卢旺达咖啡：你需要知道的一切

乍一看，那些商店柜台上的卢旺达咖啡豆可能看起来像另一个包的豆子，其中名字缺少元音。

但卢旺达咖啡业的历史，既悲惨和史诗，既不只保存咖啡生产从一千山的土地活着 - 它将其转化为现代世界中最受欢迎的咖啡之一。

关于卢旺达咖啡豆的一些有趣事实

卢旺达咖啡有着丰富多彩的历史和令人兴奋的味道。以下是一些卢旺达咖啡体验的亮点。

《卢旺达咖啡简史》

东非内陆小国卢旺达位于非洲大陆中部，距离世界主要咖啡种植国之一的肯尼亚不远。

直到20世纪初，第一批咖啡树才抵达卢旺达，但又过了三十年，卢旺达的咖啡产量才开始腾飞。

起初，虽然有数量，但质量仍然不足。的类型咖啡豆在卢旺达生长的玉米品质相当低，特别是由于在本世纪中叶国家获得独立之前殖民政府的苛刻要求。

即使在独立之后，咖啡业也受到痛苦（1)，因为危机同时袭击了咖啡界(2)及卢旺达(3.)，而在千禧年之交，这个行业陷入了混乱。

但农民们并没有放弃咖啡的象征意义，而是开始转向高端咖啡的世界。国家咖啡战略(4)的发展改变了他们的咖啡产业。

在过去的二十年里，卢旺达已成为世界上三十大十大咖啡的国家之一。

卢旺达现在的咖啡出口量一般是每年几千万磅——这是在不受国内问题影响的情况下。这些产品大部分来自小农场而不是大庄园。

在卢旺达种植咖啡

这个国家的大部分种植园都相当高，通常位于海拔4000到6500英尺之间。这给了咖啡树一个很好的、高海拔的生长环境，非常适合生产优质的咖啡豆(5)．

在所有这些农场中，95％的咖啡厂不仅仅是阿拉伯里卡 - 他们是最高品质的卢旺达波旁酒咖啡品种。

当地的生长季节通常从9月或10月开始，一直持续到3月至7月的收获季节。在这几个月里，收成往往从5月开始达到顶峰。

在卢旺达加工咖啡

咖啡一般采用湿法加工(6） 在全国各地。这主要归功于现代努力，为在为每年需要加工的无数咖啡樱桃的无数微作物开发社区洗涤站。

在Sweet Maria 's的这段视频中，你可以查看公共洗涤站:

涉及业务的众多小农场不能创造大型个体清洗站，如全世界的伟大咖啡庄园。这是因为大多数农民只将咖啡作为兼职演出，通常使用其余农场来种植食物。

因此，对这些洗涤站的投资得到了回报，因为有了像样的洗涤设施，卢旺达咖啡的数量和质量都提高到了一个全新的水平。

卢旺达咖啡豆的味道简介

卢旺达咖啡品种之间有许多不同的方面、口味和细微的差别。然而，无论咖啡来自哪个国家，都有一些元素会贯穿始终。

其中一个反复出现的主题是丰富的，奶油般的身体，丝般的质地和几乎黄油的泛音。

但奶油只是冰山一角。在咖啡袭击您的味蕾之前和之后，豆类可能会用花香，果味和柑橘类味道淹没你的感官，然后是轻微的咸味。花卉笔记是让人想起的埃塞俄比亚的咖啡，许多人拥有一丝焦糖，丁香，螺母和肉桂。

酸度水平高且亮，往往是甜味和咸味，这主要是由于越来越多的气候和海拔。正因为如此，卢旺达咖啡往往具有相似的酸度肯尼亚咖啡．

卢旺达咖啡味道:

