摩卡锅最好的咖啡(你会惊讶于它带来的不同)

喝了这么多苦啤酒你打算放弃你的摩卡大麻吗?等一下，我们马上要让你大吃一惊了。

这和莫卡花盆无关;是关于咖啡的。

让我们帮助您找到完美的豆子，重新点燃您的爱这方便的炉顶啤酒。

如何选择最好的摩卡咖啡壶

莫卡锅以生产苦咖啡而闻名，但事实并非如此。根据咖啡专家詹姆斯·霍夫曼的说法，关键在于选择正确的咖啡，并正确地调制它，无论是哪种咖啡你所使用的摩卡大麻的类型或品牌．

那么，什么才算是“好咖啡”呢?这本买家指南有答案。

正确的刷任务是必不可少的。

与任何咖啡机一样，正确的研磨是最佳提取的关键。如果咖啡太粗糙，你就会喝到淡的、稀的、过酸的咖啡。太细，你的咖啡会有苦味和焦味。

为了达到这个目的，我们建议购买全豆咖啡并自己研磨。这有助于确保你可以拨出正确的研磨，并保证你的咖啡总是新鲜的。

话虽如此，莫卡壶是一个相当宽容的酿酒者。即使你买的是预先磨好的咖啡，但它的大小并不完全合适，用合适的咖啡豆煮出来的咖啡仍然很美味。

你可以在这里观看我们关于用Moka壶煮咖啡的有趣和教育性指南:

选择你喜欢的烤肉。

Moka pot也被称为炉灶式咖啡壶是有原因的;它能煮出一种浓缩咖啡，类似于浓缩咖啡。出于这个原因，同样的烘焙水平在摩卡壶和咖啡机中都能做得很好。

通常情况下，这意味着中度至深度烘焙。这种深度烘焙具有丰富的巧克力或烤坚果的味道，低酸度，酒体厚重，口感柔滑。所有这些都很好地突出了浓缩咖啡风格的酿造。

因为轻焙的酸度更高，所以专家们往往不愿在莫卡锅中使用这种方法，因为它容易产生不均匀的萃取效果(1)．

然而，如果你喜欢轻微烘焙的明亮的酸度和爽脆的味道，没有理由不在你的Moka锅中尝试它。使用最好的研磨器，以确保研磨大小一致，并尽可能均匀地包装过滤篮。

以意大利品牌为例。

莫卡壶是意大利的一种标志性咖啡壶，在意大利几乎每家每户都能找到。它已经成为意大利咖啡文化的一个象征，你甚至可以在世界各地的现代艺术和设计博物馆里找到它。2)．

如果你还不确定最合适的咖啡至于你的Moka花盆，可以考虑选择意大利品牌，比如Lavazza或Illy。你可以相信，他们在煮浓咖啡方面有丰富的经验。

我们最喜欢的Moka壶咖啡

摩卡咖啡壶可以煮出浓稠的咖啡，但如果用错了咖啡豆，咖啡就会变苦。我们推荐味道浓郁的咖啡，带有一丝甜味或香料来缓和任何苦味，我们有三种不错的选择。

苏拉威西卡洛西咖啡是一种单一产地的阿拉比卡咖啡豆，只生长在印度尼西亚的苏拉威西岛，靠近卡洛斯镇。你可能还会发现它被贴上了西里伯斯卡洛西咖啡的标签，因为西里伯斯是这个岛的荷兰殖民时期的名字。岛上的咖啡树很古老，已经有250多年的历史了，每年产量有限。

这款经典的中度烘焙，你会尝到主要的水果、坚果和巧克力的味道。略带泥土味，但不如典型的苏门答腊豆。

烘焙制作浓咖啡不仅仅是为了获得合适的颜色;它是关于控制烘焙过程，以产生多孔和丰富的甜咖啡豆。Coffee Bros.背后的兄弟们明白这一点，并特别关注他们的小批量浓缩咖啡烘焙，这一点在这个杰出的例子中得到了体现。

