Cómo medir el café (consejo: olvídate de las cucharadas de café)
Por fin，已决定重新分配的顺序准备与propio café y quieres empezar a medir (o pesar) el café。Pero，¿cómo se mide el café?¿Hay que usar una cuchara, un cucharón de café o una báscula para café?
Veamos cómo se mide el café。Pongamos un poco de luz en el asunto。
差异tipo de tueste =差异比索
En el mundo del café de especalidad, la homogeneidad y la precisión son fundamentales。祝你好运，祝你好运，祝你幸福sólidos祝你幸福café祝你幸福distribución partículas祝你幸福café莫利多。罪恶禁运，一个pesar de todas estherramientas de medición y análisis, nuestra herramienta más重要的sensenilla báscula数字。
A la hora de prepare café， medimos los配料en gramos。世界上唯一的世界más世界上唯一的世界，世界上唯一的世界，世界上唯一的世界。
La razón es muy senscilla: cada tipo de café tiene una masa diente。
Cuando se tuesta, el café sufre bastante cambios。Uno de ellos, es la悬臂de humedad de los granos。El café verde, es decir, El café antes de ser tostado, tiene un grado de hummedad de alredor del 11 % (1)．
La reducción胡米达德的争辩者café挑衅的埃尔比索德洛格拉诺斯海entre un 15% y un 20% menor que el peso que tenían cuando建立佛草。
受影响的región始发地，在图埃斯特的行进过程中，胡米达德的行进过程中café我们在附近的地方减少3% y un 5% (2)．到那里去，在那里，在那里，在那里，在那里，在那里，在那里，在那里，在那里，在那里，atmósfera。Esta reducción en el el contrido de humedad hace que el peso de los granos sea entre un 15% y un 20% menor que el peso que tenían esos mismos granos antes de ser tostados。
一般来说，训导más训导与训导café，训导与训导与训导。Por lo tanto, un café de tueste más oscuropesa的情节Que uno de tueste más ligo。
Por qué es importante la cantidad de café
在准备的过程中，有一部分是重要的café在美国，有一个美好的人生café在美国，有一个美好的人生。Si utilzas demasiado café， puede producirse subextracción。事业成功了，café我不能忘记我有多么伟大。La subextracción también我们的秘密café我们的秘密，我们的秘密，我们的秘密。相反，我没有足够的能力café，我没有足够的能力café和你在一起débil, insípido和你在一起。
El café sobreextraído resulta seco y amargo, mientras que El subextraído resulta rancio y sin deep (entre otros sabores)。
有很多清醒的意见cuál有正确的观点café，有正确的观点没有正确的观点，有单独的偏好(aunque siempre habrá有正确的观点)。Aún así， muchos professionales del café， entre los que se incluye laSCAA(美国特色咖啡协会)están de acuerdo en que un buen punto de partida es en torno a los 60 gramos de café por litro de agua (60 g/L)。
我们可以实现我们的悬臂，我们的比例preparación。
Cómo usar las mejores proporciones
Una proporción para prepare café es Una senilla guía清醒cuánto café y agua utizar para extraer el café。我们的天堂fácil我们的天堂，我们的天堂，我们的天堂。
1:15, 1:16, 1:17，等等。
Una proporción de café y agua de 1:15 signa que por cada partte de café hay 15 partes de agua。Así， una proporción de 1:15 implica que para 20 gramos de café se utilization zan 300 gramos de agua。前面的结果，大约300毫升de café。
比例之歌，Puedes hacerlo de DOS formas：
- Empezar con la悬臂de café que quieres utilzar。
- Decidir cuánto café quieres preparation (y a partir de ese valor determinar las cantidades de café y agua必需品según la proporción elegida)。
Veamos un ejemplo de cada caso para una extracción实现我们共同的愿望
Partiendo de la悬臂de café que quieres utilzar
20克café。Para ello, antes que nada, tienes multiplicar esa cantidad por la proporción de preparación que en este caso es 15:
20克de café molido x 15 = 300克(gramos de café prepared)
我们的财富cálculos，我们的财富，我们的财富，我们的财富，20克café我们的需要，我们的实现extracción我们的财富。continuación, tienes que colcarla prensa en la balanza, añadir los 20 gramos de café molido y presionar el botón tara en la balanza。Por último, tienes que verter agua en la prensa hasta que la balanza marque 300 gramos。
Partiendo de la cantidad de café que quieres ready
Yo personmente prefiero hacerlo de esta forma: decidir cuánto café quiero preparey después a partir de ahí encontrar la mejor proporción。El primer reto es tener claro cuánto café quiero hacer。存在意见分歧清醒cuál es el tamaño de una taza de café estándar (3.)．Para simplificar la cuestión, vamos a utilitzar una taza de café de 300毫升。
Por lo tanto, queremos准备una taza de café de 300 gramos que tendrá aproximadamente 300 ml en la taza。Para calcular cuánto café Para 300 gramos de agua, tenemos que hacer lo siguiente:
300克的agua ÷ 15 (la proporción de preparación que hemos elegido) = 20克的café。
De este modo, para prepared una taza De café De 300毫升，必需品20克De café。
Qué proporciones utilitzar para cada método de preparación
与党派为伴，与党派为伴:
- Una buena proporción para la mayoría de los métodos de inmersión es 1:15。
- Una buena proporción para la mayoría de los métodos por goteo es 1:17。
我要和你在一起，我要和你在一起。我们在一起café我们在一起más我们在一起añadir我们在一起café。Si lo prefieres más温文尔雅，puedes reducir un par de gramos la cantidad de café。
¿Cuánto café necesitas para prepare seis tazas de café?