• 香味:淡淡的橙花和柠檬味
• 口味:花香混合着水果、红醋栗和浆果的味道
• 余蕴:浓郁的焦糖和白巧克力味

二等奖

有许多不同的卢旺达咖啡区（7)，但有些人比其他人更突出。

该国西部地区到处都是种植园，首都基加利地区也是如此。这两个城市都被认为是美国主要的咖啡种植中心。

在东部，大部分土地是国家保护区，唯一的咖啡种植例外就在附近基伍湖．然而，在这种肥沃的环境中生长的咖啡确实是特别的。

Kivu Coffees在巨大的高度上种植，可以精致，令人难以置信的复杂（8）和Dessert-y在自然界中，一个简介包括甜橙色，樱桃，石灰和可可的套件。它们非常适合浓缩咖啡和滴水酿造方法。

如果你曾经到过基伍湖地区，你甚至可以从作物到杯子来一趟咖啡之旅(9）！

卢旺达咖啡产业的现状

由于上世纪90年代的危机让卢旺达的咖啡种植者陷入了困境，整个行业关闭门店本来是有道理的。但自21世纪初以来，顽强的咖啡种植者创造了奇迹。

他们将工业上的、廉价的、被破坏的基础设施变成了一个新的怪兽，不是专注于生产大量的廉价咖啡豆，而是生产少量的世界上最好的咖啡豆。

如前所述，部分这种快速愈合的一部分包括在较小的遗产上种植的更多阿拉比卡作物。目前，有近五百万微咖啡农场（10），每一个只有几百优质咖啡厂的小块。

所有这些农场共同造就了卢旺达举世闻名的民族咖啡产业。

卢旺达面临的一个巨大问题是，在咖啡豆变质之前很难将其运往国际市场。然而，公共洗涤站和政府资金有助于当地农民简化他们的过程足以使咖啡更有价值的作物。

因此，虽然仍有卢旺达咖啡业的暂定元素，但整体事情都在望上起来！

你可以在这里看到一段强调咖啡复兴的视频:

卢旺达咖啡豆的最佳酿造方法

卢旺达咖啡豆的温柔和精致的风味概况为某些酿造方法提供了自身。

制作这些咖啡豆的最好方法，也是我们官方推荐的，是使用过滤方法，比如倒咖啡机或滴咖啡机。

这里的主要目标是确保使用一种不太强烈的方法（例如，用法语按下浸入）。使用更温和的酿造过程有助于哄骗那些微妙的花卉和柑橘类香料，而不会提取它压倒杯子的那么多。

使用浇注方法的另一个原因是大多数人需要更精细的研磨，就像与化学和滴水咖啡方法一起使用的那些，让您可以在没有获得令人毛骨悚然的额外的“oomph”的情况下从豆类中获得尽可能多的味道。浸入过程提供。

卢旺达咖啡豆的最佳烤肉类型

和大多数咖啡品种一样，烘焙卢旺达咖啡有多种选择。

但是，请记住，这些高空豆往往非常密集，这应该让您使用大量的热量。事实上，如果你使用太少，你可能会尽快烘烤它们。

较轻的烘焙可以产生更酸、更果味的味道，这是你不希望错过的这种豆子。

另一方面，豆类往往是最好的城市烤肉，甚至可以继续正确的选择而不被破坏。

在哪里买卢旺达咖啡豆

网上有许多不同的卢旺达咖啡品牌，尽管找到一个稳定的咖啡豆来源可能很困难。

涉及卢旺达咖啡业的脆弱因素意味着供应的可预测性和稳定性可能会有所不同。

以下是我们解决卢旺达咖啡豆的一些最佳选择。

# 1 -1日在咖啡

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在心碎的火焰中锻造的美味咖啡

流出卢旺达的咖啡带来了大量的悲伤和悲剧，但卢旺达的咖啡农民通过他们的考验打造出的希望故事，让他们的咖啡有了额外的意义。

它是世界上最独特的特殊杯子之一。

如果你还是对卢旺达的豆子不感兴趣，那就去我们的名单选择最受欢迎的咖啡豆，然后选择其他的。