虽然很多浓缩咖啡的咖啡豆都是黑色的，几乎是烧焦的，但这款中度烘焙的咖啡是一款独特的充满活力的咖啡，在众多咖啡中脱颖而出。这款咖啡混合了100%来自哥伦比亚和埃塞俄比亚的阿拉比卡咖啡豆，和你期待的浓咖啡一样大胆和甜，但带有草莓、香草和甘蔗的更明亮的味道。

我一直很喜欢那些只做一件事，而且做得很好的品牌，简而言之，那就是寇阿咖啡。他们专门生产高端夏威夷咖啡，包括著名的科纳咖啡豆和同样美味的不太知名的品种。因此，他们清楚地知道如何最好地展示这些特色咖啡的特点。

他们的科纳庄园黑焙咖啡100%是科纳咖啡，全部来自莫纳罗亚火山山坡上的一个庄园，那里丰富的火山土壤和理想的气候确保了优质的科纳风味。这种深色的烘焙，你会尝到香甜的牛奶巧克力和烤坚果的味道，但科纳豆独特的热带水果味道依然存在。

Lifeboost以种植、加工和烘焙非常健康和高质量的100%阿拉比卡咖啡而闻名。它们都生长在尼加拉瓜高山上的一个庄园里。只有最好的咖啡豆才会被手工采摘，用泉水加工，然后手工小批量烘烤。每个袋子都经过认证是有机的，公平贸易的，并且不含霉菌毒素。

Espresso Roast是Lifeboost公司最黑的咖啡，但它从来没有烧焦的味道。相反，这款浓郁而大胆的啤酒主要是巧克力和焦糖的味道，只有一点水果的味道，这真的让它很特别。

天然的甜味对于摩卡咖啡或意式浓缩咖啡来说是完美的，如果你选择的是拿铁咖啡，那么它厚重的口感非常适合加入牛奶。

Peet 's最初的目标是将高品质的欧洲风格的深焙咖啡带到美国市场。所以他们继续制作这一题材的优秀作品也就不足为奇了。事实上，梅杰·迪卡森的深焙咖啡是他们有史以来最畅销的咖啡，他们认为这是该品牌的象征。

这可不是给胆小的人喝的咖啡;你会尝到一股咖啡味。幸运的是，这种味道非常棒，完美地展示了深焙的风味。

梅杰迪克森的混合是丰富的，大胆的，辛辣的，复杂的，有一个完整的身体和糖浆的口感。主要的口味是黑巧克力，但它的支持小豆蔻香料和一点红色浆果保持有趣。它很甜，可以用来做很棒的浓咖啡或摩卡炖锅。

最重要的是，他们会为你的特殊用途磨豆子。

如果你是用意大利标志性的咖啡壶摩卡(moka)来煮咖啡，那么选择香浓咖啡(Aromistico)等意大利品牌的咖啡豆才有意义。意大利的烘焙师在制作混合咖啡豆方面的技巧尤为出名，他们将各种类型的咖啡豆以合适的比例混合，然后烘焙至完美。

Aromistico的罗马混合咖啡豆以来自萨尔瓦多和危地马拉的阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆为特色，然后小批量烘焙至完美的中黑色。这种咖啡肯定是深焙咖啡，有一种独特的油光，但没有法国或意大利烘焙咖啡特有的黑色。

由此产生的味道轮廓丰富而尖锐，带有淡淡的榛子味和很少的酸度。香气是令人愉快和强大的，一定会让你的口水，因为你的酿造。

判决结果

莫卡锅的苦啤酒名声完全不实。你只需要合适的咖啡。我们的首选是苏拉威西岛Kalossi咖啡来自印度尼西亚的单一产地，浓郁的巧克力和水果口味，口感柔滑。

如果你把你的Moka花盆放在橱柜的后面，拿一袋这些豆子，把它从流放中带回来。你会感到惊喜的。

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