如何制作古巴咖啡(古巴咖啡食谱)

古巴有繁荣的咖啡文化!他们全天供应浓咖啡或浓缩咖啡。这个国家甚至开始种植自己的优质咖啡。

古巴咖啡也以它的西班牙名字café Cubano而闻名cafecito，字面意思是“小杯咖啡”。它是一种浓缩咖啡，加了丰富的糖泡沫，通常作为甜点饮料享用。

听起来美味吗?这一步一步的指导将告诉你如何煮自己的古巴咖啡。

关于食材的一两句话

• 磨碎的咖啡:传统上，古巴咖啡采用深度烘焙，要么是意大利烘焙，要么是西班牙烘焙。这里太黑了，都快烧焦了。因为这些烤面包本来就很苦，所以它们对饮料中的糖很有反应。

在这种情况下，你的拿手的轻烤可能行不通。

• 在古巴，最受欢迎的咖啡品牌是Bustelo, Cafe La Llave和Cafe Pilon，但你也可以选择自己喜欢的深焙咖啡或看看我们挑选的最好的黑暗的烤bean。

1 / 4杯糖:白糖或红糖都可以。白糖的味道更清新，所以你会尝到更多咖啡的味道。在古巴更受欢迎的红糖或德梅莱拉糖会产生更浓的泡沫，喝起来会更甜，更有糖蜜的味道。

设备

• 一个six-cup加热浓缩咖啡制造商又名摩卡壶:因为摩卡壶可以沏非常浓的咖啡，一杯咖啡只有两盎司。所以，一台6杯的炉顶式浓缩咖啡机可以制作12盎司浓咖啡。

• 一个大碗或量杯:你要用这个来准备古巴咖啡，然后把它倒进一个小杯子里，所以选择一个有可倒嘴的杯子。

• 一汤匙的量匙
• 勺子、叉子或小搅拌器
• 四个小杯，每杯3到4盎司，比如浓缩咖啡杯

如何制作古巴咖啡

和古巴的日常生活一样，古巴的咖啡文化也受到了美国1960年禁运政策的影响。但这并没有阻止它蓬勃发展。1）.

在早期，为了补充稀缺的咖啡配给，政府调制了一种独特的混合咖啡、烘豆和烘鹰嘴豆。这种咖啡非常苦，是古巴人现在喜爱的加糖超深烘焙咖啡的基础。这个国家愿意接受这种苦涩的咖啡豆混合咖啡，表明咖啡在文化中扮演着至关重要的角色。它是关于社区而不是特产豆(2）.

虽然café Cubano的起源很卑微，但你现在会发现它在全世界都有服务，经常在cafés的排名中。按照下面的步骤，让它在你舒适的家里制作。你会惊讶于做出如此美味的食物是多么简单。

1.准备咖啡

古巴人几乎总是用Moka锅来煮浓咖啡，而不是用标准的浓咖啡机。

摩卡咖啡壶以其焦味咖啡而闻名。但你可以通过适当的技巧来避免这种情况．根据制造商的说明，先在咖啡机的底部加水，但要用沸水而不是冷水。然后用中低火加热，直到你听到特有的汩汩声。一听到汩汩声就把咖啡机从炉子上拿开，以免煮过头。

2.准备espuma

的espuma，有时也被称为espumita就是把咖啡和糖搅拌在一起制成的甜泡沫糖浆。的确,espuma是西班牙语泡沫的意思。它看起来有点像传统意式浓缩咖啡上的奶油，但要甜得多。

如果你注意到Dalgona咖啡在2020年疯狂，然后你就明白了原理。然而，新鲜咖啡产生的泡沫并不像喷雾干燥的速溶咖啡(3.）.在这种情况下，你会寻找更多的稠，泡沫糖浆。

制作方法是，在碗里放1 / 4 C的糖，然后在糖里加入一汤匙煮好的咖啡。大力搅拌糖和咖啡混合物，直到你吸收了足够的空气，产生泡沫糖浆。

如果感觉太干，每次加几滴咖啡。

咖啡的确切量会根据你选择的糖，甚至是你家里的湿度而变化。

所以这个步骤一开始可能需要一些尝试和错误。

3.完成古巴咖啡

从这里开始，剩下的饮料就很简单了。将剩下的咖啡从Moka锅中倒入碗中，轻轻搅拌espuma．将成品分成4小杯，立即上桌。

古巴人通常喜欢把café Cubano作为一顿饭(通常是午餐或晚餐)的甜点，而不是早餐饮料。

在早餐时间，古巴人更喜欢传统的café con leche，一种不加糖的古巴浓缩咖啡，上面浇上蒸牛奶。他们经常把它和热黄油吐司一起上桌，你可以把吐司蘸上奶油咖啡。美味!

最终的想法

煮一种传统的古巴咖啡是一种有趣又简单的方法来尝试一种新的浓缩咖啡饮料。因为它是在古巴被孤立的时候产生的，你不需要任何特殊的设备，甚至不需要购买昂贵的咖啡豆。

甜甜的奶油味是结束任何一餐的完美方式。今天就尝试一下古巴咖啡吧，在下面的评论中告诉我们你的想法!