DIY抹茶拿铁:如何制作这种美味健康的咖啡

所以在生活中，最不健康的东西往往也是最美味的。反正大多数时候都是这样。但今天，这个自制抹茶拿铁配方是例外。

泥土，甜美，充满活力的绿色和奶油，这款自制抹茶拿铁配方是放纵和保护你健康的完美方式。继续阅读我们的自制抹茶拿铁配方。

你还需要:

• 竹制抹茶打蛋器
• 475毫升的杯子
• 奶泡或法式压滤
• 茶筛，可选

如何制作抹茶拿铁

在Home Grounds的星巴克最佳饮品综述和Dunkin '饮料，抹茶拿铁出现了几次。无论是星巴克冰抹茶拿铁还是热抹茶拿铁，这些抹茶绿茶饮料都很受欢迎咖啡的替代品。

就像星巴克一样。蜂蜜柑橘薄荷绿茶自制棉花糖星冰乐和草莓抹茶，这些咖啡替代品含有咖啡因比咖啡少或者完全不含咖啡因。这使他们成为一个温和的下午提神的好去处，没有紧张不安。

无论你喜欢热抹茶绿茶还是冰抹茶拿铁，从高质量的原料开始总是很重要的。

抹茶是什么?

抹茶绿茶粉是将经过加工的绿茶茶叶磨成细粉制成的。但与普遍的看法相反，普通绿茶和抹茶之间是有区别的。

与普通的绿茶不同，抹茶的茶叶是在阴凉处种植的，以增加叶绿素含量，这使得抹茶粉具有特有的亮绿色。此外，绿茶是用机械采摘的，抹茶是用手工采摘的，用石头研磨(1）.

与遮荫种植的咖啡豆一样，抹茶的叶子也比传统的绿茶更甜，味道更浓郁。同样，抹茶也有几种不同的等级。

抹茶粉的等级

抹茶粉有两大等级:仪式级抹茶和烹饪级抹茶。它的颜色和质地将优质抹茶粉与优质抹茶粉(2）.简而言之，因为仪式级抹茶是用最年轻的绿茶粉制成的，所以它的味道最温和、最干净。

仪式级抹茶

仪式级抹茶绿茶粉使用最不成熟的绿茶叶子。此外，所有的茎和脉都被切除，只留下植物最绿的部分。

因为仪式级的抹茶是用茶叶的叶片制成的，这种精制的抹茶产生了一个鲜艳的绿色，一个干净的味道和甜的杯子。

烹饪级抹茶

烹饪级抹茶主要分为五种:

• 经典
• 厨房
• 成分
• 咖啡馆
• 溢价

虽然你可以单独享用烹饪级抹茶，但你会立即注意到，与仪式级抹茶相比，它更苦、更涩。

这是因为它的处理方式。仪式级抹茶绿茶粉只使用年轻的茶叶，而烹饪级抹茶将更成熟的茶叶，茎和叶脉混合到抹茶混合物中。所以，它会产生一种不那么鲜艳的绿色，味道会稍微有点涩。

但这种涩味也不全是坏事。这种增加的坚固性使抹茶能够承受更重的味道和质地——就像我们今天要做的抹茶拿铁里的奶油牛奶。

行业工具

虽然人们很想为这款拿铁咖啡购买仪式级的抹茶粉，但这是不必要的。因为它是所有火柴中最温和的，你甚至尝不到牛奶的奶油味。在这里，你可以通过选择高级烹饪级抹茶或咖啡馆烹饪级绿茶粉来节省一点钱。

虽然抹茶的原料、厨房用抹茶和经典等级的抹茶都适合烘焙和其他绿茶甜点，但它们更明显的涩味会留下一种刺鼻的苦味，让味蕾不太舒服。

最后，如果你能弄到的话，抹茶搅拌器，也被称为chasen-是将细粉加入热水的最佳工具(3.）.

的chasen比普通的打蛋器要多打几次，专门用于快速将悬浮的抹茶粉打成浓稠的泡沫。这些额外的时间也减少了绿茶粉在杯子里结块的机会。

如何在家制作抹茶拿铁(我们的方式)

我们首先比较了自制抹茶拿铁的仪式用抹茶和烹饪用抹茶等级。你可以把每一茶匙混合到一汤匙82摄氏度的水中。搅匀后，加入180毫升牛奶，加热到65摄氏度。

虽然仪式级抹茶产生了一种干净、甜味的饮料，但它并没有去除全脂牛奶中的脂肪。

接下来，我们用枫糖浆和蜂蜜做实验。两茶匙的甜味剂增加了饮料的深度，但又不会让它甜得令人腻味。

虽然我们更喜欢保持简单，但你可以在这款热抹茶拿铁里加不同口味的糖浆。为了保持抹茶的人气，确保每475毫升中不超过两茶匙的糖浆。

有了这些，我们来模仿一下星巴克抹茶拿铁。

1.将抹茶粉量好过筛

将1- 1 / 2茶匙细抹茶粉筛入一个475毫升的马克杯底部。轻轻拍打杯子，确保抹茶均匀分布在杯底。

2.冲泡和搅拌绿茶粉

接下来，在杯子里加入一汤匙82摄氏度的水，用竹制抹茶搅拌器搅拌。在杯底呈W形搅拌，会产生你想要的泡沫状的抹茶。

3.给牛奶打泡沫

抹茶混合均匀后，使用牛奶起泡器、蒸汽棒或干净的法式压滤器使牛奶起泡。

虽然我们在这个食谱中使用了全脂牛奶，但你可以随意用不加糖的杏仁、椰子或燕麦牛奶代替。

4.组装抹茶拿铁

敲出起泡牛奶中较大的气泡，轻轻地倒在抹茶混合物上。到这里，就完成了。

如果你愿意，可以随意用椰子糖、枫糖浆或香草糖浆来装饰你的饮料。

抹茶拿铁

这款抹茶拿铁很好吃，冰的也好，热的也好。为了保持冰饮中热抹茶拿铁的口感，可以按照上面的步骤1和2提前冲泡一些抹茶。

然后，将抹茶冷却至室温，倒入冰块托盘中。冷藏至冻结。

冷却后，将这些抹茶冰块加入你的冰抹茶拿铁。

最后，在倒入起泡的牛奶之前，你可以随意在抹茶混合物中加入不同的提取物，比如香草提取物。

最终的想法

抹茶拿铁是一种美味健康的方式，在你的一天中加入抗氧化剂。这款抹茶拿铁口味朴实、甜美、丰富、多泡沫，最好搭配清淡的甜点，比如杏仁金融家。

那么，你呢?这拿铁是你做的吗?你最喜欢的抹茶绿茶饮用方式是什么?

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