把水烧开，然后熄火，静置60-90秒。这会让它冷却到195-205华氏度(沸腾的水会烧焦你的咖啡渣)。

将两汤匙甜炼乳放入空的隔热玻璃杯中。加多少完全取决于你和你自己的个人口味，所以如果你喜欢咖啡稍微甜一点，可以随意再加一点。

向Phin中加入两汤匙咖啡粉。你想要的是中粗的咖啡，类似于法式压滤咖啡。

将顶部的咖啡滤网/金属滤网插入Phin上，向下推，拧一下。你使用的压力会影响到最后的酿造，所以要记下你施加了多少压力。

将Phin放在加了甜炼乳的玻璃杯上。

把Phin装满热水，差不多到瓶口，盖上小盖子。等待三到五分钟，让所有的水通过过滤器滴入玻璃杯。

用勺子搅拌并溶解杯底的甜炼乳。

在第二个杯子里装满冰块，然后在上面洒上咖啡混合物。