Tips för hur man ska förvara kaffe (och Tips för att frysa dem)
Föreställ dig att du har en utsökt påse med nyrostade kaffebönor。Du har klarat malningen, timingen och förhållandet och har bryggt en vansinnigt utsökt kopp med kaffe。Nu vill du vara säker på att du kan njuta av den nyrostade kaffeupplevelsen så länge som möjligt。
男人hur kan du förlänga lyckan och hur förvara kaffe?Hur kan du förhindra att dessa vackra skatter blir unkna, oxiderade, eller till och med - vågar vi säga det - härskna?
Oroa dig inte, min kära kaffefantast。捷豹är här för att föreslå det bästa sättet att lagra kaffebönor och bevara dessa små glädjeklumpar för极大的njutning。
Kaffebonor ar omtaliga
Kaffebönor är en naturlig livsmedelsprodukt, likt mogen frukt eller nybakat bröd。naturliga livsmedelsproduckter (jaag pratar inte om plastost eller de där mystiska köttsmörgåsarna som hittas i varuautomater) har kaffebönor en hållbarhetstid。
三宁根高粱俱乐部är att hållbarheten är ungefär en månad。(Det är därför vi rekommenderar att du bara köper så mycket kaffe som du dricker på ungefär en månad)男人den ännu tråkigare sanningen är: om du inte är försiktig kan du halvera hållbarheten med hälften eller mer。
Så låt oss börja med att titta på vad du kämpar mot, och sedan ger vi dig en uppsättning strateer för att se till att dina bönor är fräscha så länge som möjligt。
De fyra ryttarna i kaffeapokalypsen
Vi säger ofta att kaffeapokalypsens fyra ryttare ärSyre, värme, ljus och fukt．
Syre är den största faran eftersom det finns överallt där du förvarar dina bönor。Från det ögonblick du bryter vakuumförseglingen börjar syre smyga sig在för att förstöra dina bönors arom。
Värme är nästan lika dåligt eftersom värme påskyndar de kemiska reaktionerna som förstör kaffet。För varje ökning med 10级C级sker kemiska reakator -豁免氧化- dubbelt så snabbt。Så att förvara dina bönor i en varm del av ditt kök (över spisen eller till och med över kaffebryggaren) kommer att förkorta deras livslängd avsevärt。
Ljus bryter ner de känsliga smak- och aromföreningarna i kaffet。Den där vackra glasburken med polerad kopparskiva som du har på en hög hylla i köket är inte Den bästa förvaringsplatsen, men det går jättebra att förvara kaffe i burk i sig。
Den sista faran: fukt introducerar inte bara möjligheten till mögel och fukt (tro mig, du vill inte ens tänka på kaffebönor som har möglat)，男人det介绍人“icke aktiva”香氛och kan transportera lukter från andra delar av köket。
Hur skyddar man新浪kaffebönor inför真主安拉dessa existentiella hot?Lösningen: förvara dem ordentlight för att skydda dem från dessa faror。Här är tre lösningar för hela bönor, och en奖金för specialella omständigheter。
En billig förvaringslösning: Kaffepåsen
En lösning som är lättillgänglig: ogenomskinliga kaffepåsar utrustade med En envägsventil。Du kan hitta kaffe som redan ligger i dem på stormarknader och online på Amazon.com。Detta förvaringssystem möjliggör enkel包装av nyrostat咖啡，samtidigt som så mycket koldioxid som möjligt hålls intakt för att förhindra氧化。Dessutom låter envägsventilen koldioxiden att strömma ut när kaffet avgasas naturlight - snarare än att blåsa upp påsen。
Nar侦破基于“增大化现实”技术熟练的技艺att lagra侦破直到青年bryggning bor du强度巴拉stanga pasen: rulla ihop窝rejalt为丙氨酸ta圆粒金刚石sa mycket空气som mojligt弗兰insidan,琳达轿车ett elastiskt att哈拉乐队矮子穴穴stangd och minska mangden空气som卡尔玛。Förvara轿车påsen på ett svalt och torrt ställe - inte i kylskåpet där fukt kondenserar när du öppnar påsen och där avskalade aromer kommer att tränga igenom den。Att förvara kaffe i kylenellfrysen är därmed ingen bra idé vid detta tillfälle。
Ingen vill ha en colombiansk卡图拉som luktar som gammal沙拉。Nej, det är inte lika bra som en vakuumförseglad keramisk kaffebehållare, men den kommer att hålla tillbaka den värsta försämringen i ett par veckor。
Den bästa förvaringen:恩kaffebehållare
美国国家咖啡协会har ett väldigt enkelt krav för att förvara kaffebönor: du behöver är en lufttät, ogenomskinlig behållare。（1）
Det finns speciella förvaringsbehållare tillgängliga på marknaden, och några av dem är faktiskt ganska bra。真主安拉ar battre玛拉一个att en veckas kaffe och forvara侦破我plastpasar,男人de basta ar fantastiska och菅直人哈拉en manads kaffe我sa奈良nyrostat skick som du菅直人forvanta挖(forutsatt att du vidtar真主安拉andra forsiktighetsatgarder, som att undvika varme och fukt)。
Om du funderar på en av dessa kan du kolla lite närmare på vår recension av de bästa kaffebehållarnaGenom att läsa den här指南．Här diskuterar vi detaljer om sju dedikerade förvaringsbehållare för kaffe, och vi har självklart vår favorit。
Om du verkligen är sugen på att hålla dina bönor så fräscha som möjligt， är denna rostfria kaffebehållare från咖啡Gator det bästa alternativen som existerar。Den är designad för att hjälpa till att frigöra koldioxid oför att minimera氧化，och ser till att dina bönor håller sig färska下en så lång tid som möjligt!
