹(Juan Valdez)这个角色，这是一个非常成功和长期的营销活动，没有其他咖啡种植国家能与之相比。长话短说:这就是为什么哥伦比亚的咖啡经常被认为是世界上最好的咖啡。它甚至可能是你阅读这篇文章的原因!

今天，FNC继续努力不只是为了创造利润而是为了创造积极的社会影响。研究项目、培训、环境保护和社区发展都为哥伦比亚50万咖啡种植者做出了积极贡献。

理想的生长条件

哥伦比亚有两个主要的种植区:

• 圣玛尔塔的内华达山脉高地
• 安第斯山脉横贯全国的三段斜坡

麦德林周围更大的中部地区占地近14000平方公里，被称为哥伦比亚咖啡种植轴。东部山区较小，位于Bogotá和布卡拉曼加附近。

这两个地区都拥有高达6400英尺的高海拔农场和肥沃的火山土壤。咖啡是主要的遮荫种植气温从8到24摄氏度(46到75华氏度)不等。

中部地区的葡萄酒以其浓郁的酒体、丰富的风味和更高的酸度而闻名。Bogotá酸性较弱，但亮度较高。Bucaramanga比较温和，通常酒体厚重，风味丰富。

处理

哥伦比亚阿拉比卡咖啡豆完全采用湿法加工，用水将珍贵的樱桃从周围的果肉中分离出来。湿法加工是一种相对较新的技术，它能生产出更清洁、更明亮、更果香的产品。这使得它非常适合明亮的酸性哥伦比亚产品。

哥伦比亚的咖啡产业

咖啡种植在哥伦比亚是一门大生意。他们是世界第三大咖啡生产国，产量占世界的12%。这使他们仅次于巴西和越南，但与这两个国家相比，哥伦比亚几乎只种植高端阿拉比卡豆。

咖啡种植直接雇用了50万农民，使其成为该国最大的农村就业来源。几乎所有的哥伦比亚咖啡都种植在平均5英亩的小块土地上，由单一家庭的咖啡种植者照管。

该行业面临的最大风险之一是气候变化导致的天气模式变化(4)．气温上升和不可预测的降雨对豆类生产产生负面影响。占哥伦比亚作物绝大多数的阿拉比卡豆特别容易受到气候变化的影响。

气候变化也加剧了咖啡行业其他主要问题的传播:咖啡锈菌和咖啡浆果蛀虫(5)．这两种危险现在已经扩散到海拔更高的地区，它们可以感染更多的农场，进一步减少咖啡产量。

如何酿造最好的咖啡

现在你有了一些豆子，确保你用正确的方法煮它们。关于如何最好地酿造哥伦比亚咖啡豆有几个流派，但这取决于咖啡豆的烘焙方式和产地。这里有一些安全的酿造选择:

浓缩咖啡-高酸度和温和的味道使这些咖啡豆成为浓缩咖啡酿造的理想选择。它们可以被烤得很黑，也可以酿造得很浓，而不会有明显的苦味。的酸度高这也意味着他们喜欢喝玛奇朵和卡布奇诺这样的牛奶浓缩咖啡。

Aeropress -平衡的口感，顺滑，醇厚的口感使它们非常适合Aeropress风格的酿造。哥伦比亚首都波哥大甚至举办了一年一度的Aeropress冠军赛(6)，以促进国内的酿酒文化。

烘焙技巧

这些单一产地咖啡豆的奇妙之处在于它们能够很好地适应各种烘焙。这主要是由于它们的味道温和，口感顺滑。

轻微的烘烤会突出哥伦比亚明亮的酸性和柑橘水果的味道。可可和焦糖的味道也被放在了最前面，同时保持了可可豆的味道。

中度至深烤的风味更浓郁，香气更浓郁。虽然仍然是酸性的，但明亮的水果味被弱化了，更甜的可可味占据了舞台。

Disfruta De Tu Café，朋友!(享受你的咖啡吧，朋友!)

哥伦比亚和咖啡有着千丝万缕的联系，我希望这篇文章能让您了解其中的原因。高海拔的火山土壤和只种植最好的阿拉比卡咖啡豆的承诺，使这个南美国家获得了当之无愧的黄金声誉。

考虑用一杯哥伦比亚咖啡开始你的一天，并在下面的评论中告诉我们你的想法。

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