Perfekt espresso: Hur man använder en espressomaskin för att få fram espressoshoten

Vissa saker är bättre när de görs för hand:巴卡bröd, köra en manuell bil och ja, att brygga espresso。Färdig espresso är lätt (och tråkigt)， och ditt lokala kafé kan ge dig kaffe på bara några分钟;男士att brygga espresso hemma erbjuder en bättre upplevelse。

Att fixa en grym espresso är inte lika lätt som Att följa punkt A, B, och C;男性医学följande tips kan du hoppa över mycket av den smärtsamma inlärningskurvan。

Behöver man verkligen en kaffevåg?尼克尔直到att göra胸罩浓缩咖啡ärkonsistens．Du kan forfarande göra bra espresso utan att väga ditt kaffe, men Du lämnar inget åt slumpen om Du vet exakt hur mycket Du använder varje gång。Därmed kan det vara en bra idé att använda en våg。

Ska man mala eller inte?Om du vill ha den bästa möjliga koppen espresso är det bäst att mala den omedelbart före användning。naturligvis är det full möjligt att göra espresso med färdigmalda bönor, men då bör du vara medveten om att detta kan begränsa dryckens potential。

Varför och hur du ska använda vatten av hög kvalité:

6 steg: Hur du använder en espresso maskin

Att skapa en fantastisk shot espresso kräver färdigheter och rätt utrustning, men oroa dig inte。维圭达挖基因组海拉processen。Ta först en titt på vår fantastiska视频om grunderna för浓缩咖啡:

Följ轿车våra指导员内丹:

1.Slå på och förvärm din espressobryggare

För att få ut det mesta av din espressomaskin måste du se till att海拉maskinen基于“增大化现实”技术forvarmd。Detta kan ta up直到25分钟för vissa maskiner, så börja i tid!

PROFFSTIPS- Om du vill påskynda den här processen kan du köra tomt genom att helt enkelt utelämna espresso från portafiltret。Du får dubbel effekt av detta eftersom Du även förvärmer bryggaren。

Kör utan kaffebönor

2.Mät och mal dina bönor

Ställ in din kvarnPå en fin malningsstorlek。Oroa dig inte för det " perfekta " utseendet, vi ska titta lite närmare på detta alldeles strax。

Placera ditt portafilter på din våg och fyll轿车ditt portafilter med cirka 20克malet kaffe。Det är en bra idé att skriva ner hur mycket du använde så att du kan förbli konsekvent。

Om du har turen att ha en espressomaskin med kvarn kan du helt enkelt mala i ditt portafilter。捷豹använder贤哲咖啡师快车-Läs mer om maskinen här．

Helst bör du ha ett litet berg med kaffebönor i din portafilterkorg。Använd handen för att ta bort det överflödiga kaffet, tryck在det i真主安拉vrår och släta ner det så att du kan börja trycka med din tamper (nästa steg)。

3.坦帕så att bädden är jämn och slät

Bönorna bör vara ungefär jämnt fördelade innan du tampar dem。Detta kan åstadkommas genom att knacka lätt på sidan av portafiltret med handen, eller till och med genom att jämna ut espressosumpen med sidan av fingret som vi visade ovan。

När du har gjort detta är det dags att坦帕。

尼克尔恩直到att tampningen ärTrycka rakt ner- du vill inte hen ojämn冰球。Pressa rejält， även om den urgamla visdomen med 30 punds tryck förmodligen är överdriven。En bra regel är att tampa till kaffet slutar lägga sig. Se alltid till att du har En jämn topp (1)．完美每日磨förklarade varför det är viktigt att göra det (2)．

Om tampnivån är här är det perfekt。

Det här är邪能。

Snurra din tamper för att polera toppen av din espressopuck。Borsta波特eventuellöverskott som klamrar sig fast på toppen eller sidan av ditt portafilter，轿车är det bara att brygga!