Går det att frysa kaffebönor?
Frysen är en annan plats där du kan förvara ditt kaffe -Med en mycket allvarlig varlig涂饰:Öppna inte din bönbehållare我frysen。Kommer du ihåg oron för fukt?Kalla kaffebönor kommer att dra till sig kondens om du öppnar dem medan de forfarande är frysta。Om du lägger tillbaka dem i frysen efter öppning kan kondensen leda till den där fruktansvärda brända aromen。
男人om du är riktigt noggrann kan frysen vara en bra lösning om du köper större mängder åt gången - exelvis en 2 kg stor påse som du har hittat till ett riktigt bra pris。Se till du förvarar dem i individuella lufttäta behållare (eller de vakuumförslutna fryspåsarna)， varav var och en rymmer ungefär en månads kaffe。Skriv数据på behållaren så att du vet när de köptes och låt dem vara frysta till du behöver mer kaffe。（2）
" För en stor mängd kaffe kan du först dela upp det i mindre portioner, frys轿车在portionerna i lufttäta påsar "
När du sedan tar ut dem ur frysen bör du låta dem värmas upp直到rumtemperature innan du öppnar påsen。Det förhindrar att kondens bildas på själva bönorna, liksom de lukter som följer med Det och risken för mögel och fukt。
Förvaring av malet kaffe
Detta är den sista utvägen för att lagra kaffe, men ibland har du inget val. Ska du åka直到en plats utan gott kaffe?Är din kaffekvarn inte riktigt fin nog för din espressobryggare, och maler du dina bönor direkt I butiken?Det händer de bästa av oss。
Det är även viktigt att skydda malet kaffe från luft, ljus, värme och fukt。Den bästa lösningen: köp bara malet kaffe för ungefär en vecka och förvara det sedan i en särskild förvaringsbehållare。Om du reser kan du mala precis den mängd kaffe du behöver, lägg sedan sumpen i en Ziplock-påse och tryck ut all luft innan du försluter den。Förvara den轿车ditt行李där den är säker från värme, ljus och fukt。Detta är tillräckligt för en långhelg, men om du reser en längre tid bör du köpa färskt kaffe på plats。
PROFFSTIPS: burkarna i rostfritt stål som Illy Caffe använder för sin malda espresso är en ganska bra lösning och är我的原则免费。Ingen säger att du inte kan fylla på dem med nymald espresso。
Här är vår指南Om förvaringsbehållare för kaffe där du kan välja ett alternativ som passar för dig。
Omdöme: Hur lagrar man kaffebönor på bästa sätt?
我slutändan är det bäst att förvara dina kaffebönor I en bra lufttät behållare som är speciellt utformad för kaffe。Detta ger dig det bästa skyddet mot syre, värme, ljus och fukt。
Vanliga fragor
Kaffebönor är bra i ungefär en månad om de är korrekt förvarade。Tänk på att malet kaffe börjar försämras på så lite som 30分钟。Detta ger dig förståelse för rekommendationen att förvara hela kaffebönor ordenlight och mala dem först omedelbart före bryggning。
Även om lagring av sump I en svalare temperatur kommer att bromsa oxidationen, förlorar de sina önskvärda egenskaper我snabbare takt än hela bönor。Malet kaffe har också större yta än hela bönor, vilket innebär att de löper stor risk att utsättas för fukt när de förvaras i frysen。
Det bästa sättet att förvara kaffebönor och skydda dem från fukt i frysen är att förvara dem i lufttäta påsar eller burkar。Vi rekommenderar också att du delar upp dina bönor i mindre, förbrukningsbara portioner för att minska risken för exponering för fukt。弗莱萨迪那省endestar rekommenderar frysa dina bönor从10达格尔花轿到konsumera。
Ja, du kan mala frysta kaffebönor eftersom de normalt tinar upp under malningsprocessen。Kaffe gjort av frysta bönor - kan smaka likadant som Kaffe bryggt av färska bönor om de inte utsätts för fukt i förvaringen。
Referenser
- 美国咖啡协会。(无日期)。从https://www.ncausa.org/About-Coffee/How-to-Store-Coffe获取
- 放咖啡的地方:储藏室vs.冰箱。(无日期)。从https://www.realsimple.com/food-recipes/shopping-storing/beverages/store-coffee-pantry-vs-freezer获取
