香草甜奶油冷萃配方:如此容易在家制作!

星巴克香草甜奶油冷萃配方是一种清爽的柔滑，巧克力味的纯冷萃咖啡。上面放一层自制香草甜奶油，这种微甜的冷萃咖啡很容易上瘾。

但你不必倾家荡产来享受它。只要有一点耐心和时间，你就可以在家里模仿星巴克制作这道美味的食谱。

请继续阅读Home Grounds对这个食谱的看法。

现在，如果你打算DIY一些食材，这里有一个你需要的详细清单。

对于冷萃浓缩咖啡:

• 半杯深烘粗磨咖啡豆
• 半杯中等烘焙的粗磨咖啡豆
• 950毫升室温水
• 1升法式压滤壶或1升玻璃瓶
• 咖啡过滤器，可选

香草糖浆:

• 2杯常温水
• 一杯砂糖
• 一杯红糖，包装好
• 1颗刮过的香草豆
• ⅛茶匙香草精，或⅛茶匙香草豆瓣酱
• 媒介平底锅
• 木匙
• 粗棉布，咖啡纸过滤器，或细网筛子

自制香草冷泡沫:

• 120毫升鲜奶油
• 2-3茶匙糖粉，或根据口味更多
• 1茶匙香草糖浆
• 1升法式压滤，冰镇
• 牛奶泡沫，可选

冷萃咖啡背后的科学

冷萃咖啡与传统的过滤咖啡是一种完全不同的饮料。通过在室温下浸泡粗磨咖啡豆数小时的简单过程，一切——从酸度到杯子轮廓的平衡——都发生了巨大的变化。

为什么?这是因为热水和咖啡渣之间的接触以更快的速度提取出某些芳香化合物。其中一些化合物是我们经常把焦咖啡和苦味联系在一起的原因。1）.

2015年，星巴克想要开发一种更顺滑的冷咖啡饮料。虽然它的菜单上已经有了冰咖啡，但冷萃咖啡提供了一种独特的、天然甜的杯形，可以与较温和的口味结合在一起。2）.

如何自制冷萃咖啡

来制作冷萃啤酒在家里，你只需要一些简单的工具:一个1升的法式压滤壶，一些粗棉布或纸咖啡过滤器，以及半熟和半熟咖啡豆的混合。

为什么要混合?结合这两种烘焙水平，酒体丰满，带有明亮的柑橘味和更复杂的巧克力和坚果味。

虽然你可以让你的咖啡豆在冰箱里浸泡，但我们发现让我们的冷萃咖啡在室温下浸泡会产生更平衡的杯子。最后，一旦冷萃咖啡准备好了，你可以通过纸质过滤器或粗棉布将冷萃咖啡过滤掉，从而进一步改善杯子。

如何制作香草甜奶油冷萃

最后，在our香草冰咖啡和爱尔兰奶油冷萃食谱，我们需要制作一个简单的自制香草甜奶油。但在制作香草甜奶油之前，一定要先制作好并冷藏好香草糖浆。

星巴克甜奶油里有什么?

星巴克在他们的香草甜奶油配方中加入了鲜奶油、糖和香草糖浆。然而，要制作一款无糖香草甜奶油冷萃咖啡，你需要在糖浆和冷泡沫中用糖替代品取代颗粒糖和红糖，比如孟果。

现在，我们来做这款香草甜奶油冷萃咖啡。

如何在家制作星巴克的香草奶油冷萃咖啡(模仿食谱)

冷萃咖啡就是其中之一星巴克最受欢迎的咖啡饮料在一个炎热的夏日。这种冷萃咖啡芳香、醇厚、天然甜，是一种很好的低热量咖啡。

所以，虽然星巴克的纯冷萃咖啡很棒，但有时候，在压力特别大的一周，需要一点犒劳:星巴克香草奶油冷萃咖啡。

1.做一批冷咖啡

在一个1升的法式压滤机或玻璃瓶中，将半杯粗磨的深烘焙咖啡豆和半杯粗磨的中烘焙咖啡豆混合。加入950毫升室温的水，让它在你的台面上放置至少16个小时——尽管20个小时更好。

2.制作香草糖浆

在一个中等大小的平底锅中，将2杯常温水、1杯砂糖和1杯包装好的红糖混合。中火慢炖。

当简单的糖浆小火煨熟后，加入1颗刮下来的香草豆，⅛茶匙香草精或香草豆沙。用文火慢煮20分钟，偶尔搅拌一下以确保完全混合。

20分钟后，把香草糖浆从火上拿下来，让它完全冷却后再过滤。如果你把它储存在密封的罐子或密封的容器里，这种香草糖浆至少可以保存六个月。

3.自制香草甜奶油

在1升的冷冻法式压滤机中，加入120毫升浓稠的鲜奶油，1-2茶匙香草糖浆和2-3茶匙糖粉。搅拌均匀。

然后，轻轻地把盖子盖在上面，开始用法式压壶的柱塞吸收空气，直到它的体积几乎翻倍。这可能需要5-8分钟，但如果你的法式压滤壶足够冷，这个过程会花更少的时间。

4.组装香草奶油冷萃咖啡

在一个475米的玻璃杯中，首先加入冰块，然后加入1-2汤匙香草糖浆，175毫升冷萃咖啡浓缩液和175毫升冷水。搅拌均匀。

最后再加一大团香草甜奶油。如果你要招待客人，可以用2-3颗黑巧克力覆盖的浓缩咖啡豆和一层薄薄的可可粉来装饰香草甜奶油冷萃咖啡。

最终的想法

这款星巴克香草甜奶油冷萃咖啡是一种简单的方法，可以让你把普通的冷萃咖啡提升到颓废的下午享受。搭配这款模仿星巴克的香草甜奶油冷萃食谱，再配上一片磅蛋糕或清爽的水果蛋糕。

你最喜欢用什么方式来享用这款香草甜奶油冷萃咖啡?在下面评论我们，在Instagram上标记并关注我们，订阅我们的YouTube频道，或者在我们的Home Grounds Facebook群中与我们聊天。