台湾咖啡:最好的台湾咖啡豆指南

台湾是东亚一个美丽的岛屿，也是多种咖啡的产地。它的特点是云林县的高海拔火山地和屏东县的高山茂密森林。台湾当然不是咖啡大国。但你会在阿里山、南头、国兴和云林等地区的小餐馆里找到一些国际知名的品种。

本文探讨了台湾咖啡还有最好的台湾豆子指南。

台湾咖啡产区完整指南

这本指南介绍了台湾咖啡的历史。您将了解更多关于咖啡生产是如何开始的，哪些地区种植咖啡，主要品种和加工方法。我们也会讨论台湾咖啡文化的现状。

历史

台湾并不一直被认为是咖啡产区，咖啡也不是该地区的原产。第一批咖啡幼苗是100多年前日本占领时期从夏威夷进口的(1)．但据当地咖啡师特里斯坦·王(Tristan Wang)说，特色咖啡是最近才出现的。

咖啡曾被视为一种稀有的、可出口的、仅供日本天皇享用的奢侈作物，如今在台湾已经走过了漫长的道路。台湾每年种植800多吨咖啡，足以满足国内15%的需求。其余的从世界各地进口，以满足咖啡消费需求。

日益增长的地区

台湾主要种植咖啡的县有阿里山、屏东、台南和云林。这些山区为种植咖啡提供了理想的条件——更高的海拔、更冷的气候、火山土壤和肥沃的森林土地。

葡萄品种

台湾的咖啡农场几乎只种植阿拉比卡咖啡，但个别农户也种植罗布斯塔和利比卡咖啡。2)．台湾最常见的咖啡品种有波旁、卡蒂莫、卡图艾、卡图拉、Typica和Geisha。作为一个咖啡生产国，台湾在产量上无法与世界上其他咖啡大国匹敌，但它的繁荣在于品种的多样性。

咖啡加工

这个岛上生产的大部分咖啡都是水洗加工的。然而，生长在低海拔地区的咖啡通常经过自然加工，以增强其固有的甜度。近年来，蜂蜜加工也变得越来越受欢迎。

咖啡文化

虽然与全球咖啡种植大国相比，台湾的咖啡种植规模很小，但台湾岛仍然拥有活跃的咖啡文化。台湾Orsir coffee的徐乔(Joe Hsu)说，台湾岛上种植的大部分咖啡都供国内消费，农民经常直接与消费者互动。

台湾国际咖啡展等活动旨在提高台湾咖啡农的意识，并帮助发展当地咖啡生产。专业咖啡协会与台湾咖啡协会宣布，在2023年，台北将举办世界拉花艺术锦标赛、世界咖啡好酒锦标赛和世界咖啡烘焙锦标赛(3.)．

台湾咖啡评论:2023年3款最好的台湾咖啡

Home Grounds整理了一份2023年最好的台湾咖啡的回顾。提示:有些咖啡的对手高品质咖啡来自更突出的生长区域。我们已经研究了这些咖啡的推荐烘焙水平、品尝笔记和可用的研磨类型。

用纯正的台湾咖啡豆冲泡，平衡身心。台塑咖啡是一家位于纽约的排名第一的专业咖啡烘焙商。它从台湾云林采购和烘焙天然加工的单一产地阿拉比卡咖啡豆。其结果是一个光滑和甜的杯子与美味的天鹅绒般的质地，没有苦味。

这款咖啡刚从台湾运抵纽约，并在抵达后的一天内进行烘焙。

是什么让它最平衡?收获后，这些咖啡豆要在阳光下晒两周，保持外层的果皮完好无损，让它们吸收水果的味道。其结果是一种强劲而平衡的风味，带有补充的酸味和天然水果甜味。

产自台湾南头国兴乡的豆咖啡历史悠久，价格更是不菲。我一点也不夸张:一袋225克的糖要卖将近1500美元!

1999年，一场毁灭性的地震造成了严重的水土流失，在这一地区，咖啡种植起着至关重要的作用。这种咖啡不仅是你早上的救星;多亏了政府的投资，它真的拯救了整个台湾地区。

豆咖啡由一位坚定的咖啡爱好者拥有和经营，其高品质的蜂蜜加工阿拉比卡咖啡豆在当地赢得了无数次盲品。这款轻度烘焙咖啡有洋甘菊、菠萝、蜂蜜和葡萄酒的味道。

如果你正在寻找一种更用心的咖啡饮用体验，或者你更喜欢喝茶，对咖啡很好奇，那么Republica咖啡烘焙师的100%阿拉比卡咖啡豆来自台湾阿里山，适合你。尽管是咖啡，它们却能捕捉到台湾茶的香味。

这些绿咖啡豆是未经烘焙的，所以它们非常适合那些想要在家烘焙以获得最新鲜的台湾特色咖啡的人。如果你没有烘焙机，不要担心。用烤箱、微波炉或在炉子上手工烤都是可行的选择。

这些咖啡豆是一种令人愉快的中等烘焙咖啡，带有坚果的味道和低酸度。这个地区的咖啡树生长在槟榔树的阴影下。花香怡人，蔗糖超甜，持久的回味让人想起站在山顶上的感官体验。

判决结果

我们的台湾咖啡从云林县到南头国兴再到阿里山。福尔摩沙咖啡是最平衡的，窦咖啡是最贵的，共和咖啡是最平静的。从浅烘焙到深烘焙的选择，口味从水果味到葡萄酒味到甜味，你一定能找到一款你喜欢的台湾咖啡。