7个最佳意大利咖啡豆品牌
闭上眼睛。想象一下,你坐在罗马街道上的一个户外咖啡馆里,啜饮着一个完美的甜蜜浓缩咖啡和啃贝斯蒂蒂。
感觉很好,对吧?
想要在家里重现这种体验,又不用花飞机票的钱,就买这些顶级的意大利咖啡品牌。
At A Glance:亚马逊链接
- 我们的首选:困难的干白
- 咖啡爱好者:佩里尼82号,Vivace
- 巨大的价值Forte by Filicori Zecchini
如何选择最好的意大利咖啡品牌
意大利是浓缩咖啡的家园,它的咖啡文化是世界着名的,这是疯狂的,因为你不能在意大利种植咖啡。
这是正确的。其实根本就没有意大利咖啡豆这种东西。
意大利没有咖啡种植的气候,而是拥有世界上最好的采购、混合和烘焙技术高质量的咖啡豆.想亲身体验一下吗?
继续阅读我们的顶级购买技巧,找到最好的意大利咖啡品牌。
Illy和Lavazza占主导地位。
意大利有很多咖啡烘焙商,但只有两家公司独领风骚。不完美地和札。这两种咖啡品牌都有超过两个世纪的经验,对于咖啡爱好者来说,只要尝过意大利的味道,这两种咖啡品牌都是安全的选择。
但哪一个是给你的呢?
Illy被认为是两者的高端,并反映在价格上。他们使用100%阿拉比卡豆的混合物,这意味着米利咖啡具有更精致的口味和精致的甜味。Illy是浓缩咖啡和过滤咖啡的绝佳选择.
相比之下,Lavazza咖啡经常混合阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆,这使得它们更便宜,咖啡因含量更高。罗布斯塔咖啡添加了一种更深、更接地气的味道,并确保了一层厚厚的油脂。Lavazza是浓咖啡,Moka锅和法国媒体的最佳选择。
中度和深度烘焙才是最重要的。
意大利人更喜欢中焙至深焙的咖啡,因为意大利咖啡文化以浓缩咖啡为中心。
烘焙得越深的咖啡豆越容易渗透,这意味着你可以更快地提取出它们的味道。当你想要一杯25秒的浓缩咖啡(1).
对于意式浓缩咖啡,轻微的烘焙有萃取不足和酸味的风险。所以很多人为了制作浓缩咖啡,会烤得颜色更深,以确保咖啡豆非常易溶。
这就是为什么我们推荐中焙或深焙的意大利咖啡品牌。你不会想要在你的浓缩咖啡中有一种未充分提取咖啡豆的味道。
此外,中至暗光谱是大多数烘焙师的专长,它确保你能获得正宗的意大利体验,尤其是如果你使用高质量的咖啡机.
你可以期待巧克力和焦糖的味道,自然的甜味和低酸度。
如果可以的话,买全豆。
和往常一样,我们建议购买全豆咖啡,并尽可能地自己磨咖啡。这保证了你的咖啡豆的最大风味。
最好的意大利咖啡品牌对预先磨碎的咖啡豆相当宽容,因为它们的口味非常大胆。
Illy的专有密封罐是确保您的咖啡尽可能清新品尝的好方法。
如果你买的是预先磨好的咖啡豆,一定要注意磨粉的大小。
大多数北美品牌只提供一种专为滴滤式咖啡机设计的研磨粉,但意大利品牌更可能提供超细的浓缩咖啡研磨粉。确保你用的是适合你酿造方法的研磨粉。
当你在这里,看我们的有趣视频像意大利人一样喝浓缩咖啡:
不要害怕罗布斯塔咖啡豆。
罗布斯塔咖啡豆在咖啡行业是一个备受争议的品种。它的质量一直被认为不如阿拉比卡咖啡豆。但这是真的吗?如果是的话,为什么那么多熟练的意大利烘焙师使用它呢?
