Hur man gör kaffe med en perkulator på spishällen

在布里加咖啡på spisen var en gång en vanlig metod inom kaffebryggning på hemmaplan，男人会一直保持我们的模式乏味的咖啡på地的av ett rykte om Att生产苦楚överextraherat咖啡。男人denna retro-enhet har forfarande några粉丝och det är av goda skäl。När det görs rätt är det et enkelt och effektivt sätt att få en välsmakande brygd。

Läs vidare för att ta reda påHur du använder en perkolatorSå att du kan få bort bitterheten och njuta av en Rik och läcker kopp kaffe。

*在perkulator对于spishallär inget annat än en vattenkokare med ett system som drar hett vatten från botten till toppen så att det kan sippra tillbaka ner genom kaffesumpen, en process som kallas perkolering。我的flesta fall är detta en kruka med en liten水库I botten och ett centralt rör som löper直到顶部。Överst finns en filterkorg som innehåller malet kaffe。Frågan kvarstår: Hur fungerar en perkulator?Klicka på länken för att få reda på det。

Vad är skillnaden melan en perkolator och en mokabryggare?

Det är en vanlig misppppattingatperkolatorer ochmokabryggareär samma sak, men de har flera viktiga skillnader som leder直到väldigt olika result。Båda har faktiskt mer gemensamt medandra bryggningsmetoder一个varandra。

波可拉托恩är布兰德德äldsta卡菲布里加纳，瓦拉夫登första现代版本的，有父有母的，有爱的汉森·古德里奇伊利诺斯1889。På den tiden ansågs perkolatorn vara ett stort framsteg jämfört med den vanliga praxisen att bara koka kaffesump i vatten, känd som avkok (1)．古德里奇patentansökan var dock både inresant och ambitiös, samt angav att perkolerat kaffe skulle vara…

Mokabryggaren uppfanns av Luigi de Ponti i Italien 1933, men det var landsmannen Alfonso Bialetti, en alumummaskinist, som gjorde den till en hushållsprodukt。Detta inledde inte bara en ny era för al som tillverkningsproduct, utan det ledde till demokratiseringen av själva espresso, vilket tog“spishäll”-espresso till det vanliga hushållet (2)．Så vad är skillnaden mellan de två?

Vatten bubblar upp från behållaren genom det centrala röret och faller轿tillbaka ner på dengrovakaffesumpen。Det bryggda kaffet fortsätter att cirkulera genom perkolatorn tills du stänger av värmen, vilket ger dig kontroll över dess styrka。

我jämförelse är mokabryggaren en tryckbaserad kaffebryggare, like en espresso somaskin。Vid uppvärmning tvingar ångtrycket vatten genom鳍Kaffesump in I den övre kammaren där kaffet samlas。Systemet ar sjalvbegransande。När vattnet i den nedre kamamaren är borta är kaffet klart。Om du vill veta hur man brygger med en mokabryggare kan du ta en titt på vår视频指南nedan:

Som ett result får du väldigt olika typer av kaffe från de två systemen。Perkulatorkaffe liknar droppkaffet。Det är också jämförbart med den franska pressen, och här har vi jämfört de båda bryggarna。一个andra四单气油比mokabryggarenväldigt koncentrerat kaffe som mer liknar en shot espresso eller kaffe från en Aeropress。

Hur man gör kaffe i en perkolator

Låt oss nu gå igenom några steg-för-steg-instruktioner för hur man gör kaffe med en perkulator på en spishäll。

1.Mal och mät ditt kaffe

Vi推荐特杜马勒迪那bönor så nära bryggtiden som möjligt och använder enkaffekvarn对于basta smak。Mal inte för grovt, annars kommer du inte att kunna extrahera särskilt mycket smak。

Bestäm hur många koppar kaffe du tänker göra och använda cirka 15克kaffe för varje 250毫升vatten。När du experimenterar med perkoleringsprocessen kan du teststa att variera lite, men detta är en bra utgångspunkt。Om du inte har en kaffevåg och inte vill köpa någon av våramycket prisvarda rekommendationerKan du använda ungefär en matsked malet kaffe per kopp。男士胸罩våg är alltid det mest pålitliga sättet att马塔kaffe．

2.Forbered perkulatorn

Tillsätt först kallt vatten till perkulatorns behållare。杜坎använda过滤器vatten om Du föredrar det，男det är inte lika viktigt med denna typ av kaffe på grund av de starkare kaffesmakerna som är inneboende i denna bryggmetod。

Placera sedan filtret ovanpå， tillsätt det malda kaffet i korgen och tryck ner det försiktigt。

3.Varm upp perkulatorn

窝viktigasteAspekten av att göra kaffe I en perkulator är att värma vattnetlangsamtFör att undvika en bränd eller苦烟。Ställ在den på medellåg värme och håll科尔på vattnet。De flesta perkolatorer har en glasskiva eller klot för övervakning。

När du ser att bubblor börjar bildas kan du justera värmekällan för att bibehålla temperaturen。

Om du ser en stadig ström av bubblor kokar vattnet, vilket är för varmt。Om du å andra sidan inte ser några bubblor är vattnet för kallt。

Proffstips: Leta efter en perkolator med ett glasskikt högst upp。Plastglober kan ge en dålig烟熏到小滴kaffe vid höga温控器。

4.Låt perkolationen göra sit job

Medan vissa förespråkar perkolatorer som ett“sätt igång och gör något annat”- alternative, rekommenderar vi att du håller dig i närheten under perkoleringen för att säkerställa att vattent温度uren är perfekt。Att bli distraherad och få bittert och bränt kaffe är ett av de vanligaste misstagen。

Det är dock värt att ställa in en timer för att säkerställa rätt konsistens。Eftersom det bryggda kaffet kontinuerlight återvinns genom underlaget, blir det starkare ju längre det siprar。Sikta på en bryggtid på fem till tio分钟，beroende på hur starkt du vill ha ditt kaffe。När tiden är ute tar du bort perkolatorn från värmen。

Proffstips: Perkolatorer är heta!Se till att ha en ugnsvante eller kökshandduk till hands när du tar bort den från spisen。

5.助教圆粒金刚石sumpen

Även om det är frestande att hälla det läckra kaffet direkt I din kopp， är det viktigt att kassera sumpen först。Annars kan den hamna i ditt kaffe, och då bortser du helt enkelt i Hanson goodrich hårda arbete för att förbättra kaffeavkoket。

6.Häll upp kaffe i din favoritmugg och njut

Nu är det bara det roliga kvar。Häll upp kaffet i en mugg, tillsätt mjölk, grädde och/eller sötningsmedel efter eget tycke (3.)．

Du har nu bryggt den perfekta koppen perkulatorkaffe, därmed återstår endast njutningen!

Slutord

Perkulatorkaffe må ha fått ett dåligt rykte genom åren, men som många bryggtekniker är det bara dåligt när det görs dåligt。Med lite övning, och Med den här praktiska guiden till hands, kommer du att brygga utsökt kaffe på nolltid。Om du gillar en stark, rik och varm kopp kaffe, kan perkolatorn vara din nya最喜欢的方法。