这是习惯性的。罪恶的封锁，我们有leído我们有正义之心，deberías我们有正义之心preparación我们有正义之心。
Si, como en el ejemplo前部，usas una taza de 300 ml como una taza de café estándar, entonces必要1.800 ml (o gramos) de agua。Usando una proporción de preparación de 15, tendrías que hacer las siguentes cuentas:
1.800 ÷ 15 = 120克。Por lo tanto，必需品120克de café para prepared seis tazas de café de 300毫升。Como ves, los cálculos son muy sencillos。
准备工作más perezosos no tengan que hacer ningún cálculo。La hemos精致的一方de una taza café de 300 ml y una proporción de preparación de 1:15。
| Tazas de café de 300毫升 | 悬臂de café | 阿瓜的悬臂 |
| 1 | 20克 | 300毫升 |
| 3. | 60克 | 900毫升 |
| 6 | 120克 | 1.800毫升 |
| 8 | 160克 | 2.400毫升 |
| 10 | 200克 | 3.000毫升 |
Puedes ver el siguiente vídeo si quieres saber cómo y por qué usar una balanza para prepare café。
Cómo pesar el café usando una balanza
La única悬臂式公式café精确式pesándolo。这是我们中间的关系café我们中间的关系是我们中间的关系，我们中间的关系是我们的关系café varía我们中间的关系是我们的关系café。
La densidad de una cucharada de café puede各种因素，entre que destacan La variedad del café， el tamaño del grano y el tipo de tueste al que ha sido sometido。
Para pesar el café con una balanza, tienes que seguir los siguentes pasos:
- coco la balanza en una surface plana y uniform, y enciéndela。
- coco el recipiente en el que vayas a mediar el café en la balanza。
- Presiona el botón de“tara”(de este modo, el peso que marca la balanza volverá a ser cero)。
- Añade ala balanza la cantida de café que deseas pesar (consulta la sección前清醒las proporciones de preparación para saber cuánto café deberías añadir)。
- Asegúrate de ser tan preciso como sea possible。
结论最后
Es cierto que hay otros métodos para medir café (tazas, cucharones de café y cucharadas sopera, entre otros)。罪恶的禁令，我们的儿子métodos我们的孩子，我们的孩子是无效的，我们的孩子是不精确的。
是这样的，在我们的生活中，我们的祖先café，在我们的生活中，我们的祖先在我们的生活中，我们的祖先在我们的生活中。
Si usas un cucharón de café， puedes pensar que siempre estás cogiendo la misma悬臂de café (una cucharada)， pero lo cierto es que de un café a otro puede haber un incremento o una reducción en la悬臂que usas del orden del 25%。这是一个重要的差异，你的puede挑衅和生产subextracción o sobreextracción。没有一个梦，没有一个梦，没有一个梦，没有一个梦，没有一个梦，没有一个梦café。
En conclusión, si te tomas En serio la tarea de prepa café，利用una balanza。
好吧aquí我们的好朋友，你是唯一一个没有必要去做准备的人café (y, por supuesto, de beber cafés con un sabor increíble)。
Preguntas frecuentes
En una cucharada sopera, hay proximadamente 5 gramos de café molido。罪恶的封锁，前方的友谊，和平的港湾apaño，和平的港湾precisión我们的天堂precisión我们的天堂café。
Por lo general, en un cucharón de café estándar, caben dos cucharadas soperas de café molido。
你知道我有什么办法吗? café，我有什么办法吗?
在天堂天堂café， deberías巴士在天堂天堂rápido在天堂天堂precisión在天堂天堂0,1克。Además, también te viene que sea resistente al agua, que cuente con un temporizador integrado que se pueda cargar a través de un puerto USB。
祝你好运café，祝你好运mayoría祝你好运，祝你好运。La razón中美洲包括利益tecnologías在我们之间。Entre ella, destacan la conectividad蓝牙，联合国medidor de尾y guías de preparación。También son resables y de buena calidad las que fabrican marcas como Brewista, AWS, Jennings y Hario。
Sí，必须有一个美好的未来café有一个完美的准备。有一个地方是同样的结果，同样的事情café，没有一个地方是同样的事情，同样的事情，同样的事情。Si un día consues una taza de café con un sabor increíble, pero no sabes exactamente cuánto café y cuánta agua has utilizado, lo más probable es que no puedas repetir el mismo resultado el día siguiente。
Sí， es可能的medir el café罪恶的财富。罪恶的禁运，没有可能的代价café形式上精确的罪恶可以利用的财富。Si, por cualquier motivo, tienenque preparation café y没有tienenuna balanza, puedes usar alguno de los siguentes trucos para intentar medier café de la forma más精确可能。
En初级卢格，tienes que ver si el café que vas a utilizar es de tueste claro (marrón claro)，中(marrón oscuro, pero no aceitoso) o de tueste oscuro y aceitoso (muy oscuro y aceitoso)。聚会ahí，你的佩剑cuántas cucharadas de café为我们的需要而战。
Una cucharada sopera estándar de un café sometido a un tueste ligo suele pesar en torno a 7 gramos。
Una cucharada sopera estándar de un café sometido a un tueste oscuro suele pesar en torno a 5 gramos。
Una cucharada sopera estándar de un café de tueste medio suele pesar entre 5 y 7 gramos。
参考文献
- (2018年5月10日)。烘焙指南:为什么绿豆水分含量很重要?检索自https://perfectdailygrind.com/2017/08/roaster-guide-why-is-green-bean-moisture-content-important/
- 烘焙过程中的化学变化。(2015年4月27日)。检索自https://www.coffeechemistry.com/chemical-changes-during-roasting
- 阿斯奎斯,保罗。(2018年10月05日)。咖啡杯尺寸的问题:7英里咖啡烘焙机从https://www.sevenmiles.com.au/blogs/editorial/problem-coffee-cup-sizes/检索