罗布斯塔咖啡豆更容易种植(它更健壮),这使得它更便宜。它也含有更多的咖啡因。将它添加到浓缩咖啡中有两个原因。它提供了一种黑色的,泥土的味道,很好地平衡了阿拉比卡的甜酸。它能让奶油变得更密,泡沫更大(2).如果你不相信我们,那就相信专业烘焙师吧:
对我们来说,罗布斯塔咖啡最美妙的特性是厚重的泡沫奶油、醇厚的口感和不含酸度
这就是为什么浓缩咖啡和罗布斯塔咖啡是完美的组合。
那么,罗布斯塔咖啡豆为什么名声不好呢?一些品尝者觉得它有一种不舒服的橡胶味,但种植者认为这更多的是由于加工不当,而不是由于咖啡豆本身。
基本上,没有理由回避罗布斯塔咖啡豆,尤其是在意大利熟练的烘焙师手中。如果你是用意大利式咖啡机或摩卡壶冲泡咖啡,这些咖啡豆可以为你的杯子增添难以置信的特色。
2020年7种最好的意大利咖啡豆
如果你在找很棒的豆子做一个咖啡,一个来自意大利浓缩咖啡故乡的品牌是一个安全的赌注。那么最好的意大利咖啡是什么呢?这里有7个意大利咖啡品牌,一定会让你的卡布奇诺更加正宗。
| 图像 | 产品 | 细节 | |
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困难的干白 |
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佩里尼82号,Vivace |
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FORTE由Filicori Zecchini设计 |
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Lavazza Crema e Gusto |
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Lavazza Gran Filtro. |
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拉法札超级克丽玛 |
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困难的脱咖啡因的咖啡 |
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Illy Coffee是意大利最好的咖啡品牌之一,在意大利和世界各地都很受欢迎。他们的秘密是什么?美味,平易近人的咖啡,新鲜。
他们的主打产品是经典咖啡(classic),这是一种精心挑选的、来自世界各地的九种阿拉比卡咖啡的混合咖啡。Illy以高于市场的价格购买他们的豆子,以确保与农民的长期关系。这意味着他们总是得到最好的最好的。
意大利人以他们的混合和烘焙技术而闻名,古典中等烘焙就是一个很好的例子。
你会得到一个光滑,浓郁,醇厚的杯子。口感均衡,带有巧克力、焦糖和烤面包的味道。淡淡的甜味使它成为一种特别好的咖啡浓缩咖啡.
奇怪的是,Illy最重要的特点之一根本不涉及咖啡豆。他们重新构想了咖啡罐(3.).
Illy咖啡豆是装在一个加压的、无氧的罐头里运输的,这保证了你的咖啡即使在运往世界各地的时候,味道依然新鲜。作为奖励,你可以重复使用这个罐子。
佩里尼是一家家族经营的意大利公司,成立的目的是将意大利浓缩咖啡文化传播到世界各地。对于一个意大利的真实品味在你舒适的厨房里,打开咖啡机,尝试一下这些咖啡豆。
佩里尼的第82号《万岁》听起来有点像意大利歌剧的名字。也许这是合适的,因为这种咖啡的味道和香气也会以同样的方式冲击你的感官。
它由90%的阿拉比卡咖啡豆和10%的罗布斯塔咖啡豆混合而成。罗布斯塔的加入给它一种浓郁的口感,并确保在你的浓缩咖啡上有丰富的奶油。这款深焙咖啡的口味大胆而强烈,在甜味、泥土味和极低的酸度之间有很好的平衡。
丰富多彩,这款咖啡品牌和变种是浓咖啡的最佳选择,还是在上面加泡沫牛奶卡布奇诺咖啡.
Filicori Zecchini的FORTE混合咖啡是意大利浓咖啡和咖啡爱好者的另一个好选择,具有异常大胆的口味。毕竟,“forte”在意大利语中是“强壮”的意思。
尽管是廉价的价格,Filicori Zecchini提供了一些意大利最具味道的混合物。他们如何拉开它?
它很聪明。它们逆转了烘焙和混合过程。
大多数公司会先混合,然后烘烤。在Filicori Zecchini餐厅,他们先将每种咖啡豆单独烘焙,然后再混合。这意味着每一种咖啡豆都经过完美的烘焙,以适应其独特的特性。
他们全年从巴西、危地马拉和印度的同一农场采购咖啡豆,即使价格波动也不例外。所以你知道咖啡的质量总是你想要的。
就口味而言,这款咖啡如广告所说:浓咖啡。这是由70%阿拉比卡咖啡和30%罗布斯塔咖啡混合而成的深焙咖啡。它有一种大胆和泥土的味道,带有烤谷物和中等酸度。我们推荐这款浓咖啡或Moka炖咖啡,但可能不是为了一个倾倒者。
除了Illy, Lavazza是意大利另一个领先的咖啡品牌。他们的特色是阿拉比卡-罗布斯塔混合咖啡,许多意大利人在家里用Lavazza咖啡豆在Moka壶(4).
