有多少条压力对浓缩咖啡有益？

压力是将浓缩咖啡与任何其他类型的咖啡区分开来的一件事。虽然您可能能够从各种咖啡机中获得短而集中的啤酒，但正是高压将创造我们喜欢的标志性丰富性和克雷马。

当涉及到需要多少压力时，您可能会看到一些不同的数字。那么，有多少条压力会造成良好的浓缩咖啡？

压力栏是什么意思？

首先，让我们确切地确切地在这里谈论的内容。如果您曾经将空气放入轮胎中，那么您将熟悉测量PSI的压力。条只是一个不同的测量单位，即公斤和磅是测量质量的两种方式。酒吧不是国际单元系统之一，但通常用于水肺坦克和浓缩咖啡机（当然还有浓缩咖啡机）（1）。

条是一个度量单元，其中1条大约等于海平面的大气压。所以当我们谈论一个浓缩咖啡制造商使用9条条，在压力的9倍天然气氛的压力下，水被迫穿过咖啡渣。

压力用于几种不同的酿造方法，包括Moka Pot和Aeropress。但是，浓缩咖啡机中的压力要高得多。原始的浓缩咖啡机使用了蒸汽压力，但是随着电的出现，这很大程度上被振动或旋转泵所取代自动或半自动机（（2）。

浓缩咖啡的压力有多少？

如您所知，创建浓缩咖啡的完美镜头有很多因素：酿造比率，酿造时间和酿造温度。您可能想到的其他变量，例如研磨尺寸，水压和压力压力，都将对这三个中的一个产生影响。

The higher the pressure, the faster the coffee is extracted from the grounds. So in theory, you could get a quicker cup of coffee if you just amped up the pressure. But there’s a reason that the suggested extraction time for espresso is between 25-30 seconds.

It’s the balance of all these elements that counts. But taking into consideration all the other things that create a good espresso, nine bars has been found to be the sweet spot.

9 bar vs 15 bar espresso machines

So if 9 bars is the ideal pressure for pulling a shot of espresso, where do 15 bar coffee makers fit in? You have probably seen many home machines advertised as producing 15 or even 18 bars of pressure, with the idea that more is better. The truth is that with cheaper espresso machines, they tend to lose a lot of pressure between the pump and the group head. So while they might start off at 15 bars, you will still be brewing at around 9 bars (3）。And in fact, a共同特征在许多高质量的意式浓缩咖啡机中，可以防止该机器在9个以上的酒吧酿造（4）。

最后的想法

简而言之，酿造压力应大约9个酒吧，以制造出色的浓缩咖啡。但是，当购买新机器时，请不要太担心广告的酒吧。如果您确实想进入酿造的技术方面，请寻找具有可调压力和压力表的机器。