¿Te Estás Preguntando Cuál Es La Temperatura Ideal Del Café?× Aquí天伦之乐!
反对流行的，café有足够的机会和其他的chamuscar, papilas gustativas，没有和其他的beberlo (sé， sabías)。Así que，¿a qué temperature atura debe estar el café?我们的心脏cuál我们的心脏温度café。
温控器Preparación Vs.温控器Café Servido
对我的呼唤:‘水的温度café不同的温度café servido!
为了得到明显的结果，为了得到瓜的温度preparación estándar (1) de café(90 - 96°C)中等温度下有足够的温度millón de dólares con麦当劳(2)．罪恶禁运，没有干草多作为bebidas que se preparen así。
一个menos que准备一个refrescante infusión fría在空气压力的世界上的compitas en el Campeonato Mundial de AeroPress (esta绅士利用的unas温度infusión极端的bajas)，一个温度café servido estará muy por debajo de la温度infusión。
¿Cuál Es La温度Más巴哈?
Antes de que creas que te estoy推荐una taza de café胫骨，没有te preocupes, porque ni siquiera yo caería tan bajo (te prometo que este es mi único juego de palabras)。
segura Aunque我德,te gustaria, citase进行拿督cientificos,干草损伤功能concluyentes尤其科莫afecta la temperatura sabor。罪恶禁运，hay quien ha investigado sobre el tema。
食物温度测量仪和温度测量仪más食物温度测量仪和温度测量仪percepción食物温度测量仪和温度测量仪(3.),佩罗美好的生活acentúan美好的温度más bajas。Otros estudios，罪恶禁运，han descubierto que las温度más altas pueden reprimir el sabor (4) y enmascarar los delicados matices de una bebida。
Desgraciadamente,宁古诺de estos工作室habla específicamenteDel café， pero quizá podamos sacar una conclusión重要的de los结果:
Para centuruar las notas dulces y amargas del café (y enmascarar su酸)se esesita que el café servido esté一个温度más alta, pero我们超越了，reducirás我们有能力继续前进美味的你infusión。
没有Muy Baja
Aunque los científicos没有fueron de mucha ayuda a la hora de precisar la adecuada para servir tu café， podemos recurrir a esa特殊的极端强制的comunidad de expertos en café que experimentan inansablemente se obsesionan con sus infusiones。
Según la美国国家咖啡协会(Asociación Nacional del Café de EE.UU。zh español) - a la que escuchan muchas grandes empresas del sector de la alimentación y las bebidas - el café se debe servir a unos 82-85°C (5)， es decir, a una tematura no mucho menor que la de la infusión estándar。罪恶禁运，los compañeros de咖啡侦探parecen pensar que esta es una tematura demasiado alta。
elos sugieren servir el café a una conprendida entre 68 y 79°C, y recomiendan decantarse por el límite劣de esta escala con granos de café de mayor calidad。Esta suposición -las温度más bajas son mejores para los cafés de mayor calidad- encaja bien con lo que ya sabemos:利用la temperature para revelar o enmascarar los sabores del café。
巴哈万岁
Aunque 68°C pueda parrecer una temperatura baja para el café， hay quien opina que incluso esta es muy alta。
Para algonos, de 49 a 60°C es el rango理想Para café。Estos detractores del café " bien caliente " argumentan que es difícil degustar los sutiles sabores del café a tematuras sures a los 65°C。Creen que las notas de dulzura (que de otro modo quedarían eclipsadas)， así como la酸(6) brillan solo cuando la温度表café oscila entre 49 y 60°C。
科学爱好者的天堂:坟墓específica (es decir, la densidad en comparación con el agua pura) café aumenta a medida que baja la tematura。
好奇，esta recomendación también巧合con el argumento científico que he comentado antes: las温度más bajas permiten que las notas de酸/ amarura sean más声明，pero las温度más altas pueden enmascarar los sabores más delados de la bebida, como el dulzor。
我的爱万岁!¿Cuál Es La temperature atura Ideal Del Café Entonces?
Tal vez lo único que podemos sacar en claro de todo esto es que, mientras el café no esté ni tibio ni hirviendo, la adecuada温度para servirlo依赖于我们的偏好。“计算提供热饮的最佳温度”(Cálculo de la temperatura óptima para servir bebidas calientes en español) (7):
La首选温度para beber café es[…]aproximadamente 136 grados F (55,8 grados C)
一个没有干草的天堂única在天堂的天堂estén在天堂的天堂ayudarán一个理想的天堂café:
- Si prefierlas notas redondas, dulces y amargas del café， será mejor que la温度café esté entre 68 y 70°C．
- Si disfrutas de una infusión más brillante, fuerte y ácida, intenta que la温度café esté entre 49 y 60°C。
- Por último, si te importa más la sensación de calor del café西班牙，墨西哥sería que la温度café esté entre 82 y 85°C。
国家独立opción我们的祖国，asegúrate我们的祖国café我们的祖国，我们的祖国，我们的祖国。
Aquí tienes toda esta sabiduría en un vídeo:
Preguntas Frecuentes
47 grados C (116 F).罪恶禁运，La lengua está cubierta de agua, que tiene una capacidad alislante与absorción del calor que, según许多人，La hace menos敏感的悲伤和与他人的关系。Además, la lengua se cura el doble de rápido que otros tejidos del cuerpo。
形式más rápida在金属之路的服务方式café在金属之路的服务方式cerámica。También puedes añadir leche, si la utizas, o añadir un cubito de hielo para bajar la tematura (aunque to diluye ligamente el café)。
La major manterera de mantener el café在那里的栅栏和过道上修剪过的，首选的视频更新。Una jarra sellada protege el café de la oxidación, que es aún más perjudicial para el café prepare que para los granos de café。El vidrio también es un muy buen aislante, especalmente cuando hay un vacío entre las capas de vidrio内部和外部。
Referencias
- 如何冲泡咖啡NCA指南冲泡要领(n.d.) https://www.ncausa.org/About-Coffee/How-to-Brew-Coffee
- 普拉特霍普伍德罗素科尔有限公司。(Diciembre 31,2018)。你对麦当劳咖啡官司的看法可能是错的。https://www.platthopwoodattorneys.com/blog/2016/12/you-might-be-wrong-about-the-mcdonalds-coffee-lawsuit/
- 海勒，L. (Diciembre 19,2005)。科学家透露，食物温度会影响味道。https://www.beveragedaily.com/Article/2005/12/19/Food-temperature-affects-taste-reveal-scientists
- 弗莱明(2013年9月17日)。辣不辣?上菜温度如何影响食物的味道。https://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2013/sep/17/serving-temperature-affects-taste-food
- 国家咖啡协会。(无日期)。https://www.ncausa.org/About-Coffee/How-to-Brew-Coffee
- 喝咖啡的理想温度(2017年9月21日)https://driftaway.coffee/temperature/
- 布朗，F.， &迪勒，K. R.(阿戈斯托，2008)。计算提供热饮的最佳温度。https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18226454/