Crema e Gusto咖啡豆是他们最黑暗、最大胆的烘焙品种之一,是研磨前的绝佳选择。它们非常美味,即使不是最新鲜的时候,你也能喝到美味的啤酒。
Crema e Gusto混合咖啡由70%的阿拉比卡咖啡豆和30%的罗布斯塔咖啡豆组成,这些咖啡豆来自巴西和印度。罗布斯塔的高比例保证了浓郁的油脂和深色的泥土味。阿拉比卡添加了甜味和巧克力和香草的微妙味道。
由此产生的咖啡有一种糖浆般的口感和低酸度,最好从一个摩卡锅,法式压滤机,或者咖啡机。
是的,我刚说过Lavazza擅长阿拉比卡和罗布斯塔混合,但每条规则都有例外。这是美味的100%阿拉比卡咖啡黑暗的烤混合。
Gran Filtro是丰富的味道和浓郁的咖啡,具有强烈的香气和余味。它有一种甜味的味道而没有比克雷斯塔豆,比Crema e Gusto,带有更强大的焦糖和巧克力的音符。黑暗烤烟的烟熏味道让甜味保持压倒性。
混合咖啡主要是巴西咖啡豆,有巧克力和焦糖的味道,少数印度咖啡添加了一点香料。这产生了一种特别多功能的咖啡。像大多数意大利品牌一样,Gran Filtro做了一个伟大的浓缩咖啡要么Moka锅,但它能产生美味过滤咖啡也
Lavazza的Super Crema中度烘焙由60%阿拉比卡咖啡豆和40%罗布斯塔咖啡豆混合而成。这是榜单上浓缩程度最高的罗布斯塔咖啡豆。但是罗布斯塔的质量很高。在这里你不会尝到任何可怕的橡胶味。
事实上,正是因为多了罗布斯塔(Robusta),这种咖啡才叫做超级奶油咖啡(Super Crema)。5).如果你喜欢浓咖啡上浓郁的奶油,那么这些咖啡豆就很适合你。
即使加了罗布斯塔咖啡,它的味道也出奇的清淡,几乎令人神清气爽。主要口味是红糖和榛子,并带有意想不到的果香。我们喜欢这个在夏天就像一个冰的美国人.
如果你认为去掉咖啡中的咖啡因就一定会去掉它的味道,那么伊利脱咖啡因咖啡就在这里证明你错了!这是他们最畅销的经典混合咖啡的无咖啡因版本,味道完全完整。
经典咖啡由9种来自世界各地的阿拉比卡咖啡豆组成,由意大利烘焙师熟练地混合并烘焙至中等程度。
Illy使用二氧化碳脱咖啡因过程,这比溶解氧脱咖啡因方法更自然。虽然不如瑞士水处理(6).
这款无咖啡因咖啡酒体丰满,口感丰富,但口味微妙。味道是你期待从意大利咖啡中得到的巧克力和焦糖,但香气更多的是花香、茉莉花和橙花。回味带有可可和干果的味道。
判决结果
对于爱喝浓缩咖啡的人来说,没有比意大利更好的地方能找到你渴望的大胆而浓郁的味道了。毕竟,这里是浓缩咖啡的故乡!
今年,我们选择最佳意大利咖啡豆是困难的干白这是一种平衡良好、平易近人的酿造。尝一口它柔滑的巧克力和焦糖口味就能让你置身于罗马街头。
常见问题
意大利烘焙咖啡是最黑的烘焙方式之一。它也被称为黑色法国,那不勒斯,西班牙,或重烤。豆子会变成近乎黑色,表面有一层油光(7).它们会有一种烤焦的味道,几乎是烧焦的。
意大利最受欢迎的咖啡品牌是Lavazza和Illy。北部的意大利人更喜欢Illy的阿拉比卡咖啡,而南部的意大利人更喜欢Lavazza的阿拉比卡和罗布斯塔混合咖啡的浓烈味道。大多数意大利人认为Illy是用于浓缩咖啡的高端产品,而Lavazza则是家里调制moka壶的首选。
Illy咖啡如此昂贵的一个原因是他们只使用高端的纯阿拉比卡咖啡豆。另一个原因是他们专有的无氧罐,比其他公司使用的简单袋子更贵(但更好)。如果你从北美订购,运输成本是第三个因素。
参考
- Pines, H.(2019年7月8日)。从https://perfectdailygrind.com/2019/07/roasting-for-filter-coffee-vs-for-espresso/获取
- Impallomeni,F。(2019年10月23日)。Fine Robusta可以被视为优质的咖啡吗?从https://perfectdailygrind.com/2019/10/can-fine-tobusta-be-considered -quality-coffee/
- 坏地,f(无日期)。伊莉家族的故事。从https://www.amici.ch/en/blog/the-story-of-the-illy-family-n92获取
- 诺索维茨,D.(2018年12月7日).《意大利莫卡咖啡壶的谦逊才华》,检索自https://www.atlasobscura.com/articles/make-coffee-moka-pot
- 王,X,林,L-T。,谭绍,傅莹(2019)。考察影响浓缩奶油体积及稳定性的因素。国际食品研究。116,668-675。https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.08.095
- (2018年1月31日)。二氧化碳脱咖啡因:一种不含化学物质的脱咖啡因咖啡。从https://zephyrsolutions.com/co2-decaffeination/获取
- 品味文化——意大利咖啡与法国咖啡。(2019年12月25日)。从https://theprimadonnalife.com/lifestyle/a-taste-of-culture-italian-vs-french-coffee/获取