Se till att portafiltret har en platt bädd efter att du har tampat。

PROFFSTIPS -捣固är något av en konst och träning ger färdighet。Skapa en journal/anteckningsbok och anteckna vilken typ av böna du använder, och en upppfattning om hur mycket du tampade (t.ex。“tryckte ner med ungefär 50% styrka tillls kaffet slutade komprimeras”)。Detta kommer att vara ovärderligt senare i processen。Om det passar för dig kan du även få ett bättre upplevelse Om du väljer en palmtamper framför en vanlig variant。

4.Gör din första shot

Medan du gör detta bör du se hur lång tid det tar att nå 2 uns (den typiska storleken för en dubbel shot)。HelstSka du hamna någonstans mellan每拖20 o30 sekunder．

Om du befinner dig i det här intervallet har du gjort en espresso。Förhoppningsvis är den rik, mörk, söt och härlig。男子verkligheten är att denna射击bara etablerar en baslinje。

5.Justera

Om du använder en maskin med tryckmätare bör du notera det uppnådda trycket。Detta hjälper dig att justera din nästa shot om du har för mycket eller lite tryck。文胸(som dessa) ger dig en indicator på hur väl (eller dåligt) extraherad din shot är。

Om du inte har en mätare kan du smaka på din espresso för att försöka avgöra。Anteckna resultatet i in anteckningsbok。Om din espresso skapades för snabbt kommer du att vilja byta till en finare malning。Om din espresso å andra sidan tog en evighet att skapa， är en grövre malning ett bättre alternativ (3.)．

我slutändan mäter vi inte smak på några sekunder。Om din espresso känns underextraherad (sur)， bör du ha en finare malning。苦乐indikerar att din espresso är överextraherad och du bör i sådana fall välja en grövre malning。

Om du växlar mellan olika typer av rostning, särskilt mellan ljus och mörk, måste du upprepa detta i processen。Mörkare rostning är lättare att överextrahera än en ljus rostning och drar vanlittvis nytta av en grövre malning。Glöm inte att ta boort din sump på rätt sätt。

我要去的地方bestämmer在意大利的小镇上喝咖啡är，在意大利的小镇上喝咖啡förvandla在意大利的小镇上喝咖啡mjölkbaserat。Om det senare är fallet är det bara att fortsätta läsa。

Här kommer allt detta i视频表单:

6.Anga种族mjolken

Om杜Gör拿铁，恩玛奇朵，en cortadoEller en cortadito så är nästa steg att ånga mjölken。Du kanske har en espresso somaskin med steamer。Om inte måste du använda enseparat mjolkangareFör att ånga din mjölk。

Om din maskin inte har en ångstav kan du använda en mjölkskummare

Använd maskinens ångstav- Börja med kall mjölk som hälls i din mjölkkanna av rostfritt stål。Slå på din ångstav en kort stund för att eliminera eventuell kondens som kan ha samlats i staven。

Lägg轿斯佩森på ångstaven依坦av mjölken。Slå på din ångkokare och skumma mjölken till den når önskad konsistens。Se till att hålla ångstaven precis under ytan under denna process。

När du har nått den skumhalt du vill ha, sänker du spetsen till botten av ditt mjölkkärl och fortsätter ånga till du når önskad温度。Torka av din ångstav och spola av den lite。

尼克尔恩直到att skumma mjölk ärvarme．Om du skummar för lite kommer skummet inte att hålla ihop, men Om du skummar för mycket kommer din mjölk att smaka bränt och obehagligt。Här gäller det att öva, och slutligen kommer du få känsla för det。

杜堪även titta på vår roliga视频om ångande mjölk:

Slutord

Rik, krämig och full av smak: vad finns det att inte älska med espresso?Ta med lite tålamod och en öppenhet för inlärning till dina äventyr för att kunna bemästra metoden på nolltid。När杜väl哈尔bemästrat espresso kommer andra bryggmetoder att bli lättare。Kul, eller hur?Brukar du brygga kaffe med olika kaffemaskiner?Se våra andra guider哈尔．

---